Gerente de Operaciones de Alimentos y Bebidas en un Entorno Hotelero

hace 1 mes


Xico, México Cresta Talent A tiempo completo

Descripción del puesto:

Cresta Talent busca un profesional con experiencia en la gestión de operaciones de alimentos y bebidas en un entorno hotelero. Se requiere una persona que pueda liderar al equipo, gestionar costos, controlar calidad y brindar una excelente experiencia al cliente.

Responsabilidades:

  • Gestionar el desarrollo de menús atractivos y rentables que satisfagan las necesidades y preferencias de los huéspedes.
  • Controlar los costos de alimentos y bebidas para garantizar la rentabilidad, incluida la gestión de inventario y la negociación con proveedores.
  • Supervisar al personal de cocina, servicio y barra, asegurando que estén capacitados y motivados para brindar un servicio excepcional.
  • Garantizar que se cumplan todas las normativas y regulaciones sanitarias y de seguridad alimentaria.
  • Planificar y coordinar eventos especiales, como banquetes, recepciones y conferencias, asegurando que se cumplan los requisitos de los clientes.
  • Mantener altos estándares de calidad en todos los aspectos de la operación de alimentos y bebidas, incluida la presentación de platos, el servicio al cliente y la limpieza.
  • Construir y mantener relaciones positivas con los clientes, respondiendo a sus necesidades y garantizando una experiencia gastronómica satisfactoria.
  • Análizar las tendencias del mercado y la competencia para identificar oportunidades de mejora y desarrollo de nuevos productos.
  • Elaborar y gestionar el presupuesto del departamento de alimentos y bebidas, asegurando que se cumplan los objetivos financieros del hotel.

Requisitos:

  • Experiencia de 5 años en gerencia de restaurante o similar.
  • Estudios universitarios en Gastronomía, Administración o afín.
  • Habilidades para liderar al equipo, gestionar costos y controlar calidad.
  • Excelentes habilidades para comunicarse con clientes y proporcionar una excelente experiencia gastronómica.

Beneficios:

  • Sueldo mensual $30,000 netos + plus
  • Horario mixto, lunes a viernes, con posibilidad de trabajar en fin de semana según sea necesario
  • Zona: Polanco

Características del candidato ideal:

  • Superior - titulado
  • Nivel Experto
  • Atención al cliente
  • Alimentos y Bebidas


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    Somos una empresa comprometida con la excelencia en alimentación saludable y sustentable. Con más de 10 años de experiencia, estamos enfocados en desarrollar emprendimientos que respondan a las favorables condiciones culturales y naturales del entorno.Buscamos un Gerente de Operaciones Restauranteras para liderar nuestro restaurante vegano en $12,000.00 -...


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