Cheff Encargado

OPORTUNIDAD LABORAL: CHEF ENCARGADO - RESTAURANTE PREMIUM EN CITY CENTER Resumen de la Posición

Buscamos un Chef Encargado apasionado y altamente calificado para liderar las operaciones de cocina en nuestro exclusivo restaurante-bar, ubicado en la prestigiosa plaza de City Center. El candidato ideal será un experto en gastronomía de alta calidad, con experiencia en ambientes premium, y la habilidad de dirigir un equipo manteniendo los más altos estándares de excelencia culinaria y eficiencia operativa.

Responsabilidades Clave

El Chef Encargado será responsable de la gestión integral de la cocina, incluyendo, pero no limitándose a:

• Liderazgo y Supervisión:
• Supervisar y coordinar todas las actividades diarias del personal de cocina.
• Capacitar, motivar y evaluar al equipo para asegurar un rendimiento óptimo y un ambiente de trabajo positivo.
• Gestionar horarios y asignación de tareas.
• Gestión Operativa y Estándares de Calidad:
• Control total de la cocina, asegurando que todos los platillos se preparen y presenten según los estándares de calidad premium del restaurante.
• Conocimiento y aplicación rigurosa de los lineamientos de una cocina premium (higiene, manipulación de alimentos, control de temperaturas, emplatado, etc.).
• Manejo eficiente de inventarios, control de costos, mermas y pedidos a proveedores.
• Asegurar el mantenimiento adecuado y la limpieza de todo el equipo de cocina.
• Desarrollo Culinario:
• Colaborar en el desarrollo y la estandarización de recetas y menús.
• Mantenerse actualizado sobre tendencias culinarias e implementarlas cuando sea apropiado.

Requisitos Indispensables

• Experiencia Comprobada: Mínimo [insertar número, ej: 3 a 5] años de experiencia como Sous Chef, Chef de Partida Senior o Chef Encargado en restaurantes o bares de ambiente elegante, fine dining o premium.
• Conocimiento de Estándares: Profundo conocimiento de las mejores prácticas y lineamientos operativos esenciales en una cocina de alto nivel.
• Manejo de Personal: Experiencia demostrable en la dirección, manejo y motivación de equipos de cocina.
• Habilidades: Excelente capacidad de organización, gestión del tiempo y trabajo bajo presión.
• Formación: Título o certificación en Gastronomía, Artes Culinarias o afín (deseable)

Detalles de la Vacante

• Ubicación: City Center (Restaurante-Bar Elegante).
• Horario: Vespertino/Nocturno, de Miércoles a Domingo de 4:30 PM a 2:00 AM. (Se requiere disponibilidad para trabajar fines de semana).
• Tipo de Contratación: Indeterminado
• Descansos: Lunes y Martes

Ofrecemos

• Salario Competitivo
• Prestaciones de Ley
• Uniforme Gratuito
• Crecimiento laboral

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $12,000.00 al mes

Beneficios:

• Aumentos salariales
• Bebidas gratis
• Estacionamiento gratuito
• Opción a contrato indefinido
• Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial