Sub Chef

IMPORTANTE EMPRESA POR APERTURA

SOLICITA

**SOUS CHEF --- SUB CHEF**

**Descripción del puesto.**

El sous chef ejecuta la operación de una cocina en su totalidad, supervisa las responsabilidades delegadas para el óptimo funcionamiento a toda la plantilla de cocina, desde la recepción, hasta el servicio de alimentos.

**Perfil.**

Edad: 23-30 años.

Experiência como sous chef de por lo menos 2 años en conceptos fine dining, manejando plantillas de hasta 20 colaboradores.

Sexo: Indistinto.

Escolaridad: Preparatoria terminada o licenciatura trunca.

*Disponibilidad de horario.

Sueldo mensual más bonificación de propinas.

Prestaciones de ley.

Lunes a domingo, descanso entre semana, Jornada laboral de 10 hrs.

**Actividades principales.**
- Dijere y motiva al personal de forma eficaz.
- Capacita y desarrolla al personal a su cargo.
- Propone mejoras operativas al chef ejecutivo
- Supervisa todas las actividades del personal.
- Supervisa la calidad de los insumos.
- Supervisa la calidad de los alimentos preparados.
- Supervisa la ejecución al día del manejo higiénico de alimentos.
- Es el responsable directo de mantener por debajo del límite la rotación de personal.
- Supervisa la fluidez y calidad del servicio en horas pico.
- Apoya en la ejecución correcta de inventarios.
- Supervisa la producción y mise an place en base a necesidades lógicas.

**HABILIDADES**:

- Persuasivo.
- Analítico.
- Tolerante a la frustración.
- Labor de convencimiento.
- Inteligencia emocional.

**CONOCIMIENTOS Y COMPETENCIAS**:

- Experiência y conocimiento en gastronomía.
- Control de inventarios.
- Manejo habitual de estándares de higiene y calidad.
- Manejo de personal.
- Supervisión de procesos establecidos.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $9,000.00 - $13,000.00 al mes

Horario:

- Rotativo
- Turno de 10 horas

Prestaciones:

- Estacionamiento gratuito
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos

Tipos de compensaciones:

- Bono de productividad
- Propinas