Especialista en Calidad de Alimentos

hace 12 horas


Ciudad de México, Ciudad de México Sigma Alimentos A tiempo completo

Descripción del Puesto:
Sigma Alimentos busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Especialista en Calidad de Alimentos. Esta posición es responsable de garantizar la calidad y seguridad de nuestros productos, mediante la realización de análisis microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales.

Responsabilidades:
• Realizar análisis microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales a insumos clave, producto en proceso y terminado, instalaciones y equipo del área de producción.
• Preparar el material requerido para el muestreo y análisis.
• Verificar los equipos e instrumentos de laboratorio a su cargo.
• Tomar muestras y lavar y sanitizar mesa de trabajo y balanza analítica.
• Controlar y resguardar las muestras, llenar bitácoras y rotular placas de análisis microbiológicos.
• Calibrar termómetros de áreas de producción y registrar temperaturas ambientales de laboratorio, incubadora y refrigeradores.
• Hacer análisis sensorial del producto de vida de anaquel y realizar análisis de fisicoquímicos.
• Interpretar, registrar e informar resultados de análisis de fisicoquímicos y humedad para chorizo.
• Participar en el análisis de peligros microbiológicos y cumplir con los programas de análisis.

Educación y Experiencia:
Se requiere una licenciatura en Ingeniería Industrial o afín, y experiencia previa como químico, QFB, técnico químico en alimentos o industrial mínimo 6 meses a 1 año en ese puesto o similar.

Habilidades:
Responsable, juicio, orientado a metas, planeación, lógico, manejo de personal y manejo de emociones.

Cadena de Mando:
El Especialista en Calidad de Alimentos reporta directamente al Departamento de Calidad.

Vacante:
Exclusiva para Sigma Alimentos.

Rango Salarial:
Un estimado $750.000 - $900.000 mensuales, dependiendo de la experiencia y ubicación geográfica..



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