sub chef

hace 6 días

Camino Real Jal, México SUSHI CHAPALITA A tiempo completo

Responsabilidades y Funciones Principales

Liderazgo y Supervisión:
Gestionar y supervisar al personal de cocina durante el servicio.
Capacitar, guiar y orientar a los cocineros y ayudantes, fomentando un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
Delegar tareas de manera efectiva para garantizar que las comidas se preparen y sirvan de manera oportuna.
Crear y gestionar los horarios y turnos del personal.
Operaciones Culinarias:
Supervisar la preparación y cocción de los alimentos, garantizando que cada plato cumpla con los estándares de calidad y presentación establecidos por el Chef Ejecutivo.
Asegurar el cumplimiento de las recetas y las especificaciones del menú.
Colaborar con el Chef Ejecutivo en la planificación y desarrollo de nuevos menús y recetas.
Gestión de Inventario y Costos:
Supervisar y controlar el inventario de alimentos y suministros.
Participar en la gestión de costos e inventarios para optimizar recursos y minimizar el desperdicio.
Realizar pedidos a proveedores y verificar la calidad de los productos recibidos.
Higiene y Seguridad:
Garantizar que se sigan estrictamente todas las normas de salud, seguridad e higiene alimentaria (APPCC) en la cocina.
Mantener las estaciones de trabajo, los equipos y la cocina general limpios y en buen estado de funcionamiento.

Requisitos y Habilidades

Experiencia: Experiencia previa demostrable en un puesto similar (mínimo 2 años, dependiendo del establecimiento) o como Chef de Partida.
Conocimientos Culinarios: Amplios conocimientos de diversas técnicas culinarias y tipos de cocina.
Liderazgo: Habilidades demostradas de liderazgo, gestión de equipos y resolución de conflictos.
Organización: Excelentes habilidades organizativas y capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Medio tiempo, Por periodo de prueba

Sueldo: $8, $21,438.64 al mes

Beneficios:

Lugar de trabajo: Empleo presencial