sub chef

Responsabilidades y Funciones Principales

• Liderazgo y Supervisión:
• Gestionar y supervisar al personal de cocina durante el servicio.
• Capacitar, guiar y orientar a los cocineros y ayudantes, fomentando un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
• Delegar tareas de manera efectiva para garantizar que las comidas se preparen y sirvan de manera oportuna.
• Crear y gestionar los horarios y turnos del personal.
• Operaciones Culinarias:
• Supervisar la preparación y cocción de los alimentos, garantizando que cada plato cumpla con los estándares de calidad y presentación establecidos por el Chef Ejecutivo.
• Asegurar el cumplimiento de las recetas y las especificaciones del menú.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo en la planificación y desarrollo de nuevos menús y recetas.
• Gestión de Inventario y Costos:
• Supervisar y controlar el inventario de alimentos y suministros.
• Participar en la gestión de costos e inventarios para optimizar recursos y minimizar el desperdicio.
• Realizar pedidos a proveedores y verificar la calidad de los productos recibidos.
• Higiene y Seguridad:
• Garantizar que se sigan estrictamente todas las normas de salud, seguridad e higiene alimentaria (APPCC) en la cocina.
• Mantener las estaciones de trabajo, los equipos y la cocina general limpios y en buen estado de funcionamiento.

Requisitos y Habilidades

• Experiencia: Experiencia previa demostrable en un puesto similar (mínimo 2 años, dependiendo del establecimiento) o como Chef de Partida.
• Conocimientos Culinarios: Amplios conocimientos de diversas técnicas culinarias y tipos de cocina.
• Liderazgo: Habilidades demostradas de liderazgo, gestión de equipos y resolución de conflictos.
• Organización: Excelentes habilidades organizativas y capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Medio tiempo, Por periodo de prueba

Sueldo: $8, $21,438.64 al mes

Beneficios:

• Descuento de empleados
• Días por enfermedad
• Programa de referidos
• Servicio de comedor con descuento
• Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial