Gerente de Operaciones Restauranteras

hace 3 semanas


Tijuana, Baja California, México Top Select A tiempo completo

**Requisitos para el cargo:**

Tiempo completo, jornada rotativa incluyendo fines de semana y turnos de 8 horas.

Experiencia mínima en puestos de supervisión de 2 años es obligatoria. Se requiere título en gastronomía o carrera relacionada con conocimientos sólidos de técnicas de cocina rápidas y eficientes.

 

**Características del puesto:

Frente al equipo dinámico asegurando un ambiente de trabajo organizado y eficiente. Experiencia en la gestión de inventarios, control de costos y optimización de tiempos de preparación.

 

**Descripción del cargo:

El Gerente de Operaciones Restauranteras será responsable de garantizar la satisfacción de los clientes y colaboradores manteniendo altos niveles de servicio, calidad y limpieza del restaurante en su turno.

 

Entre sus responsabilidades se encuentran:

  • Dar seguimiento a los planes de acción para el cumplimiento de los objetivos en cada uno de los parámetros de productividad.
  • Asegurar que los colaboradores de las áreas de servicio cumplan con los estándares de atención a los clientes de acuerdo al manual de servicio.
  • Asegurar que los colaboradores de las áreas de producción cumplan con los procedimientos de preparación y manejo de alimentos de acuerdo al manual de recetas.
  • Asegurar que los colaboradores realicen las actividades de limpieza y desarmado de equipo asignadas, de acuerdo a las tarjetas de limpieza de mantenimiento.
  • Garantizar que los líderes entrenen a los colaboradores en cada estación de acuerdo al manual de recetas, manual de servicio y charts de apoyo.
  • Dar seguimiento a los planes de acción para el cumplimiento de los parámetros de satisfacción.

 

Se ofrece una remuneración competitiva entre $16,000.00 - $20,000.00 al mes. El lugar de trabajo es empleo presencial y se ofrece experiencia en la gestión de inventarios, control de costos y optimización de tiempos de preparación.



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