Gerente General de Panadería

hace 11 horas

Coyoacán, Ciudad de México Profsa A tiempo completo
Gerente de panadería

Reporta a: Director de Producción

Turnos: Rol de turnos (indispensable)

Objetivo del puesto

Coordinar, supervisar y asegurar la correcta operación de las líneas de producción, empaque y distribución, garantizando el cumplimiento de estándares de calidad, productividad, inventarios y orden en planta.

Requisitos
  • Experiencia mínima de 3 años en plantas de alimentos o manufactura (preferente en panificación o industria de galletas).
  • Experiencia supervisando personal de producción, empaque y distribución.
  • Conocimiento en control de consumos, inventarios de materia prima y material de empaque.
  • Disponibilidad para rolar turnos.
  • Actitud de trabajo, responsabilidad y liderazgo operativo.
  • Habilidades de trabajo en equipo y coaching para capacitación del personal.
Responsabilidades principales
  • Supervisar y coordinar al personal de producción en las diferentes áreas.
  • Controlar consumos de materia prima y material de empaque en líneas de proceso.
  • Asegurar el correcto manejo de inventarios.
  • Elaborar reportes diarios, semanales y mensuales de producción e inventarios.
  • Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad.
  • Participar en mejoras al equipo asignado y optimización de procesos.
  • Ejecutar y dar seguimiento a las normas de mantenimiento.
  • Detectar y eliminar defectos en maquinaria.
  • Asegurar la correcta limpieza del equipo y área asignada.
  • Llenar y validar registros de producción.
Funciones operativas
  • Apoyo en la elaboración de productos de panadería y galletas cuando la operación lo requiera.
  • Supervisión de empaque y acomodo de producto.
  • Verificar la limpieza y orden del área de trabajo.
  • Apoyo general en la línea de producción.

  • Gerente General

    hace 10 horas

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    hace 7 días

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