Chef Ejecutivo

hace 3 meses

Morelia, México Consultoria CCS A tiempo completo

**Estudios**: GASTRONOMÍA

**Conocimientos específicos**: PARRILLA, PASTAS Y MARISCOS

**Experiência**: MÍNIMO 3 AÑOS EN PUESTO SIMILAR

**Competencias**: MANEJO DE GRUPOS, DELEGAR, CREATIVO, PROACTIVO, LIDERAZGO, MANEJO DE STOCKS, ALMACÉN, MERMAS

**Actividades a realizar**: CONOCIMIENTO DE LA CARTA DE ALIMENTOS, SUGERIR CAMBIOS A LA MISMA CON IDEAS INNOVADORAS, ESTANDARIZAR PROCESOS EN SU ÁREA, DELEGAR FUNCIONES DE ACUERDO A LAS COMPETENCIAS DE SU EQUIPO, APEGARSE A LAS POLITICAS INTERNAS, QUE LOS ALIMENTOS CONSERVEN EL SABOR Y TOQUE DE LA MARCA, MANEJO DE CADUCIDADES Y CALIDADES Y LLEVAR A BUEN TERMINO LA EXPERIENCIA DEL COMENSAL

**Responsabilidades**: MANTENER STOCKS ADECUADOS DE ACUERDO A LA TEMPORADA, CONTROL DE COSTO DE PRODUCCIÓN, MANEJO DE MERMAS, CUBRIR LOS PUESTOS DEL PERSONAL DE SU ÁREA, RESPONSABLE DE LAS COMPRAS SEMANALES, MANEJO DE HORARIOS DEL PERSONAL, ELABORACION DE MENUS PARA GRUPOS O EVENTOS ESPECIALES, ESTANDARIZACION DE RECETAS, ESTAR ATENTO A LOS TIEMPOS DE SALIDA DE LOS PLATILLOS, PROBAR PRODUCTOS Y DIRIGIR A SU EQUIPO AL ALTO DESEMPEÑO DE LA PRODUCTIVIDAD DEL ÁREA

**Requisitos adicionales**: MANEJO DE SOFTRESTAURANT (NO INDISPENSABLE)

**Beneficios**: PRESTACIONES DE LEY

**Lugar de trabajo, ubicación, referencia de como llegar**: POR EL CENTRO DE CONVENCIONES

**Horario**: ROTATIVO CON EL SOUS CHEF

Sueldo de $20,000.00 pesos

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 meses

    Morelia, México Hotel Hotsson A tiempo completo

    **Mansión Solís Hotel & Spa Solicita**: Chef Ejecutivo con experiência indispensable en Hoteleria Experiência mínima 2 años en puesto similar Conocimiento en Distintivo H Conocimiento de la NOM-251 Manejo de equipos de trabajo Conocimiento en costos y elaboración de presupuestos Banquetes, montajes Manejo de lineas Disponibilidad de...

  • Chef Ejecutivo Senior

    hace 2 semanas

    Morelia, Michoacán de Ocampo, México Hotel Hotsson A tiempo completo

    **Hotel Hotsson busca un profesional con experiencia en la dirección de cocinas y restaurantes**:Se requiere un Chef Ejecutivo con experiencia en la gestión de equipos de trabajo y la planificación de menús y presupuestos.**Responsabilidades**:1. Liderar y gestionar un equipo de cocineros y personal de restaurante.2. Planificar y ejecutar menús y...

  • Director de Operaciones de Eventos

    hace 7 días

    Morelia, Michoacán de Ocampo, México Oak View Group A tiempo completo

    Descripción del PuestoOak View Group es un líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios premium de hospitalidad para la industria de eventos en vivo. Nuestro equipo busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Director de Operaciones de Eventos, quien se encargará de garantizar la ejecución exitosa de eventos de alta calidad...

  • Director de Operaciones de Eventos

    hace 2 semanas

    Morelia, Michoacán de Ocampo, México Oak View Group A tiempo completo

    Descripción del PuestoOak View Group es un líder mundial en desarrollo de lugares, gestión y servicios premium de hospitalidad para la industria de eventos en vivo. Nuestro equipo busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Director de Operaciones de Eventos en nuestro equipo de eventos premium.ResponsabilidadesAdministración de Personal:...