Chef Parrillero

Importante Grupo Restaurantero está en búsqueda de su próximo: Chef

Será responsable de liderar el equipo de cocina, garantizar estándares de calidad, seguridad alimentaria y controlar costos operativos. Buscamos un perfil orientado a la excelencia y a la experiencia premium para nuestros clientes.

Requisitos indispensables

· 3–5 años como Chef, Jefe de Cocina en restaurantes premium, cortes y cocina internacional.

· Conocimiento en cortes de carne premium, parrillas y técnicas de cocción y ahumados.

· Manejo de inventarios, fichas técnicas y control de costos.

· Estudios técnicos o licenciatura en Gastronomía (deseable).

· Experiencia liderando equipos (+15 personas).

· Manejo de BPM, Distintivo H o equivalentes.

Responsabilidades principales

· Supervisar la operación completa de cocina (producción, montaje, presentación).

· Control de inventarios, merma, porcionado y costos.

· Gestión del equipo de cocina: capacitación, disciplina operativa y clima laboral.

· Supervisar cumplimiento de normativas de higiene e inocuidad (NOM-251).

· Asegurar estandarización de recetas y consistencia en calidad.

· Coordinación con gerencia para compras, planes de ventas y producción.

Competencias

· Liderazgo y desarrollo de personas

· Toma de decisiones bajo presión

· Disciplina operativa

· Comunicación efectiva

· Servicio y enfoque a calidad

Zona de trabajo: Metepec

Horario rolado

Ofrecemos:

Sueldo: de $25,000

Esquema de propinas

Prestaciones de ley (sistema de pago mixto)

Oportunidad de desarrollarte en uno de los grupos restaurantero mas grande y posicionado del país.

Si estas interesado postúlate por este medio o envía tu C.V. vía whats con Norma Moreno al

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $25, $30,000.00 al mes

Beneficios:

• Bebidas gratis
• Opción a contrato indefinido
• Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial