Chef de Parrilla

hace 2 días

Miguel Hidalg Brazil, México Hooman A tiempo completo


Buscamos un Chef de Parrilla con experiencia en Técnicas de Ahumado para unirse a empresa reconocida en su sector.

En esta posición, serás responsable de liderar el equipo de parrilla, supervisar la preparación de alimentos y garantizar la excelencia en la calidad y consistencia de productos proteicos mediante la supervisión de los procesos de ahumado, control de calidad, estandarización de recetas y uso eficiente de los recursos.

Responsabilidades:

1. Supervisión operativa y de calidad

· Verificar diariamente la calidad de las proteínas e insumos desde su recepción.

· Supervisar al equipo en cada etapa del proceso de ahumado y parrilla para asegurar

estándares.

2. Gestión de procesos y recursos

· Diseñar estrategias de producción, optimización de leña y control de costos.

· Negociar estratégicamente con proveedores junto con el área de Compras.

3. Innovación y mejora continua

· Desarrollar nuevos productos, promociones y mejoras en procesos operativos.

· Investigar tendencias y aplicar aprendizajes para mantener la innovación en el área.

4. Liderazgo y desarrollo de equipo

· Capacitar, motivar y dar retroalimentación continua al equipo para garantizar alto desempeño.

· Supervisar el cumplimiento de expectativas y realizar revisiones de desempeño

periódicas.

Experiencia y Habilidades:

· Experiencia mínima de 3 años en procesos de ahumado, manejo higiénico de alimentos y supervisión operativa.

· Conocimiento en procesos de engorda, organizar nuevos menús.

· Lic. en Gastronomía o afín.

· Manejo de Office y sistema de inventarios/compras.

Plataformas de delivery: Uber Eats, Rappi, Get Justo, etc. (acceso operativo y de supervisión).

· Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de conflictos.

· Flexibilidad para adaptarse, aprender y colaborar entre equipos.

· Actitud proactiva, resiliencia y pasión por mantener estándares altos.

Información adicional:

  • Se ofrece un horario flexible de entrada de acuerdo con necesidades operativas (de 9 horas al día) incluyendo fines de semana y días festivos, el día de descanso es rolado entre semana.
  • Lugar de trabajo: Polanco, Miguel Hidalgo.
  • Rango salarial de $20,000 brutos de acuerdo a experiencia, más propinas semanales, prestaciones de ley, seguro de vida, y una comida al día en el restaurante.

Si tienes un enfoque dinámico y una pasión por la gastronomía, esta posición es para ti. Únete a nosotros y contribuye a la creación de experiencias culinarias inolvidables para nuestros clientes.



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  • Jefe de Parrilla

    hace 7 días

    Miguel Hidalgo, México Entre Fuegos A tiempo completo

    JEFE DE PARRILLA - Requisitos: - Experiência en parrilla mínima de 2 años en restaurantes de cortes de carne (preferiblemente fine dinning) - Disponibilidad para rolar turnos - Experiência en el manejo de cortes de carne y mariscos (temperaturas y términos). - Inspeccionar porciones, guarniciones, limpieza y decoración de los platillos - Lista de...

  • Sous Chef

    hace 2 días

    Miguel Hidalgo, México Argentilia A tiempo completo

    Importante Grupo Gastronómico está en búsqueda de **SOUS CHEF** Radicar en León, Guanajuato **Requisitos**: Experiência de 3 años como Chef o Sous Chef en restaurantes fine dinning o steak house **Conocimientos en**: - Cortes de carne, calidad, términos, y tipos - Parrilla al carbón y horno josper - Tablajería de carnes y pescados - Costos,...

  • Chef de Comedor Industrial

    hace 4 semanas

    Miguel Hidalgo, México ARAMARK MEXICO S.A. DE C.V A tiempo completo

    AramarkEmpresa de comedores industrialesBusca: CHEF para Comedor IndustralZona: Cerca del Metro Polanco**Requisitos**:- Edad 30 a 40 años.- Sexo indistinto- Experiência en Producción en volumen con calidad de corporativo minimo de 800 comensales- Experiência en cocina global- Experiência en cortes a la parrilla- Manejo de personal Operativo platilla...

  • Chef

    hace 1 semana

    Miguel Hidalgo, México Evren S.A de C.V. A tiempo completo

    **Chef Privado Contratación inmediata**Estamos contratando Chef Privado con disponibilidad inmediata para laborar- Perfil:_Licenciatura o carrera técnica en gastronomía1 año de experiência como Chef privado o chef ejecutivoVivir cerca de la zona a laborarResponsablePuntual- Ofrecemos:_Sueldo $11,000 mensualesPrestaciones de LeyComidasZona a laborar,...

  • Sous Chef

    hace 4 semanas

    Miguel Hidalgo, México Aliato A tiempo completo

    Somos una empresa mexicana dedicada a crear experiências gastronómicas únicas en cada uno de nuestros restaurantes, con pasión por una cocina creativa y un servicio excepcional estamos en búsqueda de Sous Chef con disponibilidad de tiempo.**Requisitos**:- Experiência mínima 2 años en giro restaurantero (cortes de carnes)- Manejo de parrilla...

  • Sous Chef

    hace 5 días

    Miguel Hidalgo, México Aliato A tiempo completo

    Somos una empresa mexicana dedicada a crear experiências gastronómicas únicas en cada uno de nuestros restaurantes, con pasión por una cocina creativa y un servicio excepcional estamos en búsqueda de Sous Chef con disponibilidad de tiempo. **Requisitos**: - Experiência mínima 1 año en giro restaurantero (cortes de carnes) - Manejo de parrilla...

  • Chef

    hace 5 días

    Miguel Hidalgo, México Evren S.A de C.V. A tiempo completo

    **URGE Chef Particular** **CONTRATACIÓN INMEDIATA!** **Requisitos**: - Experiência mínima de 1 año comprobable y reciente como Chef - Licenciatura en gastronomía - Variedad de platillos principalmente en comida nacional - Vivir cerca de la zona de trabajo **Ofrecemos**: - Sueldo $11,000 mensuales netos - Prestaciones de ley **Horario**: Lunes a...

  • Chef De Steak House

    hace 2 semanas

    Benito Juáre, Brazil, México RCD Hotels A tiempo completo

    Estamos en búsqueda de tu talento Chef Especialista en Steak House Requisitos:• Licenciatura o Técnico en Gastronomía• Mínimo 3 años de experiencia como Chef en restaurantes tipo Steak House• Dominio de técnicas de cocción de cortes finos, parrilla y ahumados• Experiencia en costeo, control de mermas e ingeniería de menús• Liderazgo en...

  • Chef Ejecutivo

    hace 5 días

    Miguel Hidalgo, México Estratec S.A de C.V. A tiempo completo

    ¡Estamos buscando un talentoso Chef Ejecutivo! Como Chef, serás responsable de crear y preparar platos deliciosos. Buscamos chef ejecutivo con experiência en comida internacional y creación de menús. **Requisitos**: - 5 a 10 años de experiência en cocina internacional. - Experiência en cocina japonesa (deseable) - Ser responsable, honrado,...