Director de Cocina Hotelera

hace 3 semanas


León de los Aldama, Guanajuato, México Grupo Posadas A tiempo completo
Misión del Puesto

El Director de Cocina Hotelera es responsable de garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos en el Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes. Debe lograr la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped, administrando los recursos conforme a la norma establecida.

**Objetivos Principales:**

1. Planificar y supervisar el mise en place y la producción de la cocina.

2. Elaborar el programa de producción de cocinas de acuerdo a la ocupación diaria del hotel.

3. Supervisar la calidad de la pastelería y garantizar que los bufetes y su decoración cubran con todos los requerimientos de calidad y cantidad.

4. Supervisar que se cumpla con las normas del distintivo H y que se tengan los suministros en la cocina diariamente.

5. Garantizar la administración del factor humano que está a su disposición.

Requisitos para el Cargo:

1. Licenciatura en Gastronomía.

2. Conocimientos técnicos y experiencia en cocina fría, caliente, repostería y como Sous Chef.

3. Conocimiento de paquetes informáticos como Office.

4. Idiomas: Inglés.


  • Jefe de Cocina Hotelero

    hace 3 semanas


    San Miguel de Allende, Guanajuato, México Hotel Real De Minas De San Miguel Allende A tiempo completo

    **Hotel Real De Minas De San Miguel Allende** busca a un profesional experimentado como Jefe de Cocina Hotelero para unirse a nuestro equipo de trabajo.En esta posición, serás responsable de liderar a un equipo de cocineros y asegurarte de que los servicios de comedor se cumplan con la alta calidad que nuestros huéspedes esperan. Serás el responsable de...


  • León de los Aldama, Guanajuato, México Consultores Estratégicos En Pam A tiempo completo

    Requisitos del Puesto Se busca a un profesional con experiencia en mantenimiento hotelero para realizar el mantenimiento de sistemas de extracción y ventilación, así como la supervisión de actividades y proyectos. El candidato debe tener conocimientos en administración de tiempo y manejo de Office intermedio.Responsabilidades - Realizar la supervisión...


  • León de los Aldama, Guanajuato, México El Mangle Mariscos A tiempo completo

    Estamos buscando un profesional experimentado para el puesto de Director de Cocina en El Mangle Mariscos.Sobre la empresaNuestro restaurante especializado en mariscos ofrece una experiencia gastronómica única y exquisita a nuestros clientes.SalarioLa compensación monetaria ofrecida para este puesto es de $8,000.00 - $9,000.00 al mes, proporcionando una...

  • Chef Director

    hace 3 semanas


    León de los Aldama, Guanajuato, México Hotel Ramada Plaza A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un profesional con experiencia en la dirección de cocinas en hoteles para asegurar una experiencia gastronómica de alta calidad para nuestros huéspedes. Entre las responsabilidades de esta posición se encuentran:ResponsabilidadesGarantizar una experiencia agradable para los huéspedes.Supervisar la preparación, cocción y...

  • Director de Cocina

    hace 1 semana


    León de los Aldama, Guanajuato, México Xolazul A tiempo completo

    Xolazul es un restaurante-bar que busca un profesional destacado para liderar su cocina. Buscamos a alguien con capacidad para convertir materia prima en experiencias únicas, que conozca la normativa y las mejores prácticas en materia de seguridad alimentaria y que sea capaz de trabajar en un horario flexible.


  • León de los Aldama, Guanajuato, México Hotel City Plus León Centro De Convenciones A tiempo completo

    Resumen del EmpleoSomos una empresa hotelera líder en León Centro De Convenciones, comprometidos con la excelencia en servicio y comodidad. Buscamos un Técnico de Mantenimiento Hotelero para unirse a nuestro equipo.Pago: $16,000.00 mensualesDescripción del PuestoEl Técnico de Mantenimiento Hotelero será responsable de garantizar el buen funcionamiento...


  • San Miguel de Allende, Guanajuato, México Belmond A tiempo completo

    En Belmond, estamos comprometidos con ofrecer una experiencia excepcional a nuestros huéspedes. Como Director de Mantenimiento Hotelero, serás responsable de garantizar que la limpieza y el mantenimiento de las habitaciones y áreas comunes del hotel se realicen según los más altos estándares de calidad.Funciones claveSupervisar y coordinar todas las...


  • León de los Aldama, Guanajuato, México Hotel Hotsson Leon Gto A tiempo completo

    HOTEL HOTSSON LEÓN GTO INVITA A UNIRTE A SU EQUIPO.Buscamos a un(a) Líder de Mantenimiento de Cocina con experiencia en el sector hotelero y áreas de banquetes.Las responsabilidades incluyen:Supervisar la limpieza de las áreas de cocina.Manejar químicos de limpieza en establecimientos de alimentos.Controlar inventarios de loza y cristalería.Presentar...


  • León de los Aldama, Guanajuato, México Milenium Grupo Hotelero Mexicano Sa De Cv A tiempo completo

    **Milenium Grupo Hotelero Mexicano, un líder en la hotelería mexicana, busca un profesional experimentado para el puesto de Gerente de Limpieza Hotelera****Descripción del puesto:**Se requiere un profesional con experiencia en la supervisión de equipos de limpieza en hoteles para asegurarse de que los estándares de calidad sean aplicados en la limpieza...


  • León de los Aldama, Guanajuato, México Consultores Estratégicos En Pam A tiempo completo

    En Consultores Estratégicos En Pam, estamos en busca de un Chef Ejecutivo capacitado para liderar nuestra cocina y contribuir al éxito de nuestro hotel en San Miguel de Allende. Este puesto ofrece la oportunidad de ejercer el control total sobre la operación de la cocina, incluyendo la planificación, administración y dirección del personal, los costos...


  • León de los Aldama, Guanajuato, México Hotel Y Centro De Negocios Stadium A tiempo completo

    Hotel Y Centro De Negocios Stadium busca un profesional experimentado para desempeñar el papel de Gerente de Ventas Hotelero. Este puesto requiere una persona con amplia experiencia en ventas y conocimientos del mercado hotelero.Sobre la función:Estamos buscando a alguien que pueda promover y comercializar nuestros servicios de manera efectiva, manteniendo...


  • León de los Aldama, Guanajuato, México Hotel City Express Plus By Marriott León Centro De Convenciones A tiempo completo

    **Descripción del puesto**Se busca un Gerente de Ventas hotelero para trabajar en la sucursal del Hotel City Express Plus By Marriott León Centro De Convenciones.**Resumen de la función**Será responsable de planificar y ejecutar estrategias de ventas efectivas para aumentar la ocupación e ingresos del hotel, asegurando un equilibrio adecuado entre...


  • León de los Aldama, Guanajuato, México Kulma A tiempo completo

    Empresa líder en madera industrialKulma busca a un profesional experimentado para ocupar el puesto de Director de Proyectos en Diseño Industrial. Esta oportunidad ofrece la posibilidad de trabajar en proyectos complejos, colaborando con clientes y equipos interdisciplinarios.Sobre el puestoComo Director de Proyectos, se requiere experiencia previa en...


  • León de los Aldama, Guanajuato, México Hotel Capri De León A tiempo completo

    Descripción del PuestoSe busca un/a asistente de limpieza hotelera para realizar actividades de mantenimiento y apoyo en áreas comunes de nuestro hotel.Horario:Semanas rotativas con 6 días laborales, incluyendo fines de semana.Tipo de Contrato:PUESTO A TIEMPO COMPLETO, POR TIEMPO INDETERMINADOSalario: $5,400.00 al mesOtros Beneficios:Laborado 8 horas por...


  • León de los Aldama, Guanajuato, México Contalent A tiempo completo

    La empresa Contalent, líder en el sector hotelero, busca un Chef de Cocina para su equipo.El candidato ideal debe tener experiencia en la preparación de platillos mexicanos tradicionales y conocimientos en técnicas culinarias avanzadas.Se requiere al menos 2 a 3 años de experiencia en puestos similares, preferiblemente en turnos nocturnos.El salario...


  • San Miguel de Allende, Guanajuato, México Fishers House A tiempo completo

    **Sobre Fishers House**Fishers House es un hotel ubicado en el corazón de San Miguel de Allende, ofreciendo a sus huéspedes una experiencia inolvidable.Buscamos a alguien que se sume a nuestro equipo como Auxiliar de Cocina, alguien con pasión por la hospitalidad y la calidad en cada detalle.**Remuneración**La remuneración para este puesto es de...

  • Director de Cocina

    hace 1 semana


    San Miguel de Allende, Guanajuato, México Restaurante San Telmo Gastro Pub San Miguel De Allende A tiempo completo

    En Restaurante San Telmo Gastro Pub San Miguel De Allende, estamos en búsqueda de un profesional experimentado y carismático para ocupar el cargo de Director de Cocina.Sobre nosotros:Nuestro restaurante ofrece una experiencia gastronómica única y acogedora, con un menú que combina la mejor calidad de los productos locales con técnicas innovadoras....


  • León de los Aldama, Guanajuato, México Alsea A tiempo completo

    Alsea busca un profesional con experiencia en liderazgo para dirigir una cocina industrial en San José Iturbide, Guanajuato.La vacante ofrece una oportunidad para desarrollar habilidades en producción de alta calidad y gestionar un equipo de trabajo eficazmente.Requisitos:Experiencia mínima de 5 años como chef en comedores industrialesLiderazgo de...


  • León de los Aldama, Guanajuato, México Operadora De Mercado De Llantas S.A. De C.V. A tiempo completo

    Buscamos a un Director de Compras y Abastecimiento con experiencia en la planificación y gestión de compras para nuestro equipo en Operadora De Mercado De Llantas S.A. De C.V.El candidato ideal deberá tener una licenciatura en Ingeniería Industrial, Negocios o Comercio y mínimo 2 años de experiencia en compras de producto terminado.Entre las...


  • León de los Aldama, Guanajuato, México Hotel Hotsson Leon Gto A tiempo completo

    Hotel Hotsson Leon Gto busca a un profesional experimentado en la cocina para ocupar el puesto de Parrillero A. Se requiere experiencia en áreas relacionadas con la producción de platillos calientes y fríos, así como conocimientos en barra caliente y banquetes.Sobre NosotrosHotel Hotsson Leon Gto es un establecimiento hotelero que ofrece una gran...