Chef de Partida

hace 4 días


Mérida, Yucatán, México Sureño Hotel Yucatán A tiempo completo
Responsabilidades del Chef de Partida

El chef de partida es un profesional clave en la cocina del Sureño Hotel Yucatán. Sus responsabilidades incluyen:

  • Preparación de Ingredientes: El chef de partida es responsable de preparar los ingredientes necesarios para su estación, lo que incluye cortar, pelar, deshuesar y realizar otras tareas de preparación específicas.
  • Cocción y Montaje: El chef de partida supervisa el proceso de cocción de los platos de su estación, lo que puede involucrar técnicas de cocción como asar, saltear, hervir, hornear, entre otras. Además, es responsable de ensamblar y presentar los platos de manera atractiva en los platos de servicio.
  • Control de Calidad: El chef de partida debe garantizar que cada plato cumpla con los estándares de calidad y sabor establecidos por el chef ejecutivo. Deben probar y ajustar los platos según sea necesario antes de que se envíen a los comensales.
  • Gestión del Tiempo: Mantener el ritmo durante los momentos de alta demanda es crucial. El chef de partida debe administrar eficientemente su tiempo para garantizar que los platos estén listos y salgan de la cocina en el momento adecuado.
  • Colaboración: Aunque son responsables de su estación, los chefs de partida deben trabajar en equipo con otros miembros de la cocina para garantizar una experiencia gastronómica fluida y cohesiva.
  • Limpieza y Saneamiento: Mantener una estación de trabajo limpia y ordenada es esencial para la seguridad alimentaria. El chef de partida es responsable de mantener su área limpia y seguir las normas de saneamiento.
  • Innovación y Desarrollo: Dependiendo de la estructura de la cocina, el chef de partida podría tener la oportunidad de contribuir con ideas para nuevos platos, mejoras en recetas existentes y técnicas culinarias innovadoras.

Habilidades Requeridas:

  • Conocimiento profundo de técnicas culinarias y métodos de cocción.
  • Habilidad para trabajar bajo presión y mantener la calidad durante momentos de alta demanda.
  • Creatividad en la presentación de platos.
  • Atención al detalle y enfoque en la calidad.
  • Capacidad para seguir recetas y estándares exactos.
  • Comunicación efectiva dentro del equipo de cocina.
  • Conciencia de las normas de seguridad alimentaria e higiene.
  • Experiencia previa en cocina y conocimiento de ingredientes frescos y de temporada.

Condiciones de Trabajo:

  • Tipo de puesto: Tiempo completo.
  • Sueldo: $9, $10,000.00 al mes.
  • Horario: Turno de 8 horas.
  • Prestaciones: Servicio de comedor, uniformes gratuitos.
  • Tipos de compensaciones: Propinas.
  • Lugar de trabajo: Empleo presencial.

  • Chef de Sección

    hace 2 semanas


    Mérida, Yucatán, México Sanborn Hermanos, S. A. De C. V. A tiempo completo

    **Vacante en Sanborn Hermanos, S. A. de C. V.**Estamos buscando un profesional para unirse a nuestra empresa como:**Chef de Sección**:**Funciones**:1. Coordinar la preparación de platillos en la cocina.2. Realizar requisiciones para asegurar la disponibilidad de ingredientes.3. Supervisar la limpieza y organización de la cocina.4. Colaborar con el chef...

  • Chef de Cocina Asistente

    hace 2 semanas


    Mérida, Yucatán, México Operadora Alyb S.A. De C.V. A tiempo completo

    **Buscamos un Sous Chef para nuestro restaurante de comida mexicana en Mérida**En Operadora Alyb S.A. De C.V., estamos en busca de un profesional experimentado para ocupar el puesto de Sous Chef en nuestro restaurante de comida mexicana.**Responsabilidades del puesto:**1. Guiar al equipo de cocina junto con el Chef para proporcionar un servicio...

  • Chef de Parrilla

    hace 2 semanas


    Mérida, Yucatán, México Gestión De Talento A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Buscamos un Cocinero de Parrilla responsable y con experiencia para unir nuestro equipo en Gestión De Talento.Responsabilidades:Conocer las variedades de carnes, pescados y verduras, así como sus tiempos y diferentes puntos de cocción en la brasa.Responsable de la partida de la parrilla.Ofrecer un servicio de alta calidad a...

  • Chef de Parrilla

    hace 1 día


    Mérida, Yucatán, México Gestión De Talento A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos a un profesional responsable y con experiencia en la preparación de carnes, pescados y verduras en una parrilla.Responsabilidades:Conocer las variedades de carnes, pescados y verduras, así como sus tiempos y diferentes puntos de cocción en la brasa.Preparar y cocinar los alimentos de acuerdo a las instrucciones del...

  • Chef de Cocina

    hace 1 día


    Mérida, Yucatán, México Operadora Alyb S.A. De C.V. A tiempo completo

    Buscamos un profesional experimentado como Sous Chef para unir nuestro equipo en el Restaurante de Comida Mexicana de Mérida.Responsabilidades:Guiar al equipo de cocina para proporcionar un servicio excepcional.Contar con conocimiento de diversos métodos, ingredientes, equipos y procedimientos de cocina.Gestión de personal y cocina.Precisión y velocidad...

  • Chef de Caja

    hace 1 día


    Mérida, Yucatán, México Operadora Alyb S.A. De C.V. A tiempo completo

    Buscamos un profesional experimentado como Sous Chef para unir nuestro equipo en el Restaurante de Comida Mexicana de Mérida.Responsabilidades:Guiar al equipo de cocina para proporcionar un servicio excepcional.Contar con conocimiento de diversos métodos, ingredientes, equipos y procedimientos de cocina.Gestión de personal y cocina.Precisión y velocidad...

  • Chef Supervisor

    hace 1 día


    Mérida, Yucatán, México Hotel "El Conquistador" Del Paseo De Montejo S.A. De C.V. A tiempo completo

    **Hotel El Conquistador Paseo De Montejo S.A. De C.V. busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Chef Supervisor.****Actividades y responsabilidades:**Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida.Supervisar la preparación y cocinado de la comida.Comprobar el emplatado y la temperatura de la...

  • Chef de Cocina

    hace 4 días


    Mérida, Yucatán, México Operadora De Alimentos Y Bebidas A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Chef en nuestra empresa de servicios de alimentos y bebidas. El candidato ideal será un líder carismático con una sólida experiencia en la gestión de equipos y la planificación de menús.ResponsabilidadesDesarrollar y implementar menús innovadores y deliciosos que...


  • Mérida, Yucatán, México Comercializadora La Moderna De Toluca S.A. De C.V. A tiempo completo

    **Requisitos del Puesto**Para el puesto de Ayudante Chef Cocina Degustadora en Comercializadora La Moderna De Toluca S.A. De C.V., se requiere:Siempre estar presentable y con uniforme impecable.Identificarse correctamente con credencial de la empresa.Saber preparar todos los productos de la cocina.Seguir al 100% el plan de trabajo asignado.Demostrar y/o...


  • Mérida, Yucatán, México Suminstros Y Mantenimientos Integrales Sa De Cv A tiempo completo

    Empresa turística dedicada a preservar la cultura y tradiciones yucateca a través de experiencias narrativas, culturales y gastronómicas, inspiradas por la cosmovisión maya y la leyenda del Tsukán, busca a un profesional con experiencia en la dirección de cocinas y la planificación de menús para ocupar el puesto de Chef...

  • Auxiliar de Cocina

    hace 1 semana


    Mérida, Yucatán, México Hotel El Conquistador Del Paseo De Montejo S.A. De C.V. A tiempo completo

    Descripción del Puesto:En Hotel El Conquistador Del Paseo De Montejo S.A. De C.V., estamos buscando un profesional que se encargue de seguir las indicaciones del chef para preparar los ingredientes necesarios para cocinar. Esto incluye lavar y cortar las verduras, cortar la carne y realizar otras tareas relacionadas con la preparación de...

  • Auxiliar de Cocina

    hace 1 día


    Mérida, Yucatán, México Hotel "El Conquistador" Del Paseo De Montejo S.A. De C.V. A tiempo completo

    **Descripción del Puesto**En Hotel El Conquistador Del Paseo De Montejo S.A. De C.V., estamos buscando un profesional para ocupar el puesto de Auxiliar de Cocina. El candidato seleccionado será responsable de seguir las indicaciones del chef y preparar los ingredientes para cocinar.**Responsabilidades**• Preparar los ingredientes para cocinar, lavando y...

  • Cocinero C

    hace 2 semanas


    Mérida, Yucatán, México Entretenimiento Eumex Sa De Cv A tiempo completo

    Empresa de entretenimiento Entretenimiento Eumex Sa De Cv Solicita Cocinero C**Responsabilidades Principales**El cocinero deberá desarrollar las actividades que designe el chef en tiempo y forma de acuerdo con las necesidades de la cocina de cada casino.El cocinero es una pieza del staff que trabajará en el área que designe el Chef desarrollando las...

  • Auxiliar de Cocina

    hace 1 semana


    Mérida, Yucatán, México Hotel "El Conquistador" Del Paseo De Montejo S.A. De C.V. A tiempo completo

    **Descripción del Puesto**En Hotel El Conquistador Del Paseo De Montejo S.A. De C.V., estamos buscando un profesional para ocupar el puesto de Auxiliar de Cocina. El candidato seleccionado será responsable de seguir las indicaciones del chef y preparar los ingredientes para cocinar.**Responsabilidades**• Preparar los ingredientes para cocinar, lavando y...

  • Jefe de Cocina Asistente

    hace 2 semanas


    Mérida, Yucatán, México Operadora Alyb S.A. De C.V. A tiempo completo

    **Buscamos un profesional para el puesto de Sous Chef en Operadora Alyb S.A. De C.V.****Responsabilidades:**Colaborar con el Chef para liderar al equipo de cocina y brindar un servicio de alta calidad.Tener conocimientos en diversas técnicas, ingredientes, equipos y procedimientos de cocina.Gestionar al personal y la cocina de manera eficiente.Desarrollar...

  • Chef de Parrilla

    hace 1 día


    Mérida, Yucatán, México Mecarape S.A. De C.V. A tiempo completo

    Descripción del PuestoEn Mecarape S.A. De C.V., estamos buscando un Parrillero apasionado que se una a nuestro equipo de cocina. Si eres una persona con experiencia en la preparación de carnes a la parrilla, estamos interesados en conocerte.ResponsabilidadesPreparar y cocinar carnes a la parrilla de alta calidad.Acondicionar y preparar las materias primas...

  • Asistente de Cocina

    hace 1 día


    Mérida, Yucatán, México Operadora Alyb S.A. De C.V. A tiempo completo

    **Buscamos un profesional para un puesto de cocina**Se requiere conocimientos básicos en la preparación de alimentos.**Actividades del puesto:**Limpieza y preparación de alimentos.Preparación de salsas y cremas.Ayuda en la elaboración de platos.Apoyo al chef y en general en el área.**Requisitos del puesto:**Secundaria terminada.Disponibilidad para...

  • Chef Supervisor

    hace 4 días


    Mérida, Yucatán, México Hotel "El Conquistador" Del Paseo De Montejo S.A. De C.V. A tiempo completo

    Hotel El Conquistador Paseo De Montejo Te Invita A Unirte A Su Equipo De TrabajoSolicitudes:Actividades o labores:Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida- Supervisar la preparación y cocinado de la comida- Comprobar el emplatado y la temperatura de la comidaRequisitos:Experiencia laboral demostrable como encargado de cocina.-...

  • Chef de Cocina

    hace 4 días


    Mérida, Yucatán, México Hotel "El Conquistador" Del Paseo De Montejo S.A. De C.V. A tiempo completo

    Requisitos:- Edad: 23 a 45 años- Experiencia mínima de 1 año en el puesto y que haya tenido personal a su cargo- Conocimiento en comida regional (en especial yucateca)Ofrecemos:- Prestaciones superiores a la ley- Sueldo atractivo- Estabilidad laboral- Torno fijoDetalles del puesto:- Tipo de puesto: Tiempo completo- Salario: $8,000.00 al mes- Horario:...

  • Auxiliar de Cocina

    hace 1 día


    Mérida, Yucatán, México Hotel "El Conquistador" Del Paseo De Montejo S.A. De C.V. A tiempo completo

    **Requisitos del Puesto**Buscamos a un profesional con experiencia en cocina que se una a nuestro equipo en Hotel "El Conquistador" Del Paseo De Montejo S.A. De C.V.**Responsabilidades**El auxiliar de cocina será responsable de seguir las indicaciones del chef y preparar los ingredientes para cocinar. Deberá realizar tareas básicas de cocina, como reducir...