Gerente de Alimentos y Bebidas

hace 3 semanas


Quintana Roo, México Sandos Hotels & Resorts A tiempo completo

El Gerente de Alimentos y Bebidas es un profesional clave en Sandos Hotels & Resorts, responsable de garantizar la satisfacción de los clientes y la eficiencia operativa en el departamento de alimentos y bebidas.

Entre sus responsabilidades se encuentran:

Supervisión del Personal

Contratar, entrenar y supervisar al personal de cocina, servicio y bar, estableciendo horarios de trabajo y gestionando las asignaciones de tareas.

Operaciones de Restaurante/Comedor

Garantizar la preparación y presentación de alimentos de alta calidad, mantener y hacer cumplir las normas de seguridad alimentaria y limpieza, gestionar reservas y asignación de mesas, y atender a los clientes y resolver cualquier problema o inquietud.

Gestión de Menús y Proveedores

Crear y actualizar menús, considerando las tendencias y preferencias del mercado, negociar con proveedores y gestionar el inventario de alimentos y bebidas, y controlar los costos de alimentos y bebidas para maximizar la rentabilidad.

Control de Costos y Presupuesto

Establecer y administrar un presupuesto para el departamento de alimentos y bebidas, controlar los costos laborales y de suministros, y realizar análisis de costos y elaborar informes financieros.

Marketing y Promoción

Participar en la planificación de estrategias de marketing y promoción, colaborar en la organización de eventos especiales y promociones, y fomentar la fidelización de clientes a través de programas de lealtad.

Gestión de Eventos y Banquetes (si es aplicable)

Coordinar eventos privados, banquetes y reuniones, supervisar la preparación, servicio y desmontaje de eventos especiales.

Cumplimiento de Normativas

Garantizar que todas las operaciones cumplan con las regulaciones locales, estatales y federales, y mantener licencias y permisos actualizados.

Desarrollo de Equipo

Proporcionar capacitación continua al personal para mejorar el servicio y la eficiencia, evaluar el desempeño del personal y llevar a cabo revisiones periódicas.

Gestión de Quejas y Sugerencias

Resolver quejas de clientes de manera eficaz y profesional, y utilizar retroalimentación para mejorar los servicios y procesos.

El Gerente de Alimentos y Bebidas desempeña un papel fundamental en la experiencia del cliente y la rentabilidad del establecimiento, y su capacidad para administrar eficazmente todas las facetas del departamento es esencial para el éxito del negocio.



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  • Quintana Roo, México Grupo Xcaret A tiempo completo

    Buscamos a un profesional apasionado por la gastronomía y el servicio al cliente para ocupar el cargo de Gerente de Alimentos y Bebidas en Parques en Grupo Xcaret.**Requisitos**- Licenciatura en Gastronomía o Turismo**Habilidades**- Orientación a generar experiencias inolvidables con clientes- Alto nivel de seguimiento de pendientes hasta su conclusión-...

  • Gerente de Bebidas

    hace 4 semanas


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  • Quintana Roo, México Papaya Playa Project A tiempo completo

    **Papaya Playa Project** busca un profesional destacado para liderar su equipo de alimentos y bebidas. Si eres una persona apasionada por la gastronomía y buscas un desafío en un entorno inspirador, este es el puesto perfecto para ti.Sueldo: $30,000.00 - $35,000.00 al mesEn Papaya Playa Project, nuestra visión es ofrecer experiencias inolvidables a...


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