Gerente de unidad

hace 2 días

Mérid Brazil, México Active Consultores A tiempo completo


Buscamos Gerente de Unidad para Restaurante Fine Dining

Si te apasiona la hospitalidad, la excelencia operativa y liderar experiencias gastronómicas memorables, esta oportunidad es para ti. En nuestro restaurante, cada plato es una metáfora de las dualidades de la vida: el día y la noche, lo cotidiano y lo extraordinario, la tradición y la vanguardia. Integramos influencias internacionales con materia prima de la más alta calidad para crear una experiencia sensorial única.

Tu misión como Gerente de Unidad

Serás la extensión del Director General, un consultor estratégico y operativo capaz de comprender en profundidad el funcionamiento del restaurante:

  • Operación diaria
  • Procesos
  • Políticas
  • Reglas
  • Estándares de hospitalidad
  • Tu visión garantizará que cada detalle fluya con precisión y cada comensal disfrute un servicio impecable.

Perfil que buscamos

  • Experiencia comprobable en restaurantes de alta gama / fine dining
  • Mínimo 3 años de experiencia en puestos como Gerente general, gerente de unidad o afines.
  • Dominio de operación, control administrativo y liderazgo de equipos
  • Capacidad para generar ambientes de servicio excepcionales
  • Pensamiento estratégico, enfoque a resultados y excelencia operativa
  • Habilidades para coordinar áreas clave: cocina, servicio, barra, reservaciones y experiencias del cliente

Ofrecemos

  • Pertenecer a un proyecto gastronómico único
  • Entorno de alto estándar y cultura de hospitalidad
  • Oportunidad de crecimiento y desarrollo
  • Sueldo competitivo acorde con la experiencia
  • Sueldo neto mensual de $30,000.00 a $40,000
  • Seguro de Gastos Médicos Mayores

ACTIVIDADES PRINCIPALES

Coordinar y supervisar la operación diaria de las áreas a su cargo, velando por la continuidad y calidad del servicio.

Liderar reuniones operativas con los jefes de área y dar seguimiento a acuerdos.

Revisar y dar cumplimiento a los indicadores de ventas, costos, inventarios y satisfacción del cliente.

Supervisar la correcta ejecución de inventarios y conciliaciones de caja.

Monitorear la aplicación de políticas internas, reglamento y estándares de hospitalidad.

Coordinar junto con el Chef Ejecutivo y Jefe de Barra el cumplimiento de procesos internos, recetas, costos y disciplina.

Promover capacitaciones continuas en hospitalidad, protocolos de servicio y conocimiento de los menús de cocina y barra.

Mantener comunicación constante con el Director General para la alineación de estrategias, objetivos y retroalimentación sobre resultados.

Supervisar el mantenimiento preventivo y correctivo, así como la estética de las instalaciones.

Presentar reportes semanales y mensuales sobre la operación, avances y necesidades.



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