Administrador de Alimentos Industrial

hace 1 mes


Tijuana, Baja California, México Profood Comedor Industrial A tiempo completo

En Profood Comedor Industrial, estamos buscando a un profesional destacado para ocupar el cargo de Administrador de Alimentos Industrial. Esta posición es ideal para aquellos que buscan un reto emocionante y la oportunidad de liderar un equipo dedicado a la gestión de comedores industriales.

Sobre la función:

El administrador de alimentos industrial será responsable de supervisar todas las operaciones relacionadas con la preparación, servicio y limpieza del comedor. Este rol implica liderar un equipo diverso, garantizar altos estándares de calidad en la comida y el servicio, gestionar inventarios y cumplir con las normativas de seguridad e higiene alimentaria.

Responsabilidades clave:

  1. Supervisar la operación diaria del comedor industrial, incluida la preparación de alimentos, el servicio y la limpieza.
  2. Contratar, capacitar y supervisar al personal del comedor, incluidos chefs, cocineros, ayudantes de cocina y personal de servicio.
  3. Establecer y mantener altos estándares de calidad en la preparación de alimentos y el servicio al cliente.
  4. Gestionar inventarios de alimentos y suministros, realizar pedidos y controlar costos.
  5. Garantizar el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria, así como otras regulaciones relevantes.
  6. Desarrollar y mantener relaciones con proveedores de alimentos y otros socios comerciales.
  7. Colaborar con el departamento de recursos humanos en asuntos relacionados con el personal, como programación, evaluaciones de desempeño y resolución de conflictos.
  8. Análisis de costos y rendimiento para identificar oportunidades de mejora y maximizar la rentabilidad.

Requisitos del puesto:

  • Experiencia previa en la gestión de comedores industriales, restaurantes u otras operaciones de servicios de alimentos.
  • Conocimiento profundo de técnicas de cocina, procedimientos de seguridad alimentaria y normativas de higiene.
  • Habilidad para liderar y motivar equipos, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
  • Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para interactuar eficazmente con clientes, empleados y proveedores.
  • Capacidad para trabajar de manera eficiente en un entorno de ritmo rápido y gestionar múltiples tareas simultáneamente.
  • Orientación al detalle y capacidad para mantener altos estándares de calidad en todos los aspectos de la operación del comedor.
  • Certificación de estudios deseable Licenciatura; se prefiere educación o formación adicional en gestión de servicios de alimentos o campos relacionados.

Beneficios:

  • Opción a contrato indefinido.
  • Uniformes gratuitos.
  • Inversión en capacitación y desarrollo profesional.

Detalles adicionales:

  • Tipo de puesto: Tiempo completo.
  • Salario: $25,000.00 - $30,000.00 al mes.
  • Horario: Incluye fines de semana, rotativo, turno de 10 horas y turno de 8 horas.


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