Mixologo

**GRUPO BRECA** Solicita **MIXOLOGO ANFITRION **para Zona de Boulevard Salinas y Boulevard Agua Caliente a la altura de la plaza paseo Chapultepec:
**OFRECEMOS**:

- Ingreso neto estimado de entre $ 6000 a $8000 semanales.
- Sueldo a negociar a partir de $3000
- Propinas.
- Comisiones sobre volumen de venta.
- IMSS /AFORE/ INFONAVIT.
- Oportunidad de crecimiento.
- 1 Comida gratis todos los días.
- Pago semanal a través de nómina Bancomer.
- Descuento de empleados.

**FUNCIONES**:

- Creacion de menus de bebidas.
- Creacion de nuevas bebidas de acuerdo a las tendencias gastronomicas correspondientes a la zona y a la region.
- Venta en comedor de bebidas alchoholicas.
- Creacion de un ambiente, calido hospitalario e informal en comedor.
- Interaccion con los clientes de forma personalizada de mesa en mesa para estimular el consumo de bebidas alcholicas segun sus gustos y sus alimentos.
- Manejo experto de los instrumentos de barra la presentacion de show flair en barra o en comedor,
- Atencion personalizada para celebraciones de cumpleanos, aniversarios, parejas, baby showers o fiestas en comedor.
- Impulsar la venta de la mixologia de la casa.
- Impulsar la rotacion de los vinos y licores dentro de comedor.
- Promover las bebidas de autor.
- Cotizaciones de bebidas para eventos agendados en salon de eventos.
- Supervision del abastecimiento de vinos, licores, cafes, guarnituras, mermeladas, salsas, frutas desidratadas, jarabes, destilados y cualquier otro insumo necesario en barra para la disponibilidad completa del menu de bebidas.
- Capacitación de baristas de cafeteria.
- Capacitación de bartenders.
- Capacitación de ayudantes de barra.
- Verificación de equipo mayor y equipo menor de barra.
- Atencion a los clientes en barra.

**Requisitos**:

- Formacion técnica, especializada o profesional en alimentos y bebidas.
- Amplio conocimiento de vinos, licores, destilados y cafeterías.

Alto sentido de innovación y creativadad.
- Habilidades sociales desarrolladas para la interaccion con disntintos publicos y mercados.

Desarrollo de conceptualizacion de marcas a traves de bebidas y elementos sensoriales, creativos y artisticos.
- Conocimiento de costeo de subrecetas y recetas.
- Experiência en administración de barras.
- Experiência en auditorias y control de inventarios de barra.
- Manejo de coctelería basica.
- Experiência en capacitacion y entrenamiento de Back Bars, Barmans y Baristas.
- Conocimiento de barras de cafe.
- Conocimiento de equipo de barra y cafeteria.
- Habilidades de venta.
- Desarrollo de proyectos.
- Conocimiento de tendencias regionales, nacionales y mundiales gastronomicas.
- Amplio conocimiento del mercado local.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $12,000.00 - $20,000.00 al mes

Horario:

- Turno de 8 horas

Prestaciones:

- Servicio de comedor

Tipos de compensaciones:

- Bono mensual
- Propinas

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Fecha de inicio prevista: 01/03/2024