Panadero supervisor

Objetivo

El Encargado de Panadería será responsable de supervisar las operaciones diarias de la panadería, asegurando la eficiencia y los altos estándares en todos los procesos y procedimientos. También será responsable de la producción, la capacitación del personal, el control de inventarios y el servicio al cliente, asegurando que todos los equipos e ingredientes se utilicen de acuerdo con las regulaciones de salud y seguridad.

Requisitos

Se requiere experiencia demostrable en panadería, conocimiento de métodos, ingredientes, equipos y procedimientos de panadería, manejo y control de inventarios y supervisión de personal. Se valoran dos años de experiencia en supervisión y manejo de personal, inventarios, insumos y proveedores, así como estándares PEPS y panadería.

Responsabilidades

Preparar y hornear panes y otros productos horneados siguiendo recetas y técnicas específicas. Diseñar y crear menús de panes, galletas y tartas atractivos para los huéspedes. Desarrollar y probar nuevas recetas para agregar variedad y sabor a la selección de productos horneados. Gestionar y mantener el inventario de ingredientes, asegurando la suficiente cantidad para cumplir con la demanda. Supervisar a los ayudantes y otros miembros del equipo de cocina para asegurar la calidad y seguridad alimentaria. Realizar tareas de limpieza y mantenimiento del área de cocina y de los equipos de panadería. Mantenerse actualizado sobre las últimas tendencias y técnicas de panadería para mejorar la calidad de los productos horneados.

Beneficios

Ofrecemos un sueldo de $14,000 mensuales, prestaciones de ley y jornada de 8 horas. Tipo de puesto: Tiempo completo, por tiempo indeterminado. Experiencia: 5 años en panadería.