Food & Beverage Manager Restaurantes de Lujo

Food & Beverage Manager | Restaurantes de Lujo

Ubicación:
Valle de Guadalupe, Baja California Modalidad: Presencial Prestaciones de ley Descripción de la posición Importante resort de lujo en Valle de Guadalupe busca Food & Beverage Manager para liderar la operación y el servicio de 3 restaurantes, además de otros centros de consumo. La persona será responsable de garantizar una experiencia excepcional para cada huésped, mantener estándares consistentes de hospitalidad de lujo y desarrollar a los equipos de atención y servicio. La posición tiene un enfoque principal en la operación front of house, experiencia del comensal y liderazgo del personal, no en la producción culinaria. Responsabilidades Dirigir la operación y el servicio de tres restaurantes y otros centros de consumo.
Garantizar una experiencia de lujo consistente desde la recepción hasta el cierre del servicio.
Supervisar a gerentes de restaurante, capitanes, meseros, hosts, bartenders, sommeliers y demás personal de atención.
Implementar y actualizar estándares, procedimientos y secuencias de servicio.
Capacitar al equipo en hospitalidad de lujo, atención personalizada, venta sugestiva y servicio a huéspedes VIP.
Supervisar la preparación, apertura, operación y cierre de los restaurantes.
Monitorear la calidad del servicio, presentación del personal, tiempos de atención y satisfacción del comensal.
Resolver quejas e incidencias mediante protocolos efectivos de recuperación del servicio.
Coordinarse con las áreas de cocina, vinos y bebidas, reservaciones, eventos y operaciones del hotel.
Administrar horarios, plantillas, productividad y desempeño del personal.
Participar en el seguimiento de presupuestos, costos, inventarios, ventas e indicadores operativos.
Identificar oportunidades para incrementar ingresos, optimizar recursos y mejorar la rentabilidad.
Promover una cultura de excelencia, colaboración y atención al detalle. Requisitos Mínimo 7 años de experiencia en Alimentos y Bebidas, restaurantes, hotelería o turismo.
Al menos 3 años liderando equipos de servicio y operación front of house.
Experiencia reciente en hoteles de lujo, resorts, hoteles boutique o restaurantes de fine dining.
Experiencia comprobable supervisando varios restaurantes, bares o centros de consumo simultáneamente.
Manejo de gerentes, capitanes, meseros, hosts, bartenders, sommeliers y otros equipos de atención.
Conocimiento de estándares de servicio, capacitación, satisfacción del huésped y recuperación del servicio.
Experiencia en presupuestos, costos, inventarios, ventas y rentabilidad de Alimentos y Bebidas.
Inglés avanzado para atender huéspedes internacionales.
Disponibilidad para trabajar presencialmente y reubicarse en Valle de Guadalupe.
Deseable licenciatura en Hotelería, Turismo, Administración de Restaurantes o carrera relacionada.
Deseable experiencia en establecimientos reconocidos por Michelin Guide, Forbes Travel Guide, AAA Five Diamond, Leading Hotels of the World, Relais & Châteaux o estándares equivalentes.
El conocimiento de vinos, bebidas y servicio de alta gama será especialmente valorado. Perfil ideal Buscamos una persona con presencia ejecutiva, liderazgo cercano y una fuerte orientación hacia el huésped. Deberá mantenerse activa en piso, detectar oportunidades de mejora, desarrollar al personal y garantizar estándares de lujo durante toda la operación. La posición puede representar una excelente oportunidad para actuales Food & Beverage Managers, Assistant F&B Directors, Multi-Outlet Managers, Outlets Managers o Restaurant Operations Managers con experiencia suficiente para dirigir una operación integral. Competencias clave Liderazgo y desarrollo de equipos.
Excelencia en el servicio.
Operación multioutlet.
Atención a huéspedes VIP.
Capacitación de personal.
Manejo y resolución de conflictos.
Comunicación efectiva.
Orientación a resultados.
Control operativo y financiero.
Atención al detalle.