Gerente de Cocina Superior

hace 2 días


Santiago de Querétaro, Querétaro de Arteaga, México Restaurante Furi A tiempo completo

Descripción del Puesto:

Buscamos a un Gerente de Cocina Superior para liderar y supervisar las operaciones culinarias de nuestro restaurante japonés. Su principal responsabilidad será garantizar la eficiencia operativa, la calidad del producto y la cohesión del equipo culinario, al tiempo que establece y mantiene estándares de procesos que cumplan con los más altos niveles de excelencia.

Responsabilidades:

  • Gestión del Personal:
    • Supervisar y dirigir a todo el equipo culinario, incluidos chefs, cocineros y ayudantes de cocina.
    • Contratar, capacitar y desarrollar al personal, asegurando que estén equipados con las habilidades necesarias para cumplir con los estándares de la cocina.
    • Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo, motivador y seguro.
  • Establecimiento de Procesos Estándar:
    • Desarrollar y mantener procedimientos operativos estándar (SOP) para cada estación de trabajo y proceso culinario.
    • Implementar medidas de control de calidad para garantizar la consistencia y la excelencia en la preparación de alimentos.
    • Mejorar continuamente los procesos para aumentar la eficiencia y la productividad sin comprometer la calidad.
  • Gestión de Inventarios y Costos:
    • Supervisar el inventario de alimentos y gestionar las órdenes de compra para garantizar la disponibilidad de ingredientes frescos y de alta calidad.
    • Controlar los costos operativos, incluidos los costos de mano de obra y los costos de alimentos, optimizando el rendimiento financiero de la cocina.
  • Cumplimiento de Normativas y Normas de Seguridad:
    • Garantizar el cumplimiento de todas las normativas y estándares de seguridad alimentaria y sanitaria.
    • Mantener registros precisos y actualizados de todas las prácticas de seguridad y saneamiento.

Requisitos:

  • Experiencia Laboral:
    • Experiencia previa en roles culinarios, preferiblemente con enfoque en cocina japonesa, con al menos 5 años de experiencia.
    • Experiencia demostrada en la supervisión y gestión de equipos culinarios.
  • Habilidades Técnicas:
    • Profundo conocimiento de la cocina japonesa, técnicas de preparación y presentación de platos.
    • Habilidades sólidas en gestión de inventarios, control de costos y cumplimiento normativo.
  • Habilidades Interpersonales:
    • Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar eficazmente con un equipo multicultural.
    • Habilidad para motivar y capacitar al personal, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
  • Educación:
    • Diploma o certificación en artes culinarias o gestión hotelera es preferible, aunque la experiencia laboral relevante puede compensar la falta de educación formal.

Condiciones de Trabajo:

  • Sueldo: $25,000 - $40,000 al mes.
  • Tiempo de Contrato: Tiempo completo, por tiempo indeterminado.
  • Lugar de Trabajo: Restaurante Furi, ubicado en una zona céntrica de la ciudad.


  • Santiago de Querétaro, Querétaro de Arteaga, México Marriott International, Inc A tiempo completo

    Descripción del puestoNuestro hotel AC está buscando un gerente de cocina principal para liderar nuestro equipo de cocina y garantizar la entrega de una experiencia gastronómica inigualable a nuestros huéspedes.Responsabilidades claveLiderar al equipo de cocina y asegurarse de que se cumplan los estándares de calidad en todos los platillos;Desarrollar y...


  • Santiago de Querétaro, Querétaro de Arteaga, México Cocina Mexicana A tiempo completo

    Cocina Mexicana">Somos un grupo de restaurantes con 17 marcas tradicionales, incluyendo Portón, Corazón de Barro, La Finca y la Casa del Comal.Estamos buscando apasionados por la cocina mexicana para unirse a nuestro equipo.">Descripción del Puesto:Buscamos a un Líder Operativo para nuestro restaurante Portón Querétaro. El candidato ideal tendrá al...

  • Chef de cocina

    hace 1 mes


    Santiago de Querétaro, Querétaro de Arteaga, México San Cosme A tiempo completo

    **Vacante en Cocina**:**Descripción del puesto**:Estamos buscando un profesional apasionado por la cocina y el servicio al cliente para apoyar en la cocina, manejar alimentos en producción, entregar pedidos ocasionales y comprar insumos.**Requisitos**:- Experiencia en cocina (2 años deseable)- Disponibilidad de horario y para rotar turnos- Atención al...


  • Santiago de Querétaro, Querétaro de Arteaga, México Maison Kayser Reclutamiento Y Operacion Del Sur S.A. De C.V. A tiempo completo

    **Vacante en Maison Kayser Reclutamiento y Operación del Sur S.A. de C.V. en Centro Sur Querétaro - Querétaro**En nuestro restaurante, buscamos un profesional altamente motivado para ocupar el puesto de Ayudante de Cocina.Resumen del puesto:Buscamos a alguien con experiencia en técnicas básicas de cocina y manejo higiénico de alimentos para mantener la...


  • Santiago de Querétaro, Querétaro de Arteaga, México Maison Kayser Reclutamiento Y Operacion Del Sur S.A. De C.V. A tiempo completo

    Estamos buscando un Ayudante De Cocina en nuestra empresa, Maison Kayser Reclutamiento Y Operacion Del Sur S.A. De C.V., ubicada en Querétaro.Nuestra empresa es una referencia en el sector del turismo y la hotelería, con una sólida presencia en todo México.Cualquier candidato interesado debe tener al menos 6 meses de experiencia en un puesto similar como...

  • Director de Cocina

    hace 2 semanas


    Santiago de Querétaro, Querétaro de Arteaga, México Mk Sushi A tiempo completo

    Buscamos un profesional experimentado y motivado para ocupar el cargo de Director de Cocina en MK SUSHI. En este puesto, será responsable de planificar, organizar y dirigir la operación de la cocina, garantizando la satisfacción plena de nuestros clientes y la calidad de nuestros productos.Algunos de los deberes incluyen:Planificar y ejecutar menús con...


  • Santiago de Querétaro, Querétaro de Arteaga, México Maison Kayser Prestadora De Servicios Hospitalarios A tiempo completo

    Maison Kayser Prestadora De Servicios Hospitalarios busca un asistente de cocina con experiencia en una posición similar.Descripción del puesto:Mantener la preparación correcta de los alimentos, controlar la limpieza de cocina, verificar que los insumos cuenten con condiciones óptimas de producción, realizar el lavado y desinfección de insumos para...

  • Gerente de Cocina

    hace 2 semanas


    Santiago de Querétaro, Querétaro de Arteaga, México Grupo Kingpin A tiempo completo

    Buscamos a un profesional para ocupar el cargo de Chef de Unidad en nuestro equipo de Grupo Kingpin. Se trata de una oportunidad ideal para aquellos que buscan desafíos en un ambiente dinámico y enfocado en la atención al cliente.Responsabilidades:Organizar y supervisar la operación de la cocina.Manejo de personal a cargo en el área.Preparación y...


  • Santiago de Querétaro, Querétaro de Arteaga, México Sanborns Hermanos S.A. De C.V A tiempo completo

    **Descripción del puesto:**Buscamos a una persona responsable y organizada para trabajar en nuestra cocina como gerente de preparación de alimentos. El puesto implica supervisar y coordinar la preparación de los platillos diarios, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y seguridad.**Responsabilidades:**Supervisar el proceso de preparación...

  • Limpieza de Cocina

    hace 2 semanas


    Santiago de Querétaro, Querétaro de Arteaga, México Encounter De Mexico Japon Sa De Cv A tiempo completo

    Buscamos al Limpieza de Cocina para nuestras instalaciones de Encounter De Mexico Japon Sa De Cv en la Ciudad de Guanajuato, León y Querétaro.Las responsabilidades del puesto incluyen:Limpieza de las instalaciones de cocina y comedor, asegurando que todos los suministros estén disponibles.Saneamiento de equipos de cocina para normas de sanidad.Gestión...


  • Santiago de Querétaro, Querétaro de Arteaga, México Colegio Marcelina De Querétaro A tiempo completo

    Descripción del PuestoSe busca un ayudante de cocina para unirse al equipo del Colegio Marcelina De Querétaro. Este puesto ofrece la oportunidad de trabajar en una cocina dinámica y aprender habilidades valiosas.Tarea PrincipalAyudar a los chefs en la preparación de platillos, siguiendo recetas y técnicas de cocina.Realizar tareas de cocina rutinarias,...

  • Chef Asistente en Cocina

    hace 1 semana


    Santiago de Querétaro, Querétaro de Arteaga, México La Comer A tiempo completo

    Estamos buscando un Chef Asistente apasionado y dedicado para unirse a nuestro equipo de cocina en constante crecimiento.Descripción del puesto:Nos encantaría contar con alguien que se una a nuestro equipo de cocina. No necesitas experiencia previa, ya que nos gustaría capacitar a nuestros nuevos miembros.Responsabilidades:Preparar y cocinar alimentos...

  • Chef de cocina

    hace 4 semanas


    Santiago de Querétaro, Querétaro de Arteaga, México San Cosme Orgánico A tiempo completo

    **Sobre San Cosme Orgánico**Nuestra empresa está comprometida con la salud y el bienestar, ofreciendo productos de alta calidad y un ambiente laboral acogedor.Buscamos a un profesional experimentado para formar parte de nuestro equipo de cocina.**Descripción del puesto**Responsable de apoyar en la preparación de alimentos y asegurarse de que todos los...


  • Santiago de Querétaro, Querétaro de Arteaga, México Sanborns Hermanos S.A. De C.V A tiempo completo

    Empresa: Sanborns Hermanos S.A. De C.VDescripción del puesto: Estamos buscando un gerente de alimentos motivado y proactivo para unirse a nuestro equipo.Salario estimado: El salario promedio para este puesto es de $9,000.00 brutos mensuales + propinas, además de las prestaciones de ley y los beneficios que ofrecemos.Responsabilidades:Preparar y supervisar...

  • Chef Gerente Senior

    hace 6 días


    Santiago de Querétaro, Querétaro de Arteaga, México Gui Parrilla Coreana Plaza Patio A tiempo completo

    Estamos buscando a un Chef Gerente Senior para unir nuestro equipo en Gui Parrilla Coreana Plaza Patio.Sueldo: $11,760.00 al mesNuestro equipo requiere una persona experimentada y proactiva que se encargue de la gestión diaria de nuestra cocina. Como Líder De Cocina, será responsable de planificar y supervisar los procesos culinarios, asegurándose de que...


  • Santiago de Querétaro, Querétaro de Arteaga, México Teknei S.A. De C.V. A tiempo completo

    Eurest busca personas apasionadas con experiencia en la cocina para unirse a su equipo.Si eres una persona con habilidades de liderazgo y te gustan los ambientes dinámicos, queremos conocerte.Requisitos:* Experiencia previa en cocina o manejo de equipos.* Capacidad para organizar y supervisar el trabajo diario en la cocina.* Conocimiento en normas de...


  • Santiago de Querétaro, Querétaro de Arteaga, México Talento Connect S.A. De C.V A tiempo completo

    Estamos buscando a un talentoso Chef que se una a nuestro equipo en Talento Connect S.A. De C.V.Sobre la empresa:Nuestra empresa, Talento Connect S.A. De C.V, está comprometida con brindar servicios de alta calidad y estamos buscando a alguien que compartan nuestros valores.Sobre el puesto:Buscamos un Chef capacitado para trabajar en un entorno...

  • Chef de cocina jefe

    hace 1 mes


    Santiago de Querétaro, Querétaro de Arteaga, México Teknei S.A. De C.V. A tiempo completo

    Descripción del puestoBuscamos a un Chef de cocina jefe experimentado para unirse a nuestro equipo en Teknei S.A. De C.V.**Resumen del puesto:**El Chef de cocina jefe será responsable de dirigir y supervisar las operaciones de la cocina, garantizando la calidad y el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria. **Responsabilidades clave: **1....


  • Santiago de Querétaro, Querétaro de Arteaga, México Centro De Atracción De Talento A tiempo completo

    En Centro De Atracción De Talento, buscamos un Asistente de Cocina con experiencia para integrarse a nuestro equipo en la industria gastronómica. Los requisitos fundamentales incluyen haber trabajado anteriormente en cocina, ser flexible con el horario y dispuesto a realizar turnos rotativos. Es importante destacar una buena atención al cliente, actitud...


  • Santiago de Querétaro, Querétaro de Arteaga, México San Cosme A tiempo completo

    **Empresa**: San Cosme, una empresa líder en la industria alimentaria con sede en Centro Sur - Querétaro, Querétaro.**Descripción del puesto**:Nos encontramos en busca de un profesional experimentado en cocina y servicio al cliente para integrarse a nuestro equipo de trabajo en San Cosme.Como colaborador clave, serás responsable de apoyar en la...