Jefe de Barras

**No te pierdas la gran oportunidad de ser parte de nuestro equipo**

**Somos una empresa dedicada a la industria de alimentos y bebidas. Nuestro objetivo es abastecer a nuestros clientes con productos de excelente calidad e inolvidables y divertidas experiências.**

**Ubicados en Ensenada, Baja California, 22880.**

**ESTAMOS EN BUSQUEDA DE**:
JEFE DE BARRA

**OBJETIVO DEL PUESTO**:

- Es responsable ante el gerente de alimentos y bebidas de la operación de los bares en el restaurante/bar._

**RESPONSABILIDADES DEL PUESTO**:

- Coordinar todo lo relativo al personal de barra, principalmente en los siguientes aspectos:

- Tener su equipo o brigada de operación perfectamente organizada.
- Capacitación y adiestramiento del personal.
- Supervisión del trabajo de sus auxiliares y llenado de formatos para controles.
- Escucha comentarios y sugerencias del personal.
- Mantiene disciplina.
- Asigna tareas en base a check list.
- Mantiene buenas relaciones de trabajo entre su personal.
- Diariamente levanta inventario de los artículos de consumo inmediato, llenando la forma correspondiente.
- Elabora las requisiciones para la oficina de compras o almacén según el caso, tomando en cuenta los siguientes aspectos: Inventarios, resultados del conteo de platillos vendidos, lista de los huéspedes del día, notificación de eventos por realizarse.
- Supervisa la calidad de los insumos que llegan al bar.
- Auxilia en la elaboración de las "Hojas de costos de recetas estándar de bebidas".
- Aplica procedimientos para una mejor rotación de inventarios en la barra.
- Prepara las bebidas de acuerdo al recetario autorizado por gerencia sin modificar las medidas para cada trago.
- Inspecciona medidas, decoraciones, procedimientos, y garnituras correctas de cada bebida.
- Revisa las requisiciones de insumos que solicitan al almacén.
- Supervisa la aplicación de normas sanitarias y medidas seguridad.
- Supervisa la limpieza de la barra en coordinación con el auxiliar.
- Supervisa el cumplimiento de normas de higiene.
- Supervisa el correcto almacenamiento de insumos.
- Revisa caducidades y lleva sistema PEPS.

**Requisitos**:

- Preparatorita concluida, estudios técnicos de bebidas.
- Experiência de 5 años mínimo.
- Ingles basico.
- Dispuesto a trasladarce a Ensenada B.C MX.

**CONOCIMIENTOS**:

- Conocer bebidas locales e internacionales.
- Dominar técnicas básicas de elaboración de bebidas.
- Conocimientos de cultura general de coctelería.
- Dominar técnicas vanguardistas.
- Disfrutar la elaboración de bebidas.
- Conocimiento avanzado de Mixología.
- Dominio del software de punto de venta.
- Conocimiento de las regulaciones locales y estatales relacionadas con el servicio de alcohol y el cumplimiento de los códigos de salud.

**HABILIDADES**:

- Mantener la calma bajo presión.
- Poder de decisión con rapidez.
- Con iniciativa.
- Trabajo en equipo.
- Ordenado.
- Creativo

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $10,000.00 - $12,000.00 al mes

Horario:

- Horario flexible
- Incluye fines de semana
- Todos los fines de semana

Prestaciones:

- Estacionamiento de la empresa
- Servicio de comedor
- Servicio de comedor con descuento

Tipos de compensaciones:

- Bono de permanencia
- Propinas

Pregunta(s) de postulación:

- Puede trasladarse/mudarse a Ensenada, Baja California Mex. 22830?

Experiência:

- jefe de barras: 5 años (Deseable)

Lugar de trabajo: Una ubicación

Fecha de inicio prevista: 09/01/2023