Sushero Experto

¿Te apasiona la cocina asiática y tienes un profundo conocimiento en el arte del sushi? Estamos buscando un Sushero Experto altamente capacitado para unirse a nuestro equipo, un nuevo y emocionante restaurante que se especializa en cocina asiática.

Responsabilidades:

Preparación de Sushi: Crear niguiris, sashimis y otros platillos de sushi con precisión y atención al detalle, manteniendo altos estándares de presentación y sabor.

Ronqueo de Pescados: Realizar el ronqueo de pescados con habilidad y cuidado, asegurando la calidad y frescura del producto.

Curado de Pescados: Preparar y curar pescados de acuerdo con las técnicas tradicionales y en tendencia, para garantizar el mejor sabor y textura.

Conocimiento de Anatomía de Pescados y mariscos: Utilizar un conocimiento profundo de la anatomía de los pescados y mariscos para realizar cortes precisos y optimizar el rendimiento del producto.

Control de Calidad: Asegurar que los ingredientes cumplan con los estándares de calidad e higiene establecidos por el restaurante.

Requisitos:

Experiencia: Mínimo de 3 años de experiencia comprobada como Sushero en restaurantes de alta gama o especializados en cocina asiática.

Conocimientos Técnicos: Dominio en ronqueo, curado de pescados y técnicas de corte, así como conocimiento avanzado de la anatomía de pescados.

Habilidades Culinarias: Experiencia en la preparación de niguiris, sashimis y otros platillos de cocina asiática. Capacidad para trabajar con precisión y velocidad.

Creatividad: Habilidad para innovar en la presentación y combinación de sabores en los platillos.

Trabajo en Equipo: Capacidad para colaborar en equipo con otros miembros dentro de la cocina contribuyendo al ambiente de trabajo.

Compromiso con la Calidad: Atención a los detalles y compromiso con la excelencia en la preparación y presentación de los alimentos.

Beneficios:

Aumentos salariales

Descuento de empleados

Descuentos y precios preferenciales

Opción a contrato indefinido

Seguro de vida

Servicio de comedor

Uniformes gratuitos

Pago complementario:

Bono de puntualidad

Propinas