Gerente general de Cafeteria

Esta vacante viene de la bolsa de empleo

Empresa familiar dedicada a la producción de alimentos asiatica, solicita por crecimiento:

Gerente general de Cafeteria

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¿Qué necesitas?

• Género indistinto

• Edad: 20 años en adelante

• Escolaridad: Carrera técnica en alimentos/ administracion

• Documentación en copias completa y actualizada

• Tener disponibilidad de horario: de 11am a 9 pm

• Experiencia mínimo de 1 año en administracion

• Zona de trabajo: Martin Carrera

• -Zona de capacitacion: Rosario

Ofrecemos:

• Sueldo inicial de $15,000 mensuales netos,despues de 3 meses de prueba $17,000 mensuales netos bono de productividad

• Jornada de Lunes a a domingo con descanso rolado entre semana

• Horario: 11 a 9 pm

• Crecimiento y desarrollo dentro de la empresa

• Capacitación constante

• Estabilidad laboral

Competencias

• Adaptabilidad

• Creatividad

• Sentido de Urgencia

• Responsabilidad

• Trabajo en equipo

Actividades:

• Ventas & Rentabilidad
• • Asegurar el cumplimiento de las metas diarias, semanales y mensuales de ventas establecidas por Dirección General.
• Incrementar el ticket promedio mediante estrategias de upselling y cross-selling.
• Monitorear y optimizar las ventas por hora y por colaborador, ajustando roles en función de la demanda.
• Analizar márgenes de rentabilidad, identificando productos de alta y baja contribución, y proponiendo acciones de mejora.
• Diseñar e implementar tácticas de promoción interna para impulsar la rotación de productos estratégicos.
• Generar reportes de resultados comparativos contra meta y plan de acción correctivo cuando no se cumpla.
• Costos
• • Mantener bajo control el Food Cost % y Beverage Cost %, asegurando eficiencia en el uso de insumos.
• Controlar el Labor Cost %, ajustando horarios de personal de acuerdo con ventas proyectadas y reales.
• Supervisar y documentar mermas, implementando medidas preventivas para mantenerlas por debajo del 2% mensual.
• Asegurar la correcta aplicación de métodos de inventario (PEPS) y el cumplimiento del plan de pedidos semanales.
• Detectar desviaciones de costo y ejecutar planes de reducción inmediata (optimización de gramajes, rotación de productos, control de desperdicio).
• Servicio
  Garantizar una experiencia de cliente con un índice de satisfacción (NPS
• Asegurar tiempos de preparación y entrega óptimos conforme a los estándares de la marca.
• Supervisar que el 99% de los pedidos se entreguen correctos y completos.
• Implementar protocolos de resolución de quejas: escuchar, disculparse, solucionar, documentar.
• Estar presente en piso durante horas pico, asegurando atención inmediata a incidencias.
• Promover la actitud de servicio cordial, cálida y proactiva en todo el personal.
• Calidad e Higiene
• • Garantizar que todas las auditorías internas y externas de APPCC alcancen un cumplimiento mínimo del 95%.
• Asegurar cero insumos vencidos o en mal estado en la operación.
• Supervisar el cumplimiento de bitácoras de limpieza, calibración de equipos y control de temperaturas.
• Coordinar programas de limpieza profunda y mantenimiento preventivo de instalaciones y equipos.
• Implementar y reforzar buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos en todo el personal.
• Gestión de Personal
• • Asegurar la cobertura de turnos al 100%, evitando afectaciones al servicio.
• Mantener una rotación saludable de personal ( 7% mensual), promoviendo estabilidad.
• Garantizar que el 100% de los colaboradores reciban capacitación inicial y continua, certificada por la empresa.
• Aplicar disciplina justa y proporcional, bajo el reglamento interno, con tolerancia cero a faltas graves.
• Evaluar desempeño mensual y diseñar planes de mejora individual.
• Promover la cultura de reconocimiento (empleado del mes, bonos de productividad, menciones).
• Caja & Valores
• • Supervisar la correcta apertura, arqueos parciales y cierre de caja.
• Asegurar la transparencia y exactitud en cada corte, documentando y validando diferencias.
• Garantizar la custodia y depósito seguro de efectivo y propinas.
• Establecer controles de seguridad en el manejo de terminales bancarias y claves de acceso.
• Aplicar política de cero tolerancia a fraude, robo o mal uso de valores; en caso de sospecha, proceder con investigación y reporte inmediato a Dirección y RH.
• Seguridad
• • Cumplir y hacer cumplir todos los protocolos de seguridad establecidos por la empresa.
• Garantizar la operación y monitoreo del sistema de cámaras de seguridad, sin permitir usos indebidos.
• Documentar cualquier incidente en la bitácora correspondiente y escalarlo de inmediato a Dirección General.
• Coordinar simulacros de emergencia (incendio, evacuación, primeros auxilios) trimestralmente.
• Supervisar la seguridad de colaboradores y clientes en todo momento.
• Imagen de Marca
• • Asegurar que todos los colaboradores porten uniformes completos, limpios y en buen estado.
• Garantizar que el lenguaje verbal y no verbal del personal sea siempre respetuoso y acorde a la identidad de la marca.
• Supervisar que el área de clientes, barra, cocina y baños se encuentren en perfecto orden y limpieza durante toda la operación.
• Mantener la sucursal como un espacio visual y ambientalmente atractivo, alineado con el concepto de Whats Sweet Cafetería.
• Representar a la marca frente a clientes, proveedores y autoridades con profesionalismo y coherencia.

Postúlate hoy Si estás listo para conocer más sobre la cultura y gastronomía china, mándanos WhatsApp para una entrevista, tenemos Contratación Inmediata

Escríbenos Esperamos conocerte y trabajar contigo****

Nivel de educación deseada:

Media Superior

Nivel de experiencia deseada:

Nivel Gerencial

Función departamental:

Manufactura / Operaciones

Industria:

Restaurantes

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