En Corporativo La Comer, estamos buscando un profesional con talento para ocupar el cargo de Líder de la cocina central. Este puesto es ideal para alguien con experiencia en la supervisión de operaciones de alimentos y con habilidades para liderar un equipo.

Experiencia y educación

1. Experiencia de 3-5 años en la supervisión de operaciones de alimentos, preferiblemente en comedores institucionales, fast food multiunidades o restaurantes de cadenas de Comida Casual.
2. Educación mínima: Bachillerato Técnico en Gastronomía o Licenciatura en Gastronomía (pasantes o titulados).

Funciones del puesto

1. Supervisar la operación de negocios de alimentos y asegurarse de que se cumplan los estándares de calidad.
2. Seguir el seguimiento de que los colaboradores sigan recetas de productos alimenticios y guías operativas paso a paso.
3. Seguir el seguimiento de procesos de servicio a clientes en barras de restaurantes y entrega en mesa de servicio.
4. Revisar equipos y maquinarias de restaurantes, equipo menor (hornos combi, hornos de banda, equipo de cocción de alimentos, sartenetas, cafeteras semiautomáticas, utensilios) y diagnosticar cualquier problema.
5. Verificar las recetas en rendimientos para los costeos y desviaciones.
6. Verificar la calidad de las materias primas y alimentos terminados.
7. Supervisar que se elaboren correctamente los pedidos de mercancías, controles de venta y tomas físicas de inventarios.
8. Capacitar y orientar al personal que requiera ayuda o tenga dudas sobre los procesos y productos a la venta.
9. Apoyar en la elaboración en tienda de productos nuevos que proponga la gerencia de compras.

Características del puesto

1. Trabajo en un entorno dinámico y en constante crecimiento.
2. Oportunidad de desarrollar habilidades y conocimientos en la industria de la alimentación.
3. Trabajo en equipo con un equipo de profesionales apasionados.

Requisitos del candidato

1. Educación mínima: Educación media superior - Bachillerato Tecnológico.
2. 3 años de experiencia en la industria de la alimentación.

Palabras clave

1. Líder
2. Jefe
3. Gerente
4. Manager
5. Director
6. Chief
7. Lead
8. Jefatura
9. Regente
10. Administrador