**Misión del Puesto**

El Chef Especialista es responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo y la calidad de los alimentos producidos en la cocina asignada. Su objetivo es asegurar la satisfacción de los huéspedes y clientes a través de la supervisión estrecha del proceso de elaboración y presentación de los platos.

**Responsabilidades**

• Definir conjuntamente con su jefe la plantilla de trabajadores necesarios basada en cargas de trabajo.
• Apoyar al Sous Chef en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día, de acuerdo a disponibilidad de productos.
• Organizar, capacitar y supervisar al personal a su cargo en el cumplimiento de las políticas, disciplina, presentación e higiene personal, y normas de seguridad establecidas por el Hotel.
• Velar por la experiencia del cliente y personalizar su estancia, anticipándose a sus necesidades y superando sus expectativas.
• Atender las incidencias de clientes, comunicando las acciones tomadas a su responsable. Escalar la incidencia a su responsable en caso de no poder dar una solución.

**Requisitos**

• Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.
• Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado.
• Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
• Al día de las tendencias de cocina especializada.
• Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.
• Conocimientos de operativa hotelera específico de la especialidad gastronómica.
• Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía.
• Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.
• Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.