Supervisor(a) de Stewards

hace 1 día

Quintana Roo, México Hyatt A tiempo completo

Dreams Tulum Resort & Spa

Ubicación: Tulum

Descripción del empleo

Supervisor de Steward / Área de Lavado y Limpieza

Objetivo del puesto:

Asegurar la correcta operación y el cumplimiento estricto de normas de Manejo Higiénico de Alimentos (MHA), Distintivo Cristal y estándares AAA, garantizando limpieza, desinfección, control sanitario y soporte eficiente a las áreas de cocina y alimentos y bebidas.

Responsabilidades principales:

  • Supervisar y coordinar al personal de steward (lavaplatos) por turnos.
  • Garantizar el cumplimiento de MHA y Distintivo Cristal en procesos de lavado, desinfección y manejo de utensilios.
  • Asegurar el correcto uso de químicos, concentraciones y fichas técnicas.
  • Controlar bitácoras sanitarias, temperaturas, cloración y registros operativos.
  • Mantener áreas de cocina, cuartos fríos y zonas de lavado limpias y ordenadas.
  • Preparar auditorías internas y externas (Cristal / AAA / COFEPRIS).
  • Controlar inventarios de insumos de limpieza y equipo de protección personal.
  • Capacitar continuamente al equipo en higiene, seguridad y prevención de riesgos.
  • Reportar fallas de equipo y coordinar mantenimiento preventivo.
  • Asegurar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene laboral.

Experiencia y aptitudes deseadas

Conocimientos técnicos:

  • Manejo Higiénico de Alimentos (NOM-251).
  • Distintivo Cristal y protocolos de auditoría.
  • Estándares AAA para hoteles.
  • Uso seguro de químicos y MSDS.
  • Procesos de lavado, desinfección y sanitización.
  • Control de plagas y prevención de contaminación cruzada.
  • Bitácoras sanitarias y control de registros.

Habilidades clave:

  • Liderazgo operativo y supervisión de personal.
  • Organización y control de procesos.
  • Atención al detalle y disciplina sanitaria.
  • Comunicación efectiva y trabajo en equipo.
  • Manejo de presión y operación por turnos.
  • Resolución de problemas operativos.

Experiencia requerida:

  • Mínimo 1 años como Supervisor de Steward o puesto similar en hotelería o restaurantes de alto volumen.
  • Experiencia comprobable en auditorías Cristal y AAA.

Escolaridad:

  • Secundaria o bachillerato (deseable carrera técnica en A&B o hotelería).
  • Cursos y certificaciones en MHA / Cristal (indispensables).

  • supervisor de steward

    hace 2 semanas

    Puerto Morelos, Quintana Roo, México H. Ayuntamiento de Benito Juárez - Cancún A tiempo completo

    Garantizar la limpieza, organización y mantenimiento impecable de todas las áreas de cocina, salones, cuartos de lavado y equipos, así como la eficiente gestión del personal de steward, para soportar las operaciones de alimentos y bebidas del hotel.Perfil Del PuestoSupervisión de Personal: Asignar turnos, capacitar, motivar y supervisar al equipo de...

  • Ventas

    hace 1 semana

    Quintana Roo, México CREATIVA LUX SAS DE CV A tiempo completo

    **Vacante para la empresa CREATIVA LUX SAS DE CV en Quintana Roo, Yucatán**: **EMPRESA LÍDER EN TELECOMUNICACIONES ESTÁ CONTRATANDO!!** Estamos buscando EJECUTIVOS DE VENTAS (HOME OFFICE) desde la comodidad de tu casa. OFRECEMOS: - Pagos inmediatos. - Supervisor que te guía todo el tiempo. - Material de trabajo (Digital para Redes Sociales) -...

  • Residente de Obra

    hace 3 semanas

    Quintana Roo, México SISTEMA DE EDIFICIOS PREFABRICADOS M+Q A tiempo completo

    **RESIDENTE DE OBRA**:**Escolaridad**:Arquitecto/a.Licenciatura terminada.**Responsabilidades**: Supervisión, vigilancia y control de los trabajos ejecutados, en los aspectos de calidad, costo, tiempos, apegado al programa de obra y a las especificaciones técnicas del proyecto.Tomar las decisiones técnicas necesarias para la correcta ejecución de los...

  • Supervisor de Comedor Industrial

    hace 2 semanas

    Quintana Roo, México ALIMENTOS CON IDEA S.A. DE C.V. A tiempo completo

    solicita personal INDISPENSABLE EXPERIENCIA EN COMEDOR INDUSTRIAL para las zonas de CANCUN / CHETUMAL OFRECEMOS Comedor SIN COSTO BONOS Y TIEMPO EXTRA Uniforme sin costo Seguro SOCIAL Infonavit Interesados ENVIA MENSAEJE CON el puesto de tu interés y localidad donde vives. CONTRATACION INMEDIATA Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo...

  • supervisor de produccion de muebles de acero inoxidable

    hace 1 día

    Quintana Roo, México TODO INOXIDABLE SA DE CV A tiempo completo

    Sexo: Masculino o FemeninoEstudio: Ingenieria o TecnicoProgramas De UsoAutocad (Diseño) intermedioSolidworks (Diseño) intermedioActividadesSupervisarCoordinarSeguimiento de procesosDiseñar y/o modificar diseñosAyudar a su equipo de prouduccion (meter mano en las actividades)OFRECEMOSOportunidad de Crecimiento (De cocimiento y ascensos)Incrementos...

  • supervisor de concierge

    hace 2 semanas

    Isla Mujeres, Quintana Roo, México H. Ayuntamiento de Benito Juárez - Cancún A tiempo completo

    Supervisar l ahora de entrada del personal a cargo.Revisión de bitácora.Dar seguimiento d pendientes de bitácora.Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a cargo.Realizar de manera cualificada la dirección, control y seguimiento del conjunto de tareas que componen el servicio de RRPP.Revisión de bitácora de extravíos - completar...

  • supervisor de mantenimiento

    hace 1 día

    Isla Mujeres, Quintana Roo, México H. Ayuntamiento de Benito Juárez - Cancún A tiempo completo

    Garantizar el cumplimiento de los estándares de seguridad en el hotel.Organizar el mantenimiento rutinario en las habitaciones e instalaciones del hotel.Organizar proyectos de reparación, planificando y supervisando las renovaciones y obras de construcción.Supervisión y manejo de personal.Gestionar las relaciones con proveedores de servicios.Llevar...

  • Supervisor de Almacén

    hace 1 semana

    Parque Industrial Bernardo Quintana, México Wyn de México productos químicos SA de CV A tiempo completo

    **WYN DE MÉXICO, PRODUCTOS QUÍMICOS.** Empresa dedicada a la fabricación y venta de resinas sintéticas. **SOLICITA**: Supervisor de Almacén **Requisitos**: Ing. Industrial, Ing. Químico, Lic. Administración de Empresas o Afín **Experiência**: Mínimo en Puesto similar: 3 años **Conocimientos**: - Paquetería Office - ERP - Regulaciones de...

  • Supervisor de Logistica y Comercio Exterior

    hace 3 semanas

    Parque Industrial Bernardo Quintana, México Escubedo de Mexico Sa de Cv A tiempo completo

    **SUPERVISOR DE LOGISTICA Y COMERCIO EXTERIOR****Requisitos**- Licenciatura en Logística, Comercio Exterior o afín- Experiência mínima de 4 años en logística interna, importaciones, atención al cliente, transporte y almacenaje- Conocimientos en legislación aduanera, fracciones arancelarias y operaciones VUCEM- Inglés intermedio-alto- Manejo avanzado...