Especialista en Calidad de Productos Alimenticios
hace 1 día
Sobre Sigma Alimentos
Sigma Alimentos es una empresa líder en la industria alimentaria.
Sueldo Estimado: $850,000 - $1,100,000 anuales.
Descripción del Puesto
Buscamos a un Analista Laboratorio responsable para realizar análisis microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales a insumos clave, producto en proceso y terminado, instalaciones y equipo del área de producción. Debes tener licenciatura en Ingeniería Industrial o afín y experiencia mínima de 6 meses a 1 año en un puesto similar.
Responsabilidades
- Realizar análisis microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales a insumos clave, producto en proceso y terminado, instalaciones y equipo.
- Preparar el material requerido para el muestreo y análisis.
- Verificar los equipos e instrumentos de área de laboratorio a tu cargo.
- Toma de muestras.
- Lavar y sanitizar mesa de trabajo y balanza analítica (antes y después de sembrado).
- Control y resguardo de muestras, llenado de bitácoras.
- Rotular placas de análisis microbiológicos, sembrarlas e incubarlas.
- Calibrar termómetros de áreas de producción haciendo una comparación con un termómetro patrón.
- Interpretar y registrar resultados de placas de análisis microbiológicos.
- Registrar temperaturas ambientales de laboratorio, de incubadora y refrigeradores.
- Lavar material utilizado en panel y análisis.
- Hacer análisis sensorial del producto de vida de anaquel.
- Realización de análisis de físicoquímicos.
- Interpretar, registrar e informar de resultados de análisis de físicoquímicos.
- Realización de análisis de humedad para chorizo.
Educación y Experiencia
Licenciatura en Ingeniería Industrial o afín y experiencia mínima de 6 meses a 1 año en un puesto similar.
Habilidades y Competencias
- Asesoramiento.
- Gestión de reuniones.
- Juicio.
- Orientado a Metas.
- Planeación.
- Logico.
- Manejo de Personal.
- Manejo de Emociones.
Sigma Alimentos
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