Empleos actuales relacionados con Chef particular - Ciudad de México, Ciudad de México - Equilibrium expertos en recursos humanos y psicología

  • Chef Particular

    hace 1 semana

    Atizapán de Zaragoza, México Jobfit A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Jobfit en Zona Esmeralda - Atizapán de Zaragoza, Estado de México**: Importante corporativo solicita **Chef Particular** Sexo: Indistinto Escolaridad: Carrera Técnica o Licenciatura Trunca Experiência mínima de 1 año en posición similar como chef personal, chef ejecutivo o cocinero/a en casas particulares o restaurantes...

  • Chef de Planta

    hace 2 semanas

    Atizapán de Zaragoza, México Staffxico A tiempo completo

    **Oferta de Empleo: Chef Personal de Planta****Ubicación**: Valle Escondido, Atizapán de Zaragoza**Descripción**:Estamos en la búsqueda de una cocinera apasionada y con experiência para servicio particular. Si te encanta crear platos deliciosos, ¡queremos conocerte!**Responsabilidades**:- Preparar y cocinar variedad de platillos para 5-10 personas.-...

  • Chef de Planta

    hace 2 semanas

    Atizapán de Zaragoza, México Staffxico A tiempo completo

    **Oferta de Empleo: Chef Personal de Planta** **Ubicación**: Valle Escondido, Atizapán de Zaragoza **Descripción**: Estamos en la búsqueda de una cocinera apasionada y con experiência para servicio particular. Si te encanta crear platos deliciosos, ¡queremos conocerte! **Responsabilidades**: - Preparar y cocinar variedad de platillos para 5-10...

  • Gerente Regional de Comedores Industriales

    hace 2 semanas

    Ciudad de México Super Chef A tiempo completo

    **GERENTE REGIONAL COMEDORES INDUSTRIALES****¿Eres una persona con liderazgo firme, visión operativa y pasión por mejorar procesos?**Entonces podrías ser nuestra persona ideal para el puesto de **Gerente de Grupo**.Buscamos a alguien con carácter, compromiso y enfoque a resultados. Si sabes mantener el control de múltiples operaciones, tomar decisiones...

  • Chef Particular

    hace 3 semanas

    México HUMAN GROUP A tiempo completo

    **REQUISITOS**:- Licenciatura/Certificación en Gastronomía- Experiência previa en la misma posición de al menos 2 años- Dominio del idioma Inglés avanzado/bilingüeConocimiento de cocina Mexicana, Americana, Mediterránea y Asiática (Indispensable)Experiência previa en interacción con el clienteManejo de equipos de cocina con más de 20...

  • Responsable de Compras

    hace 3 días

    Ciudad de México, CDMX Pablinni´s Chef S.A de C.V. A tiempo completo

    solicitamos: resposable de compras con licencia de manejo. gestionar las habilidades de compras. relaciones comerciales con los vendedores. reparto y gestion de productos con sucursales y entrega a particulares flexibilidad de horario compras a granel compras en funcion del consumo compras especulativas compras en general compras...

  • Cocinera Particular

    hace 3 días

    Bosque de las Lomas, México Helpermx A tiempo completo

    Se solicita chef de planta con salida cada 15 Días. **Requisitos**: Contar con referencias laborales,licenciatura en gastronomía o carrera técnica en alimentos. experiência comprobable. Ubicación : Bosque de las lomas Horario: de planta con salida casa 15 días, de lunes a viernes descanso de 2 diss, cada 15 días. Sueldo semanal: de $16000 a...

  • Cocinera(o) con Experiencia en Cocina Nacional e Internacional

    hace 1 semana

    Bosque de las Lomas, México honesta.mx A tiempo completo

    **En Honesta, estamos buscando una persona responsable y con experiência en cocina nacional e internacional para laborar en una casa particular ubicada en Bosques de las Lomas, CDMX.**El perfil ideal es alguien apasionado por la cocina, organizado(a), con iniciativa y gusto por elaborar platillos variados —desde recetas tradicionales mexicanas hasta...

  • Mx1013 - Cook Iii Union Mex

    hace 3 semanas

    México Marriott Vacations Worldwide A tiempo completo

    ESSENTIAL FUNCTIONSAVERAGE %OF TIME80% Prepare food items for customers using a quality predetermined method in a timely and consistent manner.15% Set up station with predetermined mise en place required to service all banquet functions.5% Practice sanitation and safety daily to ensure the total customer satisfaction.**Other**:Due to the cyclical nature of...

Chef particular

hace 1 hora

Ciudad de México, Ciudad de México Equilibrium expertos en recursos humanos y psicología A tiempo completo

Chef Particular. Atención a SociosCondiciones del puesto

  • Ubicación: Coyoacán, Ciudad de México.
  • Sueldo: $35,000.00 mensuales + prestaciones de ley.
  • Horario: Lunes a viernes de 7:00 a. m. a 5:00 p. m. (aprox.).
  • Comensales: Aproximadamente 3 comensales directivos, con solicitudes adicionales a petición de los directores.
  • Modalidad: Presencial, servicio particular para socios.
  • Reporta a: Coordinación Administrativa / Asistente de Dirección (únicamente para temas logísticos).
  • Enfoque del rol: 80 % ejecución culinaria y servicio, 20 % planeación y abastecimiento.

Objetivo general del puesto

Preparar alimentos de alta calidad para los socios de la empresa, diseñando menús personalizados conforme a preferencias, restricciones y objetivos nutricionales, garantizando higiene, presentación premium, puntualidad en el servicio y una experiencia culinaria consistente y discreta.

Requisitos

  • Formación: Cursos o estudios comprobables en gastronomía (diplomados, certificaciones o carrera técnica).
  • Experiencia: De 2 a 5 años como chef particular, chef en casa, cocinero(a) en restaurantes o catering premium.
  • Conocimientos indispensables:
  • Técnicas culinarias (cocciones, salsas base, fondos, cortes y emplatado).
  • Cocina mexicana e internacional (deseable experiencia en cocina saludable).
  • Manejo higiénico de alimentos, control de temperaturas, conservación y rotación.
  • Elaboración de menús para restricciones alimentarias: bajo sodio, diabético, keto, vegetariano/vegano, sin gluten (según requerimientos).
  • Organización de mise en place y producción por tiempos.
  • Disponibilidad: Capacidad de ajuste ante cambios de último minuto dentro del horario y apoyo ocasional en eventos.
  • Plus: Certificación en manejo higiénico de alimentos y/o Distintivo H (deseable).

Habilidades

  • Alto estándar de sabor, presentación y consistencia.
  • Discreción y trato profesional para la atención a socios.
  • Limpieza, orden y cuidado de utensilios y equipos.
  • Planeación práctica (porciones, tiempos y compras) sin enfoque administrativo pesado.
  • Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a cambios de último minuto.
  • Comunicación clara y amable con socios y personal de apoyo.

Funciones principales (20)

  • Preparar desayunos y comidas diarias para aproximadamente 5 comensales.
  • Diseñar menús semanales personalizados considerando gustos, alergias y objetivos alimenticios.
  • Elaborar platillos con estándar premium en sabor, textura y presentación.
  • Ejecutar mise en place eficiente para asegurar tiempos y consistencia.
  • Cuidar porciones, gramajes y balance de platillos cuando se requiera un enfoque saludable.
  • Seleccionar insumos frescos y de alta calidad, priorizando proveedores confiables.
  • Realizar compras de insumos y coordinar entregas, cuidando caducidades y rotación.
  • Mantener control higiénico en todo el proceso: lavado, desinfección, cocción y conservación.
  • Resguardar alimentos correctamente (etiquetado, temperaturas, refrigeración y congelación).
  • Preparar colaciones, snacks y bebidas especiales (jugos, smoothies, caldos) cuando se solicite.
  • Elaborar platillos especiales para reuniones privadas o comidas ejecutivas dentro del horario.
  • Ajustar menús ante cambios de último minuto sin comprometer la calidad.
  • Asegurar montaje y emplatado con estética cuidada, acorde a un servicio particular.
  • Mantener impecable el área de cocina antes, durante y después del servicio.
  • Lavar, ordenar y conservar utensilios, equipos y cristalería utilizados.
  • Cuidar el correcto uso de equipos (horno, parrilla, licuadoras, procesadores).
  • Minimizar desperdicio mediante aprovechamiento culinario y planeación de producción.
  • Proponer platillos nuevos y experiencias culinarias (temáticas, maridajes, cocina de autor).
  • Atender solicitudes especiales de los socios con comunicación discreta y enfoque en servicio.
  • Gestionar el presupuesto mensual con el detalle de compras y costos.

KPIs del puesto (5)

  • Satisfacción del socio
  • Fórmula: Evaluación directa (escala 1–10) o retroalimentación mensual.
  • Frecuencia: Mensual.
  • Objetivo: ≥ 9/10.
  • Puntualidad del servicio
  • Fórmula: Servicios entregados a tiempo / Servicios programados × 100.
  • Frecuencia: Semanal.
  • Objetivo: ≥ 98 %.
  • Incidencias de higiene o calidad
  • Fórmula: Número de incidencias reportadas.
  • Frecuencia: Mensual.
  • Objetivo: 0.
  • Consistencia culinaria
  • Fórmula: Platillos aprobados sin ajustes / Platillos servidos × 100.
  • Frecuencia: Mensual.
  • Objetivo: ≥ 95 %.
  • Desperdicio de insumos
  • Fórmula: $ de merma / $ de compras × 100.
  • Frecuencia: Mensual.
  • Objetivo: ≤ 3 % a 5 %.

Recomendaciones para que funcione el puesto

  • Levantar ficha por socio (alergias, gustos, horarios, alimentos prohibidos y platillos favoritos).
  • Definir un calendario semanal de menús con flexibilidad para cambios de agenda.
  • Mantener checklist diario de higiene (temperaturas, limpieza, rotación y conservación).
  • Establecer un recetario base con gramajes para consistencia y control de porciones.
  • Definir lineamientos de compras (topes, marcas preferidas y proveedores autorizados).
  • Programar una degustación mensual o menú especial para innovación y mejora continua.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Lugar de trabajo: Empleo presencial