mesero

Restaurante San Siro | La Paz, B.C.S.

Área: Servicio / Salón

Reporta a: Capitán(a) / Jefe(a) de piso / Gerencia Operativa

Horario: Rolado (según operación)

Tipo de puesto: Operativo

Propósito del puesto

Brindar un servicio cálido, profesional y eficiente, guiando al comensal durante toda su experiencia (bienvenida, toma de orden, servicio, seguimiento y despedida), asegurando tiempos, calidad, limpieza de estación y cumplimiento de estándares de San Siro.

Responsabilidades principales

• Atención al comensal
• Recibir y atender mesas con hospitalidad, manejo adecuado del lenguaje y buena presencia.
• Presentar el menú, resolver dudas y hacer recomendaciones de alimentos y bebidas.
• Detectar necesidades del comensal y dar seguimiento oportuno durante toda la visita.
• Toma de orden y operación
• Levantar comandas con precisión (alimentos, bebidas, modificaciones, tiempos).
• Coordinarse con cocina y bar para asegurar salidas correctas y a tiempo.
• Confirmar alergias/restricciones alimentarias cuando el comensal lo indique y comunicarlo correctamente a cocina.
• Servicio de alimentos y bebidas
• Servir alimentos y bebidas siguiendo secuencia y estándares (temperaturas, montaje, limpieza).
• Manejo básico de charola y servicio seguro de loza/cristalería.
• Conocer lo esencial de vinos y bebidas para sugerir maridajes (deseable).
• Atención a clientes en inglés
• Comunicar de manera clara en inglés intermedio: bienvenida, explicación de platillos/bebidas, toma de orden, seguimiento y cierre.
• Resolver dudas básicas y canalizar solicitudes especiales al capitán/jefe de piso cuando se requiera.
• Cierre de cuenta y control
• Presentar cuenta y realizar cobros siguiendo el procedimiento interno.
• Cuidar el manejo de efectivo y terminales; evitar errores y diferencias.
• Apoyar en reportes simples del turno cuando se solicite.
• Mise en place, orden y limpieza
• Mantener estación completa: cubiertos, servilletas, cristalería, loza y utensilios.
• Montaje y desmontaje de mesas conforme al estándar.
• Apoyar en checklist de apertura y cierre del área.
• Trabajo en equipo
• Coordinarse con garroteros(as), host/recepción, bar y cocina para un servicio fluido.
• Respetar liderazgo del capitán/jefe de piso y apoyar en picos de operación.

Requisitos (sin criterios discriminatorios)

• Escolaridad: Preferente secundaria concluida (o equivalente).
• Experiencia: Deseable como mesero(a) en restaurante (no indispensable; se valora actitud y aprendizaje).
• Inglés: Intermedio (conversación y comprensión para atender a clientes).
• Competencias deseables:
• Servicio al cliente, comunicación clara y trato respetuoso.
• Orden, rapidez y atención al detalle.
• Capacidad para trabajar bajo presión y con sentido de urgencia.
• Conocimientos básicos de alimentos y bebidas (ideal: cocina italiana / vinos, no obligatorio).
• Condiciones físicas del puesto: Capacidad para permanecer de pie, caminar continuamente, cargar charolas/loza y realizar actividades propias del salón.

Competencias clave (San Siro)

• Hospitalidad y enfoque al detalle
• Organización y disciplina operativa
• Trabajo en equipo
• Responsabilidad y puntualidad
• Manejo de quejas con calma y solución

Indicadores de desempeño (KPI / Evaluación)

• Tiempos de servicio y precisión en comandas
• Atención efectiva a clientes en inglés
• Retroalimentación de clientes (comentarios/quejas)
• Cero errores recurrentes en cuentas/cobros
• Estación y montaje en estándar
• Venta sugerida responsable (cuando aplique)

Nota de cumplimiento

San Siro promueve un ambiente de trabajo inclusivo y libre de discriminación, por lo que esta vacante se ofrece sin distinción por sexo, edad, origen, estado civil, apariencia, condición social, o cualquier otra condición protegida por la ley aplicable.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $8, $15,071.76 al mes

Beneficios:

• Opción a contrato indefinido
• Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial