Encargado de restaurante/cafeteria

hace 2 horas

Cancún QRoo, México We prevent Capital humano y gestión de riesgos A tiempo completo
Descripción:

Somos un restaurante / cafetería que brinda servicio de desayuno y comida a clientes externos, y además elaboramos alimentos saludables para pacientes y personal de un hospital. Buscamos un Encargado de Restaurante responsable, con formación en gastronomía o alimentos y bebidas, y con experiencia en la gestión integral de operaciones, costos, compras, control de insumos y administración de personal.

Será responsable de garantizar la operación eficiente del restaurante y del servicio de alimentación del hospital, manteniendo estándares de calidad, inocuidad, presentación, costos y servicio.

Objetivo del puesto

Asegurar la operación continua, eficiente y rentable del restaurante y del servicio alimentario del hospital, garantizando el cumplimiento de costos, calidad, presentación de platillos, inocuidad, procesos operativos y capacitación del personal.

Responsabilidades Principales

Supervisar la operación diaria del restaurante / cafetería.

Mantener actualizado el costo de los platillos y bebidas.

Monitorear la calidad, presentación e inocuidad de los alimentos.

Auditar y supervisar semanalmente las bitácoras operativas del restaurante.

Controlar inventarios, insumos y stock mediante máximos y mínimos.

Gestionar compras y asegurar que se realicen en tiempo y forma.

Revisar y validar pagos a proveedores.

Elaborar recetas y dietas semanales para pacientes del hospital y enviarlas para procesamiento de cobro. (junto con la Nutriologa)

Controlar mermas, costos y consumos en coordinación con el área de nutrición del hospital.

Administrar al personal: roles, horarios, incidencias y coordinación de nómina.

Capacitar al personal de cocina y de atención directa al cliente.

Supervisar la higiene, limpieza y orden en todas las áreas del restaurante.

Resolver incidencias operativas y dar seguimiento a oportunidades de mejora.

Asegurar el cumplimiento de normas de inocuidad y lineamientos del hospital.

¿Que ofrecemos?

Salario mensual: $18,000.00 a $22, a pagar de manera catorcenal)

Prestaciones de ley

Horarios de trabajo: Conforme a operaciones y requerimientos; 7:00 am a 3:00 pm; 12:00 pm a 8:00 pm ó 2:00 pm a 9:00 am

Zona de trabajo: Avenida Portillo con Av Kabah

Requisitos:

¿Que buscamos? Conocimientos y experiencia en:

Costos de alimentos y bebidas.

Control de inventarios y manejo de proveedores.

BPM e inocuidad alimentaria.

Compras y control de insumos.

Administración de personal y coordinación de nómina.

Atención al cliente y manejo de quejas.

Manejo de mermas y análisis de variaciones.

Organización, liderazgo y comunicación efectiva.

Capacidad para capacitar y supervisar equipos

  • Encargado de Cafeteria

    hace 3 semanas

    Cancún, México GRUPO GEMA RESTAURANTES A tiempo completo

    **Vacante para la empresa GRUPO GEMA RESTAURANTES en Cancún, Quintana Roo**:Por nueva apertura estamos solicitando Encargado de Cafetería dentro de la Estación del Tren Maya**Requisitos**:Escolaridad: Carrera técnica o Profesional técnicoExperiência: 6 meses comprobable en puesto y giro similarGestión de personalConocimiento en actividades de...

  • Encargado de Cafetería Hachiko Suc. Plaza Mall

    hace 3 semanas

    Cancún, México Hiplot A tiempo completo

    **Únete a nuestro equipo y formar parte en el puesto de Supervisor de cafetería****Encargado de cafetería****Requerimientos**:- Escolaridad: Carrera técnica o Profesional técnico- Experiência: 6 meses comprobable- Manejo de personal y trabajo en equipo- Conocimiento en actividades de cafetería/restaurante**HABILIDADES Y CONOCIMIENTOS**- Atención a...

  • Encargado de Almacén

    hace 4 días

    Cancún, QRoo., México Restaurante El Cejas A tiempo completo

    ENCARGADO DE ALMACÉN - Trabajo de 8 hrs diarias - De lunes a viernes de 8 am a 4 pm y sábados de 8 am a 2 pm - Domingos no se labora - Con conocimiento de mariscos de preferencia, de no ser el caso, se te capacita - 10 días de prueba pagado en efectivo - Sueldo pagado semanal vía nómina - Sueldo sujeto a horas extras cuando sea necesario - Sueldo pagado...

  • Encargado de Cafetería

    hace 1 semana

    Cancún, México Hiplot A tiempo completo

    **Únete a nuestro equipo y formar parte en el puesto de Supervisor de cafetería****Requerimientos**:- Escolaridad: Carrera técnica o licenciatura en administración o afín- Experiência: 1 año en puesto similar- Manejo de personal- Conocimiento en cafetería o en restaurantes**HABILIDADES Y CONOCIMIENTOS**- Habilidades interpersonales- Organización-...

  • Encargado de Restaurante

    hace 4 horas

    Cancún, QRoo., México MAJESTIC RESORTS A tiempo completo

    En Majestic Resorts el talento humano ha sido siempre la clave de nuestro éxito. Hoy tienes la oportunidad de ser parte de algo único: la apertura de nuestro nuevo Hotel Majestic Mirage, que abrirá sus puertas en noviembre.Buscamos personas apasionadas por la hospitalidad, con entusiasmo, compromiso y el deseo de crecer profesional y personalmente en un...

  • Gerente de Cafetería

    hace 2 semanas

    Cancún, México Grupo con acento tropical A tiempo completo

    Con acento tropical esta en búsqueda de: **GERENTE DE RESTURANTE** **EXPERIENCIA EN CAFETERIA** Funciones: Coordinación de la operaciones diarias del restaurante cocina, barra y piso. Gestión de personal, Servicio al cliente, Impulso de ventas, Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias y seguridad, Gestión de la buena imagen del...

  • Encargado de Restaurante

    hace 4 horas

    Cancún, Quintana Roo, México Hospital Quirúrgica del Sur A tiempo completo

    Descripción de la empresaHospital Quirúrgica del Sur es una empresa líder en servicios médicos y quirúrgicos con más de diez años de experiencia, ubicada en la ciudad de Cancún, México. Con un equipo de médicos altamente calificados, brindamos atención médica privada de primer nivel, enfocándonos en el cuidado humano y con un estricto...

  • Encargado de Almacén

    hace 2 días

    Cancún, México Restaurante El Cejas A tiempo completo

    ENCARGADO DE ALMACÉN- Trabajo de 8 hrs diarias- De lunes a viernes de 8 am a 4 pm y sábados de 8 am a 2 pm- Domingos no se labora- Con conocimiento de mariscos de preferencia, de no ser el caso, se te capacita- 10 días de prueba pagado en efectivo- Sueldo pagado semanal vía nómina- Sueldo sujeto a horas extras cuando sea necesario- Sueldo pagado por 7...

  • Encargado de Inventarios y Almacén de Restaurant

    hace 1 semana

    Cancún, México Be Talent A tiempo completo

    Se solicita para prestigioso Restaurant: ENCARGADO DE INVENTARIOS Y ALMACÉNSE REQUIERE:- Experiência demostrable como encargado de inventarios/almacén en restaurantes- Conocimiento en gestión de inventarios- Conocimiento y experiência en control y administración de almacén- Capacidad de negociación y trabajo bajo presión.- Habilidad para conducir...

  • Asesor de Ventas para Hoteles Restaurantes

    hace 2 días

    Cancún, QRoo., México Human Dignity Consulting A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Human Dignity Consulting en Cancún, Quintana Roo**: **stamos en busca de Asesor de ventas para hotelesy restaurantes, cafeterías** **Requerimientos**: - 2 años de experiência en ventas - Estancia laboral de 3 años de sus últimos empleos - Licencia de automovilista vigente - Carrera ténica o preparatoria...