Cocinero encargado

hace 2 semanas

Guadalajara, Jalisco, México ECOLOGICS THINKING AGE A tiempo completo

JEFE DE COCINA

Giro restaurantero

DETALLES DE LA VACANTE:

Puesto: Jefe de Cocina

Modalidad: Tiempo Completo

Sueldo Mensual Libre: $13,000-$15,000 MXN (según aptitudes) + PROPINAS

Horario: Lunes a Domingo con un día de descanso (rotativo), Turnos rotativos (matutino y vespertino)

Ubicación: Colonia Lafayette, Guadalajara, Jalisco.

Otros:

-Prestaciones de Ley

-Alimentos (1 comida al día)

-Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional

-Reparto de propinas semanal y transparente

REQUISITOS/PERFIL:

-Preparatoria terminada/Técnico en alimentos y bebidas. Conocimientos básicos en técnicas de cocina y manipulación higiénica de alimentos.

-Experiencia comprobable 2-3 años en puestos similares (Jefe de partida, Sous chef o jefe de cocina).

-Habilidades Administrativasmanejo de Excel básico (para inventarios), cálculo de recetas (escandallos) y costos.

-Habilidad para seguir recetas, capacidad para leer, entender y aplicar recetas con precisión. Destreza en el manejo de cuchillos y conocimiento de técnicas básicas de cocción.

-Disponibilidad de horario (incluyendo fines de semana y días festivos).

-Vivir cerca de la zona o tener facilidad de transporte a la Colonia Americana/Lafayette.

Conocimientos Técnicos:

-Indispensable experiencia en cocina caliente y manejo de tiempos de servicio.

-Conocimiento sólido en Repostería/Pastelería.

-Conocimiento en Galato/Heladería (bases, formulación básica, maquinaria) es altamente deseable (o disposición total para especializarse).

ACTIVIDADES:

Producción de Gelato: Supervisar y ejecutar la producción diaria de gelato (pasteurización, mantecación y conservación), asegurando la textura, sabor y temperatura ideal.

Cocina Caliente y Salada: Ejecución y supervisión de la línea de alimentos salados (desayunos, brunch) con altos estándares de presentación.

Producción para Servicio (Mise en place): Planificar las preparaciones previas para asegurar que la línea de servicio nunca se detenga durante las horas pico.

Control de Calidad: Verificar que cada plato o vaso que sale de la cocina cumpla con los estándares de la marca antes de llegar al cliente.

Higiene y Seguridad: Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, limpieza profunda de maquinaria de gelato y áreas de trabajo.

Manejo de Inventarios: Realizar conteos físicos periódicos (Diarios/semanales/mensuales), detectar mermas y controlar el costo de los insumos (Food Cost).

Planteamiento de Pedidos: Realizar las requisiciones de materia prima a proveedores en tiempo y forma, evitando el desabasto o el exceso de stock perecedero.

Gestión de Personal:

-Creación de horarios rotativos equitativos para el equipo de cocina.

-Supervisión de la disciplina, asistencia y uniformes.

-Capacitación continua del personal a su cargo en técnicas y recetas.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $13, $15,000.00 al mes

Beneficios:

  • Aumentos salariales
  • Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Cocinero Encargado

    hace 3 semanas

    Guadalajara, México Los Monchilos Dogos A tiempo completo

    Contratación inmediata!!!Estamos buscando una persona seria, reponsable y puntual para este empleo.Es para ser el cocinero encargado del local.Manejamos menú estilo Sinaloa, aquí mismo los capacitamos y guiamos en todo momento para lograr el sazón que tenemos.Tipo de puesto: Tiempo completoSalario: A partir de $9,****** al mesHorario:- Turno de 8...

  • Cocinero Encargado

    hace 5 días

    Guadalajara, México Aki don aguachiles A tiempo completo

    Cocinero encargado de área dentro del restaurante para preparar platillos deTipo de puesto: Tiempo completoSalario: $11,000.00 - $12,500.00 al mesHorario:- Incluye fines de semana- Turno de 8 horasPrestaciones:- Uniformes gratuitosTipos de compensaciones:- PropinasLugar de trabajo: Empleo presencial

  • Cocinero Encargado

    hace 6 días

    Guadalajara, México Aki don aguachiles A tiempo completo

    Cocinero encargado de área dentro del restaurante para preparar platillos de Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $11,000.00 - $12,500.00 al mes Horario: - Incluye fines de semana - Turno de 8 horas Prestaciones: - Uniformes gratuitos Tipos de compensaciones: - Propinas Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Cocinero Encargado

    hace 3 semanas

    Guadalajara, México HOTELES BARUK A tiempo completo

    Cocina de restaurante de lujo solicita contratar cocinero encargado turno de 3pm a 11pmAtractivo salarioAtractivas propinasIndispensable experiência en hoteles de lujo, restaurantes de lujoDisponibilidad de tiempoTipo de puesto: Tiempo completoSalario: $114,000.00 al añoHorario:- Turno de 8 horas- Turno vespertinoPrestaciones:- Bebidas gratis- Descuento de...

  • Cocinero Encargado

    hace 2 semanas

    Guadalajara, México S.CAPITAL HUMANO A tiempo completo

    cocinero con experiência en plancha, El puesto esta encargado ademas de cocina eh inventarios. - Se cuenta con apoyo de transporte. - Horario 1:00 a 11:00 PM Martes a Domingo. *2400 semanales Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $2,400.00 a la semana Horario: - Turno de 8 horas Puede trasladarse/mudarse: - Guadalajara, Jal.: Trasladarse al...

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    hace 3 días

    Guadalajara, México PICAÑAS BURGER A tiempo completo

    Solicitamos Cocinero para Producción y sea encargado de llevar acabo las compras necesarias.**Requisitos**:- Licencia de manejo- Responsable- Puntual- Organizado- ProductivoHorario de jornada laboral: Lunes a viernes de 10:30 a 3:30Tenemos oportunidad de crecimiento laboral.Tipo de puesto: Medio tiempo, Por tiempo indeterminadoSalario: $1,100.00 - $1,200.00...

  • Cocinero Encargado

    hace 1 semana

    Guadalajara, México WWPL MEXICO A tiempo completo

    Se solicita cocinero/a encargado con experiência para trabajar en el Tribunal Electoral del Poder Judicial de la Federación. **Actividades a realizar** - Cocinar. - Atender a los comensales. - Inventarios. - Pedidos. - Nomina. **Ofrecemos** Salario: $9,000.00 Horario: Lunes a viernes de 6:00 am a 4:00 pm Descanso: fines de semana y días...

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    hace 5 días

    Guadalajara, México HOTELES BARUK A tiempo completo

    Importante hotel busca contratar para su cocina internacional cocinero encargado para futuro subchef Experiência indispensable en banquetes, eventos, bufets, restaurante de primera, room service, manejo de nómina y personal, recetas y inventarios, menús. Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: A partir de $10,000.00 al mes Horario: - Turno de 8...

  • Cocinero Encargado

    hace 2 días

    Guadalajara, México S.CAPITAL HUMANO A tiempo completo

    Puesto: Cocinero. Horario: Martes a Domingo de 1:00 pm - 11:00 pm Zona: Av. México (Santa Tere). $2,400 semanales + Propinas. El puesto esta encargado además de cocina e inventarios. Cuenta con apoyo de transporte. Prestaciones de ley después de los 3 meses de prueba. Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $2,400.00 a la semana Horario: -...

  • Cocinero Encargado

    hace 2 semanas

    Guadalajara, México Toks A tiempo completo

    **QUE RICO ES TRABAJAR EN TOKS ****¡Ven! ¡Queremos tu talento!****Si eres entusiasta, te gustan los retos, disfrutas el servicio al cliente y buscas aprender constantemente... ¡Únete a nuestro equipo!**Intégrate al puesto de **COCINERO ENCARGADO**SUCURSAL- **TOKS TERRZA OBLATOS** direccion: Av. Circunvalación Oblatos 2480, Oblatos, 44700 Guadalajara,...