Steward - Steward

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El Steward tendrá las tareas de limpiar, sanitizar, almacenar, así como tener todo organizado y limpio utilizando los estándares apropiados, para ser utilizados por las personas responsables de dicha área. Todo lo anterior será direccionado y supervisado por el Chef ejecutivo, Sous Chef ejecutivo, Senior Sous Chef y Junior Sous Chef.

Relacionados
Interior: Equipo de Cocina, Cocineros, Personal de A y B, Mantenimiento y Limpieza.

Externo: Members / visitantes, proveedores e inspectores del Departamento de Salud.

Estudios/ Educacion Requeridos
Preparatoria Terminada deseable.

ACTITUDES REQUERIDAS

• Mantener la puntualidad y asistencia siempre confiable.
• Las habilidades interpersonales y la capacidad de trabajar bien con los compañeros de trabajo y huéspedes.
• Sera capaz de demostrar y ejecutar los diferentes métodos de limpieza.
• Debe ser capaz de organizarse y estar preparados para múltiples tareas tales como (limpiar pisos, equipo ligero, equipo pesado, mantener el área de lava loza impecable, etc)
• Se requiere experiencia en cocinas anteriores mínima de un año.
• Debe ser capaz de trabajar de una manera limpia y organizada con estricto apego a todas las prácticas seguras de seguridad.
• Debe ser capaz de trabajar en un ambiente de la cocina con temperatura caliente y fría.

EXPERIENCIA, HABILIDADES Y APTITUDES REQUERIDAS
Deseable experiencia en el puesto.

Capaz de realizar trabajo físico pesado.

Capacidades físicas con la que el trabajador debe contar para trabajar en su área:

• Soportar movimientos físicos durante su horario de trabajo, tales como levantar objetos, inclinarse y agacharse.
• Capacidad y condición física para laborar durante un horario de ocho horas o más si el negocio lo demanda. (Salvo su día de descanso).
• Capacidad para lidiar con cargas pesadas y / o llevar o no mover paquetes, cajas que pesen hasta 35 KG de forma continua a través del turno.
• Capacidad para estar de pie, caminar y / o sentarse y continuamente realizar las funciones esenciales del trabajo.
• Llevar a cabo la clasificación de la basura de acuerdo con el plan de reciclaje establecido por el comité de Seguridad e Higiene del departamento

Salud, Bienestar, Seguridad
El uso de equipo de protección personal es indispensable y obligatorio, ya que está expuesto a químicos de limpieza. Estar de pie aproximadamente 6 horas o todo el turno. Descanso de 5 minutos cada 3 horas para elongar (estiramiento) de los músculos. Extremo cuidado con la carga de objetos pesados. Tener cuidado al lavar objetos punzo cortantes.

Responsibilidades

• Almacenar correctamente todos los utensilios limpios y de manera organizada.
• Limpiar la lava loza cada 2 horas durante su turno de trabajo
• Llevar a cabo las tareas de limpieza que estén estipulados en su área de trabajo y manejo de los alimentos bajo los estándares establecidos. (para evitar tipos de contaminaciones tales como contaminación cruzada)
• Usar de manera correcta el equipo de cocina que le sea asignado y acomodarlo de tal manera que permita trabajar cómodamente y al finalizar el turno arreglar y limpiar su área correctamente para entregar al siguiente turno.
• Informar a el Supervisor de Steward, Sous Chef o Chef Ejecutivo de las irregularidades, anomalías o el deterioro del producto y equipo de cocina con el que se está trabajando para un seguimiento adecuado.
• Mantener siempre el stock de productos químicos para la limpieza e la cocina.
• Etiquetar correctamente y fechar todos los artículos terminados utilizando con un marcador y cinta adhesiva de color o etiquetas establecidas en la operación.
• Guarde artículos al terminó de su turno en su zona correcta de almacenamiento.
• Informar al Supervisor de Steward Sous Chef y/o Chef Ejecutivo de no ser completado cualquier tarea asignada al final del turno para un seguimiento apropiado y ver por completar al 100%.
• Llevar a cabo cualquier tarea razonable que sea asignada por el jefe en turno.
• Demostrar la pasión por su trabajo orientado a hacer carrera y dar un servicio de calidad
• Apoyar al Supervisor de Steward, Sous Chef y Chef Ejecutivo con eventos de banquetes o similares que pueden surgir.

Esta descripción de trabajo de ninguna manera señala que son las únicas funciones a realizar por el empleado que ocupa esta posición. Este documento no crea un contrato de trabajo, implícita o de otro, que no sea una " voluntad" relación laboral.