Chef de Proyecto Culinario

hace 1 semana


Quintana Roo, México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

Descripción del Puesto

Como Chef II, serás responsable de dirigir y ejecutar la preparación, sazón y cocción de diversos platos, incluyendo ensaladas, sopas, pescados, carnes, verduras y postres. Esta función también implica la planificación y el precio de los elementos del menú, el pedido de suministros y el mantenimiento de registros y cuentas precisos.

Responsabilidades Principales:

  • Dirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de diversas comidas.
  • Planificar y poner precio a los elementos del menú, asegurando un equilibrio entre calidad, costo y variedad.
  • Ordenar y mantener un inventario de suministros e ingredientes, teniendo en cuenta las consideraciones presupuestarias.
  • Mantener registros y cuentas precisos de todos los gastos, inventario y costos de alimentos.
  • Asegurar el cumplimiento con las normas de higiene y seguridad alimentaria de acuerdo con las pautas locales y nacionales.
  • Colaborar con otros profesionales culinarios para desarrollar e implementar nuevas ofertas de menú y platos innovadores.
  • Entrenar y asesorar a chefs junior y personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y orientado al equipo.
  • Abordar y resolver cualquier inquietud o queja de los clientes con respecto a la calidad o preparación de los alimentos.

Requisitos y Competencias:

  • Título de asociado o licenciatura en artes culinarias o un campo relacionado.
  • Experiencia laboral de 5 a 7 años, incluyendo experiencia gerencial de 0 a 1 año.
  • Competencias en trabajo en equipo, gestión de acciones, experiencia comercial, defensa de las necesidades de los huéspedes, impacto, innovación, habilidades interpersonales, conocimiento funcional del trabajo, liderazgo y resolución de problemas.

Ingresos Estimados: R$120.000 - R$180.000 anuales dependiendo de la ubicación y experiencia.



  • Quintana Roo, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    Resumen del PuestoNuestro restaurante busca un Chef de Restaurante Culinario Senior para unirse a nuestro equipo de cocineros experimentados. Como parte de nuestra familia Marriott International, se comprometerá a brindar experiencias culinarias excepcionales a nuestros huéspedes.Sobre la EmpresaMucho antes de que el glamour de los hoteles de lujo fuera de...

  • Chef de Sección

    hace 2 semanas


    Quintana Roo, México Etéreo A tiempo completo

    Descripción del EmpleoEstamos buscando un Chef De Partie experimentado para unir nuestra cocina en Etéreo, un destino de lujo en la Riviera Maya. En este papel crucial, serás responsable de dirigir a tu equipo y garantizar que nuestros platos sean consistentes y de alta calidad.ResponsabilidadesDiseñar y implementar menús diarios con nuestro chef...

  • Chef de Hotel

    hace 1 semana


    Quintana Roo, México Hotel Naay A tiempo completo

    Hotel Naay busca un Chef de Cocina para unirse a su equipo.Datos del puestoSueldo: $90,000.00 - $91,000.00 al añoTipo de jornada: Llena o fraccionada (8 horas)Responsabilidades y requisitosPreparar y cocinar alimentos: El candidato deberá preparar, cocinar y presentar platos deliciosos en nuestra cocina.Colaborar en la planificación y ejecución del...

  • Chef de Sala

    hace 3 semanas


    Quintana Roo, México G Hoteles A tiempo completo

    Hotel G Hoteles en Tulum busca incorporar un talentoso Sous Chef a su equipo.Nuestras responsabilidades incluyen:Capacitar al personal de cocina en la preparación y disposición de platos según el menú actual. Este proceso implica desarrollar las habilidades de los nuevos miembros del equipo, garantizando que todos sigan las normas y reglamentos...

  • Chef/a en Comunidad Rural

    hace 3 semanas


    Quintana Roo, México Cronoshare A tiempo completo

    Cronoshare es una plataforma de gestión de clientes para profesionales que buscan encontrar nuevos clientes. Buscamos a un Chef/a con experiencia en Aldea Zama y sus alrededores.Salario estimado: 45.000 - 60.000 pesos mensuales (dependiendo del número de clientes y proyectos).Descripción del trabajo:Serías responsable de cocinar para nuestros clientes en...


  • Quintana Roo, México Hotel The Reef Resorts And Spa A tiempo completo

    Hotel The Reef Resorts And Spa busca un Chef de Restaurante Senior con experiencia en la preparación de platos calientes y fríos.Sobre la empresa:Nuestro hotel es un destino turístico de lujo que ofrece una experiencia única para nuestros huéspedes.Salario:El salario estimado para este puesto es entre $45.000 y $60.000 al año, dependiendo de la...

  • Chef de Línea Senior

    hace 3 semanas


    Quintana Roo, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    Estamos buscando a un Chef de Línea Senior para unirse a nuestro equipo en The St. Regis Kanai Resort Riviera Maya, ubicado en Playa del Carmen, México.La descripción del puesto es la siguiente:Resumen del PuestoNuestro hotel ofrece experiencias inolvidables a nuestros huéspedes y estamos comprometidos con ofrecer el mejor servicio en cada detalle. Como...

  • Chef de Pizza Senior

    hace 3 semanas


    Quintana Roo, México Mu Burgerhouse A tiempo completo

    En Grupo Mu, estamos buscando a un talentoso chef de pizza con experiencia para unirte a nuestro equipo en Playa del Carmen. Sueldo: $12,000.00 al mes Descripción del trabajo:Mantén limpio y ordenado el restaurante, las herramientas y el equipo de trabajo, asegurándote de que todo esté listo para la próxima función.Prepara los alimentos siguiendo las...


  • Quintana Roo, México Mentory Grupo Consultor Turístico A tiempo completo

    Restaurante de Cocina Japonesa en Playa del CarmenSomos Mentory Grupo Consultor Turístico, una empresa líder en la industria turística y hotelera. Estamos buscando un Chef de Cocina Japonesa Senior para nuestro restaurante ubicado en el corazón de Playa del Carmen.Sobre la VacanteSe requiere un profesional experimentado en cocina japonesa con mínimo 3...


  • Quintana Roo, México Grand Palladium Riviera Maya Resort & Spa A tiempo completo

    Resumen del EmpleoSe busca un Chef de Especialidad Brasileña para el Grand Palladium Riviera Maya Resort & Spa. En este rol, se espera que lideres una cocina dinámica y profesional, con un equipo dedicado a proporcionar experiencias gastronómicas excepcionales a nuestros huéspedes.Sobre NosotrosEl Grand Palladium Riviera Maya es un resort de lujo ubicado...


  • Quintana Roo, México Kascabal A tiempo completo

    Kascabal, un restaurante emblemático en el Centro Maya, busca a una Chef de Cocina con experiencia en la preparación de desayunos y otros platillos deliciosos.Sueldo:La remuneración para este cargo es de $10,000-$11,000 al mes, ofreciendo además propinas, un bono mensual, servicio de comedor y prestaciones de ley.Descripción del Puesto:Nuestro equipo...

  • Chef para Parques

    hace 3 semanas


    Quintana Roo, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Estamos buscando un Chef apasionado y motivado para unirse a nuestro equipo en Grupo Xcaret. En este rol, tendrás la oportunidad de demostrar tus habilidades culinarias y contribuir a la creación de experiencias gastronómicas únicas para nuestros huéspedes.**Salario:** ¡Se ofrece una remuneración competitiva de 45,000 MXN mensuales! Esta cifra se...

  • Chef de cocina senior

    hace 1 semana


    Quintana Roo, México Playa Hotels & Resorts A tiempo completo

    **Descripción del puesto**Nos estamos comprometidos con ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes. Estamos buscando un Chef de cocina senior que se une a nuestro equipo en Wyndham Alltra Playa del Carmen, para ayudarnos a llevar nuestra visión a la práctica.Como Chef de cocina senior, será responsable de preparar y cocinar...

  • Pastelero Asistente

    hace 1 mes


    Quintana Roo, México Bahia Principe Hotels & Resorts A tiempo completo

    Bahia Principe Hotels & Resorts busca un Asistente Chef Pastelero apasionado y talentoso para unirse a nuestro equipo.**Responsabilidades:**Colaborar con el Chef Pastelero en la creación de postres y pasteles de alta calidad.- Supervisar la pastelería y asegurarse de que se cumplan los estándares de calidad.- Coordinar con el equipo de cocina para...


  • Quintana Roo, México Taco City Cafe A tiempo completo

    Taco City Cafe, un restaurante en el corazón de Centro Maya, busca a una Chef de cocina experimentada.Sueldo: $10,000.00 al mesHorario: Incluye fines de semanaRequisitos:Experiencia en equipo de cocinaConocimiento higiénico de alimentosDisponibilidad horariaOfrecemos:Sueldo competitivo ($10,000.00 al mes)PropinasBono mensualServicio de comedorPrestaciones...

  • Gerente de Cocina Jefe

    hace 1 semana


    Quintana Roo, México Viva Zapata Holbox S De Rl De Cv A tiempo completo

    En Viva Zapata Holbox S De Rl De Cv, estamos buscando a un profesional culinario experimentado para ocupar el cargo de Gerente de Cocina Jefe. Este rol es crucial en la gestión y ejecución de las actividades diarias en la cocina, asegurando la calidad y consistencia de los platos servidos.Descripción del Puesto:Como Gerente de Cocina Jefe, tú serás...

  • Chef de Mesa

    hace 3 semanas


    Quintana Roo, México Las Helodias A tiempo completo

    Resumen de la Compañía:Las Helodias es una empresa líder en la industria gastronómica, comprometida con ofrecer experiencias culinarias únicas y deliciosas.Sueldo:El sueldo base para este puesto es de $20,000 MXN mensuales, más propinas diarias y prestaciones de ley.


  • Quintana Roo, México Palladium Hotel Group A tiempo completo

    Descripción del Puesto  La Palladium Hotel Group busca un profesional apasionado por la cocina para ocupar el puesto de Jefe de Cocina Steak House en nuestro resort en Riviera Maya.   En este rol, se responsable de liderar una equipo dinámico y motivado en la preparación de platillos gourmet a base de carnes asadas. El candidato ideal poseerá...

  • Chef de Sushi

    hace 3 semanas


    Quintana Roo, México Mentory Grupo Consultor Turístico A tiempo completo

    **Vacante para una empresa líder en turismo y consultoría en Playa Del Carmen, Quintana Roo:**Solicitamos un Sushero apasionado por la cocina japonesa que se una a nuestro equipo.**Descripción del puesto:**Nuestro restaurante busca a alguien con habilidades culinarias y experiencia en cocina japonesa. Si eres capaz de preparar deliciosos platos y trabajar...


  • Quintana Roo, México Consultoría De Talento Humano. A tiempo completo

    Resumen del EmpleadoSomos Consultoría De Talento Humano, una empresa líder en la industria de recursos humanos. Buscamos un Chef experimentado para unir nuestro equipo de laboratorio de cocina ubicado en el aeropuerto de Tulum.Salario y BeneficiosNuestro salario base es de $10,000.00 al mes, con propinas adicionales. Además, ofrecemos prestaciones de ley...