Cocinero encargado

hace 2 semanas

Guadalajara, Jalisco, México ECOLOGICS THINKING AGE A tiempo completo

JEFE DE COCINA

Giro restaurantero

DETALLES DE LA VACANTE:

Puesto: Jefe de Cocina

Modalidad: Tiempo Completo

Sueldo Mensual Libre: $13,000-$15,000 MXN (según aptitudes) + PROPINAS

Horario: Lunes a Domingo con un día de descanso (rotativo), Turnos rotativos (matutino y vespertino)

Ubicación: Colonia Lafayette, Guadalajara, Jalisco.

Otros:

-Prestaciones de Ley

-Alimentos (1 comida al día)

-Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional

-Reparto de propinas semanal y transparente

REQUISITOS/PERFIL:

-Preparatoria terminada/Técnico en alimentos y bebidas. Conocimientos básicos en técnicas de cocina y manipulación higiénica de alimentos.

-Experiencia comprobable 2-3 años en puestos similares (Jefe de partida, Sous chef o jefe de cocina).

-Habilidades Administrativasmanejo de Excel básico (para inventarios), cálculo de recetas (escandallos) y costos.

-Habilidad para seguir recetas, capacidad para leer, entender y aplicar recetas con precisión. Destreza en el manejo de cuchillos y conocimiento de técnicas básicas de cocción.

-Disponibilidad de horario (incluyendo fines de semana y días festivos).

-Vivir cerca de la zona o tener facilidad de transporte a la Colonia Americana/Lafayette.

Conocimientos Técnicos:

-Indispensable experiencia en cocina caliente y manejo de tiempos de servicio.

-Conocimiento sólido en Repostería/Pastelería.

-Conocimiento en Galato/Heladería (bases, formulación básica, maquinaria) es altamente deseable (o disposición total para especializarse).

ACTIVIDADES:

Producción de Gelato: Supervisar y ejecutar la producción diaria de gelato (pasteurización, mantecación y conservación), asegurando la textura, sabor y temperatura ideal.

Cocina Caliente y Salada: Ejecución y supervisión de la línea de alimentos salados (desayunos, brunch) con altos estándares de presentación.

Producción para Servicio (Mise en place): Planificar las preparaciones previas para asegurar que la línea de servicio nunca se detenga durante las horas pico.

Control de Calidad: Verificar que cada plato o vaso que sale de la cocina cumpla con los estándares de la marca antes de llegar al cliente.

Higiene y Seguridad: Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, limpieza profunda de maquinaria de gelato y áreas de trabajo.

Manejo de Inventarios: Realizar conteos físicos periódicos (Diarios/semanales/mensuales), detectar mermas y controlar el costo de los insumos (Food Cost).

Planteamiento de Pedidos: Realizar las requisiciones de materia prima a proveedores en tiempo y forma, evitando el desabasto o el exceso de stock perecedero.

Gestión de Personal:

-Creación de horarios rotativos equitativos para el equipo de cocina.

-Supervisión de la disciplina, asistencia y uniformes.

-Capacitación continua del personal a su cargo en técnicas y recetas.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $13, $15,000.00 al mes

Beneficios:

  • Aumentos salariales
  • Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Cocinero Encargado

    hace 4 semanas

    Guadalajara, México Aki don aguachiles A tiempo completo

    Cocinero encargado de área dentro del restaurante para preparar platillos deTipo de puesto: Tiempo completoSalario: $11,000.00 - $12,500.00 al mesHorario:- Incluye fines de semana- Turno de 8 horasPrestaciones:- Uniformes gratuitosTipos de compensaciones:- PropinasLugar de trabajo: Empleo presencial

  • Cocinero Encargado

    hace 6 días

    Guadalajara, México S.CAPITAL HUMANO A tiempo completo

    cocinero con experiência en plancha,El puesto esta encargado ademas de cocina eh inventarios.- Se cuenta con apoyo de transporte.- Horario 1:00 a 11:00 PM Martes a Domingo.*2400 semanalesTipo de puesto: Tiempo completoSalario: $2,400.00 a la semanaHorario:- Turno de 8 horasPuede trasladarse/mudarse:- Guadalajara, Jal.: Trasladarse al trabajo sin problemas o...

  • Cocinero Encargado

    hace 4 semanas

    Guadalajara, México PICAÑAS BURGER A tiempo completo

    Solicitamos Cocinero para Producción y sea encargado de llevar acabo las compras necesarias.**Requisitos**:- Licencia de manejo- Responsable- Puntual- Organizado- ProductivoHorario de jornada laboral: Lunes a viernes de 10:30 a 3:30Tenemos oportunidad de crecimiento laboral.Tipo de puesto: Medio tiempo, Por tiempo indeterminadoSalario: $1,100.00 - $1,200.00...

  • Cocinero Encargado

    hace 2 semanas

    Guadalajara, México HOTELES BARUK A tiempo completo

    Cocina de restaurante de lujo solicita contratar cocinero encargado turno de 3pm a 11pm Atractivo salario Atractivas propinas Indispensable experiência en hoteles de lujo, restaurantes de lujo Disponibilidad de tiempo Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $114,000.00 al año Horario: - Turno de 8 horas - Turno vespertino Prestaciones: - Bebidas...

  • Cocinero Encargado

    hace 3 días

    Guadalajara, México WWPL MEXICO A tiempo completo

    Se solicita cocinero/a encargado con experiência para trabajar en el Tribunal Electoral del Poder Judicial de la Federación. **Actividades a realizar** - Cocinar. - Atender a los comensales. - Inventarios. - Pedidos. - Nomina. **Ofrecemos** Salario: $9,000.00 Horario: Lunes a viernes de 6:00 am a 4:00 pm Descanso: fines de semana y días...

  • Cocinero Encargado

    hace 4 días

    Guadalajara, México OPERADORA DE COMEDORES SALUDABLES A tiempo completo

    Empresa de prestigio a nível internacional esta en busca de COCINERO ENCARGADO, para laborar en parque industrial El salto en Jalisco.Requisitos.Experiência comprobable de 1 año minimo en puesto similar con personas a su cargo,Conocimientos administrativos y operativos, puntos de temperatura, distintivo H, etc.Actividades a realizarLlenado de formatos,...

  • Cocinero Encargado

    hace 4 días

    Guadalajara, México OPERADORA DE COMEDORES SALUDABLES A tiempo completo

    Empresa de prestigio a nível internacional esta en busca de COCINERO ENCARGADO, para laborar en parque industrial El salto en Jalisco. Requisitos. Experiência comprobable de 1 año minimo en puesto similar con personas a su cargo, Conocimientos administrativos y operativos, puntos de temperatura, distintivo H, etc. Actividades a realizar Llenado de...

  • Cocinero

    hace 4 semanas

    Guadalajara, México HOTELES BARUK A tiempo completo

    IMPORTANTE HOTEL BUSCA SUB CHEFS, COCINEROS ENCARGADOS Y COCINEROS B PARA SUS COCINAS DE COMIDA ARABE, INTERNACIONAL Y MEXICANATipo de puesto: Tiempo completoSalario: $9,000.00 al mesHorario:- Turno de 8 horasPrestaciones:- Bebidas gratis- Descuento de empleados- Estacionamiento gratuito- Servicio de comedorTipos de compensaciones:- Bono de asistencia- Bono...

  • Cocinera Encargada

    hace 2 semanas

    Guadalajara, México Selva Mágica A tiempo completo

    En selva mágica estamos en contratando "COCINERA ENCARGADA" para nuestro comedor de EMPLEADOS**Requisitos**:- Experiência de 3 años preferentemente en el area de comedor industrial, o similar- Responsable, organizada, manejo higienico de los alimentosOfrecemos:Horario de martes a domingos de 9:00 a 6:00 pmPrestaciones superiores de ley: seguro de vida...

  • Cocinero

    hace 21 horas

    Guadalajara, México HOTELES BARUK A tiempo completo

    IMPORTANTE HOTEL BUSCA SUB CHEFS, COCINEROS ENCARGADOS Y COCINEROS B PARA SUS COCINAS DE COMIDA ARABE, INTERNACIONAL Y MEXICANA Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $9,000.00 al mes Horario: - Turno de 8 horas Prestaciones: - Bebidas gratis - Descuento de empleados - Estacionamiento gratuito - Servicio de comedor Tipos de compensaciones: - Bono...