Auxiliar De Cocina

Título del Puesto: Auxiliar de Cocina (Restaurante Fast Food)

Departamento: Operaciones de Cocina

Reporta a: Jefe de Cocina / Gerente de Turno / Supervisor de Cocina

Propósito del Puesto: El Auxiliar de Cocina es responsable de apoyar las operaciones diarias de la cocina en un entorno de comida rápida, asegurando la preparación eficiente y estandarizada de los alimentos, el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, y el mantenimiento de un área de trabajo limpia y organizada. Contribuye directamente a la rapidez del servicio y a la calidad constante de los productos ofrecidos.

Funciones y Responsabilidades Clave:

• Preparación de Alimentos (Mise en Place):
• Pre-preparar ingredientes siguiendo las recetas y especificaciones del restaurante (ej. cortar vegetales, porcionar carnes, preparar salsas).
• Mantener las estaciones de preparación abastecidas con los ingredientes necesarios durante el turno.
• Asegurar la rotación adecuada de los productos (FIFO - First In, First Out) para minimizar el desperdicio.
• Cocción y Ensamblaje:
• Cocinar o calentar alimentos según los tiempos y temperaturas establecidos por el restaurante (ej. freír papas, cocinar hamburguesas en la plancha, calentar productos).
• Ensamblar órdenes de manera rápida y precisa, siguiendo las instrucciones de los tickets y las especificaciones del cliente (ej. añadir aderezos, queso, complementos).
• Monitorear la calidad visual y de temperatura de los alimentos antes de servirlos.
• Higiene y Limpieza:
• Limpiar y desinfectar las superficies de trabajo, utensilios y equipos de cocina de manera regular y al final del turno.
• Lavar platos, ollas, sartenes y otros artículos de cocina.
• Vaciar botes de basura y asegurarse de que el área de la cocina esté libre de desechos.
• Cumplir estrictamente con todas las normas de higiene personal (uniforme limpio, uso de guantes, lavado de manos frecuente).
• Gestión de Inventario Básico:
• Recibir y almacenar entregas de insumos siguiendo las políticas del restaurante.
• Ayudar en la organización de la despensa, refrigeradores y congeladores.
• Informar al supervisor sobre la escasez de ingredientes o necesidades de reabastecimiento.
• Mantenimiento de Equipo:
• Reportar cualquier mal funcionamiento o necesidad de mantenimiento del equipo de cocina al supervisor.
• Realizar limpieza básica y mantenimiento preventivo de los equipos asignados (ej. limpieza de freidoras, parrillas).
• Trabajo en Equipo y Comunicación:
• Comunicarse eficazmente con el resto del equipo de cocina y con el personal de servicio para asegurar la fluidez de las operaciones.
• Apoyar a otros compañeros en sus tareas cuando sea necesario.
• Seguir las instrucciones del Jefe de Cocina o Gerente de Turno.

Calificaciones y Habilidades Requeridas:

• Experiencia: Preferiblemente experiencia previa en un entorno de cocina, especialmente en comida rápida, pero se puede considerar entrenamiento en el puesto para candidatos con aptitud.
• Higiene: Conocimiento y estricto cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria. (Certificaciones de manejo de alimentos pueden ser un plus).
• Velocidad y Eficiencia: Capacidad para trabajar en un ambiente de ritmo rápido y bajo presión, manteniendo la calidad y precisión.
• Atención al Detalle: Habilidad para seguir recetas y porciones exactas, y notar cualquier problema de calidad.
• Trabajo en Equipo: Capacidad para colaborar y comunicarse eficazmente con los compañeros.
• Resistencia Física: Capacidad para permanecer de pie durante largos períodos, levantar objetos moderadamente pesados y trabajar en entornos calurosos.
• Flexibilidad: Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluyendo fines de semana y días festivos.
• Actitud: Proactividad, iniciativa y deseo de aprender y mejorar.

Condiciones de Trabajo:

• Ambiente de cocina, que puede ser caluroso y ruidoso.
• Exposición a equipos de cocina (freidoras, hornos, cuchillos).
• Requiere estar de pie y en movimiento la mayor parte del turno.
• Posibilidad de levantar y transportar objetos de hasta 15-20 kg.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Medio tiempo

Sueldo: $2,200.00 a la semana

Pregunta(s) de postulación:

• equipos de cocina que has manejado ?
• experiencia en comida rápida?
• como te prepararías para un día de alto flujo ?

Lugar de trabajo: Empleo presencial