Cocinero/a

Estamos contratando COCINERO para el HOTEL

Ofrecemos:

• Pago quincenal $ propinas

• prestaciones de ley

-Requerimientos- Educación mínima: Educación preparatoria

1 año de experiencia

Edad: entre 25 y 50 años

Conocimientos: Atención al cliente, Manipulación de alimentos.

. Preparar alimentos a los huéspedes para garantizar su satisfacción.

. Asegurar la cantidad y calidad de insumos, alimentos y bebidas necesarias para la adecuada operación de la cocina a través de la validación y verificación sensorial y física de los mismos.

. Llevar a cabo las actividades y procedimientos necesarios para mantener al área de cocina en las condiciones que los estándares y distintivos exigen.

. Reportar de manera permanente todo lo relacionado con la operación de la cocina.

. Realizar fichas técnicas o receta estándar de los platillos

. Ejecutar procedimientos de limpieza y sanitización.

. Realizar menús para los diferentes centros de consumo.

. Supervisar y operar líneas de cocina caliente y fría.

. Planear y ejecutar el mise en place del área de servicio

. Supervisar y ejecutar la aplicación de las normas de higiene y seguridad del área de cocina

. Elaboración y control de bitácoras.

. Limpieza diaria y limpieza profunda de las áreas de cocina.