Supervisor de calidad para comedor industrial

Aramark Mexico, líder en servicios de alimentos y gestión de instalaciones, busca un Supervisor de Calidad para unirse a nuestro equipo en un comedor industrial en Tlalnepantla. Si tienes experiencia en la industria alimentaria y te apasiona garantizar los más altos estándares de calidad e inocuidad, esta oportunidad es para ti

Título del Puesto: Supervisor de Calidad para Comedor Industrial

Ubicación: Tlalnepantla, Estado de México

Horario: Lunes a Sábado, con descanso los Domingos. Horario de 7:00 am a 15:00 pm.

Sitio de Trabajo: IFF Manufacturas

Resumen del Puesto:

El Supervisor de Calidad será responsable de asegurar el cumplimiento de todas las normativas de calidad, inocuidad y buenas prácticas de manufactura dentro del comedor industrial. Esto incluye la supervisión de procesos, la capacitación del personal, la implementación de controles de calidad y la gestión de auditorías internas y externas para garantizar la excelencia en el servicio de alimentos.

Responsabilidades Clave:

• Supervisar y asegurar la correcta aplicación de las normas de calidad e inocuidad alimentaria en todas las etapas de la operación del comedor.
• Implementar y dar seguimiento a los planes de control de calidad, incluyendo muestreos, análisis y registros.
• Realizar inspecciones y auditorías periódicas para identificar áreas de mejora y asegurar el cumplimiento de los estándares establecidos.
• Capacitar al personal operativo en temas de higiene, manipulación de alimentos, buenas prácticas y normativas aplicables.
• Monitorear y controlar las temperaturas de cocción, conservación y servicio de los alimentos.
• Gestionar el control de plagas y la limpieza y desinfección de las instalaciones y equipos.
• Verificar la calidad de las materias primas recibidas y asegurar su correcta recepción, almacenamiento y rotación (PEPS).
• Mantener actualizada la documentación relacionada con los sistemas de gestión de calidad.
• Colaborar con el equipo de producción y otras áreas para resolver incidencias y mejorar procesos.
• Promover una cultura de calidad y mejora continua en todo el equipo.

Requisitos del Puesto:

• Edad: Entre 25 y 50 años.
• Formación Académica: Licenciatura concluida en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería en Procesos de Alimentos, o carreras afines.
• Experiencia: Mínimo 1 año de experiencia comprobable en puestos similares, específicamente en comedores industriales o en la industria alimentaria.
• Conocimientos Técnicos Indispensables:
• Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA Prácticas de Higiene en el Proceso de Elaboración de Alimentos, Bebidas o Suplementos Alimenticios).
• Norma Oficial Mexicana NOM-060-SSA Que establece las especificaciones sanitarias para el sacrificio de animales y los servicios veterinarios).
• Norma Oficial Mexicana NOM-210-SSA Productos y servicios. Métodos de prueba microbiológicos cualitativos y cuantitativos para alimentos y bebidas).
• Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA Salud ambiental. Agua para uso y consumo humano. Límites permisibles de calidad y tratamientos a que deben someterse el agua para su potabilización).
• Conocimientos sólidos en Microbiología de alimentos.
• Conocimientos en la Norma Oficial Mexicana NOM-004-STPS-1993 (Sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo).
• Distintivo H (Conceptos y aplicación).
• Habilidades Blandas: Liderazgo, comunicación efectiva, capacidad de análisis, resolución de problemas, proactividad, organización y atención al detalle.
• Género: Indistinto.

¿Qué ofrecemos?

• Salario competitivo.
• Prestaciones de ley.
• Oportunidades de desarrollo profesional dentro de una empresa líder.
• Un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.

REQUISITOS

Descripción del puesto:

SUPERVISOR DE CALIDAD

Zona Tlalnepantla

Lunes a sábado descanso Domingo

7:00 am a 15:00 pm

IFF MANUFACTURAS

• REQUISITOS:
• DE 25 Años a 50 años
• Licenciatura en Ing. en Alimentos, Ing. En procesos de Alimentos,
• sexo: Indistinto
• Experiencia en comedores industriales mínima de 1 año y/o en alimentos.
• Conocimiento de las Normas 251 y 605 (Distintivo H)
• Conocimientos en la Norma 210, 127
• Conocimientos en Microbiología
• Conocimientos en la norma STPS

FUNCIONES:

• Elaboración de reportes.
• Impartir capacitación.
• Manejo de reportes de incidentes
• Pruebas microbiológicas.
• Manejo de personal
• Elaboración de reportes.
• Revisar el inventario de materia prima
• Tomar lista de los colaboradores y reportar incidencias de cada uno en su turno
• Asignar roles de trabajo al personal.
• Coordinar al personal en los distintos procesos de servicio (montaje de líneas, toma de temperaturas, dosificación de retenes, llenado de bitácoras de servicio, etc).
• Supervisar el arranque de servicio para que sea en tiempo y forma.
• Monitorear tiempos de servicio.
• Tipo de puesto: Tiempo completo
• Sueldo: $13,000.00 A 14,000.00
• Seguro de vida
• Uniformes gratuitos
• Vales de despensa $400.00 mensuales
• Prestaciones de ley
• Servicio de comedor con descuento