Gerente de Repostería

hace 2 meses

Cancún, Quintana Roo, México Marriott Vacations Worldwide A tiempo completo
Descripción del Empleo

Responsabilidades:

  • Calidad y Control de Productos: Es responsable de la calidad de la panadería, pasteles y postres que se sirven en los distintos centros de consumo del Hotel, a través de la supervisión estrecha del proceso de recepción y conservación de productos, preparación y producción de los mismos, poniendo especial cuidado en la creatividad, composición y presentación para satisfacer las expectativas de clientes y huéspedes del Hotel.
  • Control de Costos y Gastos: Responsable del control del costo directo y demás gastos relativos a la operación de su área.
  • Personal y Recursos: Conjuntamente con el Chef Ejecutivo se asegura de que se cuenta con el personal suficiente para hacer frente a la carga de trabajo necesario dentro de lo autorizado por la plantilla de personal que corresponda a la ocupación existente y en base al pronóstico de cubiertos del periodo respectivo.
  • Capacitación y Supervisión: Organiza, capacita y supervisa al personal a su cargo en el cumplimiento de las políticas y procedimientos de disciplina, presentación e higiene personal, horarios, áreas de tránsito y normas de seguridad establecidas por el Hotel.
  • Asignación de Tareas: Asigna tumos, horarios y obligaciones a su personal, distribuyendo adecuadamente el volumen de trabajo, cumpliendo con las políticas y procedimientos en cuanto a la administración de personal.
  • Preparación de Productos: Vigila que el personal lleve a cabo las preparaciones de acuerdo a los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones, la correcta utilización de los productos y equipo de trabajo.
  • Preparación de Menús: Asegura la preparación necesaria de panadería, pasteles y postres incluidos en los distintos menúes de los centros de consumo para satisfacer la operación. Interviene global y personalmente en las áreas de producción durante las horas de mayor movimiento.
  • Recetas y Estándares: Establece recetas estándar para pastelería, postres, panes (dulce/salado) pastas y preparaciones especiales. Toma fotos de las preparaciones y las coloca en un lugar visible para guía de su personal. Continuamente crea nuevas especialidades y decoraciones de acuerdo a la temporada.
  • Seguridad y Higiene: Vigila que se cumplan las normas de seguridad, limpieza e higiene en todos los aspectos de la operación y de que se mantengan los más altos estándares de higiene, limpieza y orden en las cámaras, refrigeradores, etc., así como en todas las áreas bajo su responsabilidad.
  • Suministros y Productos: Semanalmente requisita los suministros y productos en base al nivel de ocupación o pronóstico de cubiertos. Se asegura de que los productos recibidos en el Hotel cumplan con los estándares de calidad, cantidad, rendimiento, almacenamiento, rotación y distribución, informando de cualquier anomalía o desviación a su jefe inmediato.
  • Coordinación con Departamentos: Coordina con el Chef Ejecutivo el servicio de cortesías y amenities a las habitaciones, estableciendo las especificaciones y el tiempo de entrega.
  • Control de Mantenimiento: Coordina con el Departamento de Ingeniería los trabajos preventivos y correctivos del equipo bajo su responsabilidad por medio del control de órdenes de trabajo de mantenimiento.
  • Seguridad y Riesgos: Se asegura que las normas de seguridad e higiene se entiendan y apliquen correctamente en el desempeño de las tareas, minimizando los riesgos y el número de accidentes derivados de prácticas inseguras.
  • Capacitación y Desarrollo: Asiste a las juntas del departamento y participa continuamente en la capacitación programada para su posición.
  • Responsabilidades Adicionales: Ejecuta todas las instrucciones y trabajos que le sean asignados por su superior inmediato, así como las responsabilidades que el cargo requiera.
  • Uso de Equipo de Protección: Responsable de utilizar su equipo de protección personal.
  • Programa Cristal: Seguimiento y responsabilidad del programa Cristal.
  • Nota: Este descriptivo es enunciativo y no limitativo.

  • Gerente de Sucursal y Ventas

    hace 2 semanas

    Cancún, Quintana Roo, México Distribuidora De Aceites Mexicanos Aceimex A tiempo completo

    Empresa 100% mexicana con más de 20 años de experiencia en la fabricación y venta de productos automotrices, industriales, proceso/plastificantes, anticongelantes, grasas y presurizados.Buscamos un profesional con experiencia en liderazgo y ventas para ocupar el cargo de Gerente de Sucursal y Ventas.Requisitos:Experiencia en liderazgo de equipos de...

  • Gerente de Almacén

    hace 1 semana

    Cancún, Quintana Roo, México Grupo Cinbersol, Sa De Cv A tiempo completo

    En Grupo Cinbersol, estamos buscando a un profesional para el puesto de Gerente de Almacén.Requisitos:• Edad: entre 24 y 45 años.• Bachillerato concluido.• Experiencia mínima de 1 año en restaurante.• Disponibilidad de horario (turno completo).Conocimientos:• Manejo de Office.• ERP- Micros.• ERP - Oracle.• SAP.• Manejo de...

  • Gerente de Sucursal

    hace 1 semana

    Cancún, Quintana Roo, México Farmacias Benavides Sab De Cv A tiempo completo

    Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Gerente de Sucursal en nuestra cadena de farmacias.Entre las responsabilidades del cargo se encuentran:Control de inventarios y arqueo de caja.Atención a proveedores y entrega de valores.Apertura y cierre de sucursal.El candidato ideal tendrá experiencia mínima de 2 años en el puesto y será...

  • Gerente de Almacén y Logística

    hace 2 semanas

    Cancún, Quintana Roo, México Euroelectrica, S.A. De C.V. A tiempo completo

    Buscamos a una persona comprometida y honrada para desempeñar el puesto de Gerente de Almacén y Logística.**Responsabilidades**:Coordinar la facturación y las rutas de los materiales.Requisito indispensable: 1 año de experiencia en un puesto similar.Prestaciones por encima de la ley.Horario de lunes a viernes de 8:00 am a 6:00 pm y sábado de 8:00 am a...

  • Gerente De Ventas

    hace 1 semana

    Cancún, Quintana Roo, México Distribuidora De Aceites Mexicanos Aceimex A tiempo completo

    **Distribuidora De Aceites Mexicanos Aceimex** busca un profesional con experiencia en liderazgo y desarrollo de ventas para ocupar el cargo de Gerente De Ventas.**Requisitos**:• Experiencia en liderazgo de equipos de ventas• Conocimiento del mercado de lubricantes y aceites automotrices• Habilidades en gestión de personal y desarrollo de ventas•...

  • Gerente De Tienda

    hace 2 semanas

    Cancún, Quintana Roo, México Modatelas Sapi De Cv A tiempo completo

    Buscamos un Gerente De Tienda con experiencia en administración de personal y atención al cliente.**Responsabilidades**- Atención a clientes- Acomodo de mercancía- Mantener la tienda en excelentes condiciones- Actividades administrativas de la tienda- Administración de personal**Requisitos**- Actitud de servicio- Experiencia NECESARIA EN EL PUESTO-...

  • Gerente de Instalaciones

    hace 2 semanas

    Cancún, Quintana Roo, México Nouclima Sa De Cv A tiempo completo

    La empresa Nouclima Sa De Cv, con 20 años de experiencia en proyectos ejecutivos de instalaciones eléctricas y mecánicas, busca a un profesional para ocupar el cargo de Gerente de Instalaciones en nuestras oficinas de Playa del Carmen y Cancun.Requisitos:Formación: Ingeniería Mecánica, Eléctrica o ElectromecánicaExperiencia: 5 años de experiencia en...

  • Gerente de Seguridad y Higiene

    hace 1 semana

    Cancún, Quintana Roo, México Sistemas Neumaticos De Envios A tiempo completo

    Buscamos un profesional experimentado para unirse a nuestro equipo en Sistemas Neumaticos De Envios como Gerente de Seguridad y Higiene. En este rol, será responsable de garantizar la seguridad y higiene en nuestras instalaciones y proyectos.Entre sus responsabilidades se incluyen:Requisitos: Licenciatura en áreas de Seguridad & Salud / Protección Civil o...

  • Gerente de Ventas Tienda

    hace 2 semanas

    Cancún, Quintana Roo, México Bodega De Papel Mesones A tiempo completo

    **Buscamos un profesional para formar parte de nuestro equipo de ventas**En Bodega De Papel Mesones estamos buscando a un Gerente de Ventas Tienda para ayudar al crecimiento de las ventas en tienda.**Descripción de Empleo:**El Gerente de Ventas Tienda formará parte del equipo de ventas, ayudando al crecimiento de las ventas en...

  • Gerente de Ventas

    hace 7 días

    Cancún, Quintana Roo, México Grupo Agua De Mar A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Grupo Agua De Mar busca un Gerente de Ventas experimentado para unirse a su equipo de ventas. Este profecional será responsable de desarrollar y ejecutar estrategias de ventas para alcanzar los objetivos de ventas del equipo.Responsabilidades:Desarrollar y ejecutar estrategias de ventas para alcanzar los objetivos de ventas del...

  • Gerente de Proyectos de Construcción

    hace 5 días

    Cancún, Quintana Roo, México Construcciones Creat-Tec S.A. De C.V. A tiempo completo

    **Construcciones Creat-Tec S.A. De C.V. busca un profesional con Licenciatura en Arquitectura, Administración o a fin para ocupar el puesto de Gerente de Proyectos de Construcción en nuestro equipo.**Requisitos y responsabilidades**:Para este rol, buscamos a alguien con experiencia en ventas, habilidades de comunicación, actitud de servicio y capacidad...

  • Gerente De Boutique Quinta Avenida

    hace 2 semanas

    Cancún, Quintana Roo, México El Palacio De Hierro A tiempo completo

    Requisitos Para El Cargo De Gerente De Boutique En El Palacio De Hierro• Bachillerato concluido• Mínimo 1 año de experiencia en ventas o desempeñando alguna función como responsable de tienda y atención al cliente.Funciones Del Cargo• Asegurar el alcance de objetivos de venta• Asesorar al cliente y sus necesidades• Atención al cliente•...

  • Gerente de Afiliación de Negocios

    hace 1 semana

    Cancún, Quintana Roo, México Servicios Comerciales Amazon Mexico S. de R.L. de C.V. A tiempo completo

    Descripción del PuestoEstamos buscando un profesional experimentado para ocupar el cargo de Gerente de Afiliación de Negocios en nuestra organización en el área de última milla para la entrega de paquetes. En esta posición, serás responsable de establecer y mantener relaciones con negocios afiliados, supervisar la implementación de nuestros servicios...

  • Asistente de Pastelería

    hace 3 semanas

    Cancún, Quintana Roo, México Sanborn Hermanos, S. A. de C. V. A tiempo completo

    Vacante en Sanborn Hermanos, S. A. de C. V.Buscamos un Asistente de Pastelería para unirnos a nuestra familia en Sanborns Villa de Cortés.Descripción del PuestoEl candidato ideal tendrá experiencia en la elaboración de productos de panadería y repostería, con habilidades para trabajar en un entorno de alta demanda y mantener la calidad de nuestros...

  • Gerente de Afiliación de Negocios

    hace 2 semanas

    Cancún, Quintana Roo, México Servicios Comerciales Amazon Mexico S. de R.L. de C.V. A tiempo completo

    Descripción del PuestoEstamos buscando un profesional experimentado para ocupar el cargo de Gerente de Afiliación de Negocios en nuestra organización en el área de última milla para la entrega de paquetes. En esta posición, serás responsable de afiliar nuevos negocios en un área asignada, trabajando en campo diariamente para supervisar y atender a...

  • Gerente de Ventas Telefónicas

    hace 6 días

    Cancún, Quintana Roo, México General De Productos Para El Agua, S.A. De C.V. A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos a un Gerente de Ventas Telefónicas para unirse a nuestro equipo comercial en Cancún, Quintana Roo. Esta es una oportunidad excelente para un profesional ambicioso que esté interesado en desarrollar su carrera en ventas y atención al cliente.Responsabilidades del PuestoRealizar ventas telefónicas y mayoreo de productos y...

  • Gerente de Ventas Alimentaria

    hace 2 meses

    Cancún, Quintana Roo, México MERCADEO INTERACTIVO GCR, S.A. DE C.V. A tiempo completo

    Gerente de Ventas AlimentariaEmpresa: MERCADEO INTERACTIVO GCR, S.A. DE C.V.Ubicación: Cancún, Q.R.Experiencia requerida: Mínimo 3 añosDescripción del PuestoEn MERCADEO INTERACTIVO GCR, S.A. DE C.V., estamos buscando un Gerente de Ventas Alimentaria con experiencia en el sector de alimentos y bebidas. El candidato ideal debe tener un sólido...

  • Gerente Comercial Senior Inmobiliario

    hace 1 semana

    Cancún, Quintana Roo, México Tierra Y Armonia Sa De Cv A tiempo completo

    Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Gerente Comercial Senior Inmobiliario en nuestra agencia inmobiliaria número 1 del occidente del país, Tierra Y Armonía Sa De Cv.Su función principal será liderar equipo de ventas y gestionar relaciones con clientes y proveedores para maximizar las ventas y la rentabilidad de la empresa.Los...

  • Gerente Comercial

    hace 2 semanas

    Cancún, Quintana Roo, México De Garo Ja Mat Sapi De Cv A tiempo completo

    De Garo Ja Mat Sapi De Cv busca un profesional con experiencia en ventas para unirse a su equipo de comercialización.Entre las responsabilidades del cargo se encuentran: Recepción de pedidos y captura en sistema para su empaque oportuno. Garantizar la venta del producto programado o existente en el inventario. Seguimiento en la cobranza y la fidelización...

  • Gerente de Ventas

    hace 6 días

    Cancún, Quintana Roo, México Red De Laboratorios Nacionales, S De R L De C V A tiempo completo

    Red de Laboratorios Nacionales, S de R L de C V busca a un profesional con experiencia en ventas y desarrollo de negocios para unirse a su equipo.Responsabilidades:Establecer relaciones sólidas con clientes actuales y potenciales para aumentar las ventas y la base de clientes. - Identificar y aprovechar oportunidades de crecimiento en el mercado. -...