Especialista en Calidad de Productos Alimenticios

hace 1 día


Ciudad de México, Ciudad de México Sigma Alimentos A tiempo completo

Sobre Sigma Alimentos

Sigma Alimentos es una empresa líder en la industria alimentaria.

Sueldo Estimado: $850,000 - $1,100,000 anuales.

Descripción del Puesto

Buscamos a un Analista Laboratorio responsable para realizar análisis microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales a insumos clave, producto en proceso y terminado, instalaciones y equipo del área de producción. Debes tener licenciatura en Ingeniería Industrial o afín y experiencia mínima de 6 meses a 1 año en un puesto similar.

Responsabilidades

  • Realizar análisis microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales a insumos clave, producto en proceso y terminado, instalaciones y equipo.
  • Preparar el material requerido para el muestreo y análisis.
  • Verificar los equipos e instrumentos de área de laboratorio a tu cargo.
  • Toma de muestras.
  • Lavar y sanitizar mesa de trabajo y balanza analítica (antes y después de sembrado).
  • Control y resguardo de muestras, llenado de bitácoras.
  • Rotular placas de análisis microbiológicos, sembrarlas e incubarlas.
  • Calibrar termómetros de áreas de producción haciendo una comparación con un termómetro patrón.
  • Interpretar y registrar resultados de placas de análisis microbiológicos.
  • Registrar temperaturas ambientales de laboratorio, de incubadora y refrigeradores.
  • Lavar material utilizado en panel y análisis.
  • Hacer análisis sensorial del producto de vida de anaquel.
  • Realización de análisis de físicoquímicos.
  • Interpretar, registrar e informar de resultados de análisis de físicoquímicos.
  • Realización de análisis de humedad para chorizo.

Educación y Experiencia

Licenciatura en Ingeniería Industrial o afín y experiencia mínima de 6 meses a 1 año en un puesto similar.

Habilidades y Competencias

  • Asesoramiento.
  • Gestión de reuniones.
  • Juicio.
  • Orientado a Metas.
  • Planeación.
  • Logico.
  • Manejo de Personal.
  • Manejo de Emociones.

Sigma Alimentos



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