Restaurant Chef

hace 6 días

Los Cabos Baja California Sur, México One&Only Palmilla A tiempo completo

About the Job

As the Restaurant Chef for
Seared & Suviche
, you will lead two of our signature dining venues:

  • Seared
    , a luxury Steak House focused on prime cuts, refined grill techniques, and elevated dining.
  • Suviche
    , a contemporary concept blending pan-Asian and Latin American flavors, including sushi, ceviches, and modern fusion dishes.

You will be responsible for overseeing the full culinary operation of both restaurants, ensuring exceptional food quality, menu innovation, cost efficiency, and consistent execution of luxury dining standards. This role collaborates closely with the General Manager to drive both venues' success, guest satisfaction, and financial performance.

About You

We are looking for a dynamic, creative, and operationally strong Restaurant Chef who thrives in high-end dining environments. You are passionate about culinary arts, disciplined in execution, and capable of leading and inspiring a diverse kitchen team.

You bring strong knowledge of Steak House techniques, including dry and wet aging, grill mastery, premium cuts, and high-heat cooking. At the same time, you are equally confident with
pan-Asian
and Latin American flavors, including sushi preparation, Japanese techniques, and flavor balance.

Key Duties & Responsibilities

  • Lead daily kitchen operations for Seared & Suviche, ensuring excellence in food preparation, presentation, and service.
  • Develop, review, and adjust seasonal menus, tasting menus, and special events menus.
  • Oversee and validate recipe costing, portion control, and food cost percentages to meet financial targets.
  • Ensure compliance with all culinary operational procedures, food safety standards (incluyendo FSMS si se requiere), hygiene practices, and brand guidelines.
  • Manage inventory, purchasing, quality control, and supplier relationships.
  • Train, mentor, and supervise all culinary team members, promoting a culture of discipline, teamwork, and continuous improvement.
  • Conduct regular kitchen inspections and ensure full readiness for service at all times.
  • Monitor and improve kitchen efficiency, workflow, and productivity.
  • Collaborate daily with the General Manager and Food & Beverage leadership to align strategy, guest feedback, and operational needs.
  • Lead menu engineering, innovation sessions, tastings, and development of new concepts.
  • Ensure an exceptional guest experience through consistency, creativity, and high culinary standards.

You are / You have:

  • Highly motivated and hands-on, with the ability to lead by example.
  • A natural leader who develops people and builds strong kitchen teams.
  • Creative with flavors, presentations, and menu design.
  • Organized, precise, and able to manage multiple operations simultaneously.
  • Strong communication skills and the ability to collaborate with FOH managers and peers.
  • A commitment to consistency, quality, and refinement in every dish.

Requirements

  • Minimum 2–3 years of experience as a Restaurant Chef or similar leadership role in luxury hotels, high end restaurants, or fine dining.
  • Strong experience in Steak House operations.
  • Proven experience in Asian / pan-Asian-
  • Experience working in luxury dining; Michelin-star or Michelin-guided restaurant background preferred.
  • Strong knowledge of kitchen operations, food safety, cost control, and menu engineering.
  • Demonstrated leadership skills and ability to train and develop staff.
  • Ability to manage budgets, inventories, and purchasing.
  • Flexibility to work nights, weekends, and high-demand seasons.
  • Culinary degree or equivalent professional training (preferred).

  • Chef de partie

    hace 1 semana

    Los Cabos, Baja California Sur, México Reclutamiento The Villa Group Los Cabos A tiempo completo

    Estamos buscando tu talentoEn El Hotel Villa La Valencia SolicitamosCHEF DE PARTIERequisitos PrincipalesExperiencia mínima 3 añosConocimiento en normas de higiene en alimentosElaboración y costeo de recetasEstándares de servicio de restaurantesCompetenciasManejo de personalLiderazgoTrabajo bajo presiónInnovación, creatividad y pasión por el servicio

  • Chef

    hace 4 días

    Baja California Sur, México Orchid House Baja A tiempo completo

    Experiência demostrable como chef de cocina - Grado en artes culinarias o certificados relacionados - Historial excelente en gestión de cocinas - Capacidad para resolver conflictos con eficacia - Actualizado en tendencias y mejores prácticas gastronómicas - Conocimientos prácticos de administración, programas informáticos de gestión de...

  • Chef Operativo

    hace 3 semanas

    Arcos Sur, México BOEDO RESTAURANT ARGENTINO A tiempo completo

    **Boedo Parrilla Argentina**busca un **Chef,** Encargado de Cocina para liderar nuestro equipo culinario y asegurar la excelencia en la preparación de alimentos.**Responsabilidades**:**Operaciones Diarias**:- Supervisar la preparación y presentación de platillos creativos y deliciosos.- Coordinar el horario de apertura y cierre de la cocina de manera...

  • Chef Operativo

    hace 1 semana

    Arcos Sur, México BOEDO RESTAURANT ARGENTINO A tiempo completo

    **Boedo Parrilla Argentina**busca un **Chef,** Encargado de Cocina para liderar nuestro equipo culinario y asegurar la excelencia en la preparación de alimentos.**Responsabilidades**:**Operaciones Diarias**:- Supervisar la preparación y presentación de platillos creativos y deliciosos.- Coordinar el horario de apertura y cierre de la cocina de manera...

  • Chef

    hace 3 semanas

    Centro Sur, México Grupo Querétaro A tiempo completo

    Importante Restaurante, especializado en corte de carnes, solicita Chef. Por favor lee atentamente el siguiente perfil y postulate si cubres el perfil y si la oferta laboral cubre tus expectativas.**Perfil**:- Experiência mínima de 3 años, consecutivas y recientes, como Chef- Excelente manejo de personal- Elaboración de costos, control de merma e...

  • Chef Operativo

    hace 1 semana

    Arcos Sur, México restaurante el tango A tiempo completo

    Se busca chef operativo con experiência en restaurante con parrilla argentina, manejo de personal mayor de 10 personas, liderazgo, trabajo en equipo, conocimiento en la norma 251, distintivo H, responsable, control de inventarios, referencias comprobable, disponibilidad de horario, contratación inmediata.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $18,000.00 -...

  • Chef Operativo

    hace 1 semana

    Arcos Sur, México restaurante el tango A tiempo completo

    Se busca chef operativo con experiência en restaurante con parrilla argentina, manejo de personal mayor de 10 personas, liderazgo, trabajo en equipo, conocimiento en la norma 251, distintivo H, responsable, control de inventarios, referencias comprobable, disponibilidad de horario, contratación inmediata. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo:...

  • Gerente de A y B Hotelería

    hace 2 semanas

    baja california sur, México CRM Corporativo Riviera Maya A tiempo completo

    Gerente de Alimentos y Bebidas Buscamos un Gerente de Alimentos y Bebidas con experiencia en hoteles 5 estrellas, all inclusive o restaurantes de especialidad, responsable de asegurar el correcto funcionamiento de toda la operación de A&B, cumpliendo estándares de calidad, servicio y rentabilidad. Responsabilidades principales Supervisar la operación...

  • Chef de Unidad

    hace 3 semanas

    Los Mochis, México Q 23 Talento Humano A tiempo completo

    Importante empresa se encuentra en búsqueda de: Chef de unidad.**Requisitos**:- Experiência en manejo de diferentes estaciones- Elaboración, estandarización y preparación de recetas- Creación de menús por Temporada- Control y planeación de producción y rendimientos- Etiquetado de alimentos- Costeo de recetas- Conocimientos de contaminación cruzada,...

  • Chef Cocinero Vespertino

    hace 4 días

    Trojes del Sur, México Waffles & Coffe Villasunción A tiempo completo

    En Waffles & Coffee te invitamos a participar en el proceso de selección de: _**CHEF COCINERO**_ en Aguascalientes Turno: Vespertino Sucursal: Waffles & Coffee Villasunción Solicitamos Chef Cocinero con al menos 1 año de experiência en puesto similar para trabajar al sur de la ciudad. **Requisitos para el puesto** - Experiência en el área de...