Cocinero Delivery

PRINCIPALES ACTIVIDADES Y OBJETIVOS ESPECIFICOS.

Supervisiones de cada área de cocina delivery (refrigeradores, alacenas, horno de microondas, estufa, area de lavado, bodega, tabletas, equipos en general de cocina e insumos)) Perfección en estandarización de recetas y presentaciones en cada orden solicitada. Elaboración y actualización de nuevos menús de acuerdo a las necesidades de las plataformas autorizadas por el Chef ejecutivo y Gerente para la toma de fotos. Conocer y hacer funcionales las recetas estandarizadas Optimizar al máximo los rendimientos de los recursos establecidos. Hacer una proyección efectiva para la compra de insumos.. Proponer y verificar nuevos insumos para su mejor sabor, verificando precio, rendimiento y calidad Aplicar controles con el apoyo de formatos en cuanto a elaboraciones, mermas,requisiciones, inventarios y control de costo Organizar y planificar con certeza los eventos en casa club, así como en eventos externos que beneficien a los objetivos de la unidad. Es responsable de reportar un mal funcionamiento de equipos o herramientas dentro del área de cocina de delivery. Es responsable del manejo de sus insumos a través de los lineamientos PEPS. Control de producción referente a fechas (producción y caducidad) Es responsable de controlar el almacenamiento de insumos y producción Control de inventarios de loza, materiales, equipo de trabajo y suministros dentro de la cocina. Controla las estimaciones semanales para los pedidos y esta deberá ser enviada en el grupo de whatsapp correspondiente para ser autorizada por el gerente o chef ejecutivo dependiendo su inventario semanal. Es responsable de reportar faltantes y mermas de insumos Etiquetar con nombre y fecha productos en refrigeración así como estanterías, donde exista un control PEPS óptimo para maximizar las posibles mermas, se autorice como consumo por el equipo de trabajo e historias en redes. Es responsable de la estandarización de recetas Es responsable de cumplir con la estandarización de tiempos de elaboración y de línea de salida para la entrega a repartidor.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $8,060.47 al mes

Tipo de jornada:

- Turno de 8 horas

Lugar de trabajo: Empleo presencial