Encargado de Cocina

hace 7 días

Tlalpan, Ciudad de México BANQUETES AMBROSIA S.A.P.I. DE C.V. A tiempo completo

Esta vacante viene de la bolsa de empleo

Vacante para la empresa BANQUETES AMBROSIA S.A.P.I. DE C.V. en Tlalpan, Ciudad de México

Buscamos un(a) Encargado(a) de Cocina proactivo(a) y organizado(a) para ser la mano derecha del Chef o Sous Chef. Serás responsable de la supervisión directa de las partidas, la correcta ejecución de las recetas y el estricto cumplimiento de las normas de higiene y calidad.

Este puesto requiere un líder operativo capaz de mantener el orden y la motivación en un ambiente de alto ritmo y exigencia.

Responsabilidades Clave:

  • Supervisión Operativa:

  • Supervisar la correcta y oportuna ejecución del mise en place.

  • Asegurar que el equipo siga las recetas y porciones estandarizadas.
  • Coordinar el flujo de trabajo para cumplir con los tiempos de entrega de los pedidos o eventos.

  • Gestión de Calidad e Higiene:

  • Monitorear la calidad, frescura y presentación de los alimentos.

  • Garantizar el estricto cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H o similar).

  • Control de Inventario y Almacén:

  • Supervisar la correcta recepción, almacenamiento y rotación de insumos (PEPS).

  • Gestionar y reportar oportunamente las necesidades de compra y el control de mermas.

  • Liderazgo de Equipo:

  • Capacitar y guiar al equipo de cocineros y ayudantes, fomentando la disciplina y el trabajo en equipo.

Requisitos Indispensables:

  • Experiencia: Mínimo 2 años como Encargado(a) de Partida, Cocinero A o Sous Chef Junior. Experiencia en Banquetes o Catering de alto volumen es altamente deseable.
  • Formación: Carrera Técnica o Licenciatura en Gastronomía.
  • Conocimientos: Sólido dominio de técnicas culinarias, control de costos de alimentos y manejo de inventarios.
  • Habilidades: Liderazgo práctico, habilidad para trabajar bajo presión y gran sentido de organización.

Nivel de educación deseada:

Media Superior

Nivel de experiencia deseada:

Nivel Medio

Función departamental:

Turismo / Hotelería

Industria:

Alimentos y Bebidas

Habilidades:

  • Trabajo en equipo
  • Disponibilidad de horario
  • Liderazgo

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  • cociner@ encargad@

    hace 7 días

    Tlalpan, Ciudad de México Toks A tiempo completo

    Eres el ingrediente que nos faltaToks el restaurante con mayor crecimiento y éxito en México busca TALENTO como túEsta en busca de: COCINER@ ENCARGAD@TOKS INSURGENTES Metro cercano Insurgentes Sur (L-12) y Metrobús Félix CuevasActividades:Servicio en áreas de cocina.Preparación de alimentos.Programar y coordinar la producción del día.Supervisar la...

  • cocinero/cocina/Alimentos/comedores

    hace 2 semanas

    Tlalpan, Ciudad de México IGSA SERVICES S.A DE C.V. A tiempo completo

    IGSA MEDICAL Empresa Mexicana especializada en el sector público y privado en Hospitales está en búsqueda de tu talento como: COCINEROREQUISITOS:* Experiencia 1 año en Cocina o Comedores industriales.* Actitud de servicio y responsabilidad.* Elaboración de platillos con forme a receta.* Conocimiento de elaboración de alimentos por volumen y a la...

  • Encargado de almacén de giro de salud

    hace 13 horas

    Tlalpan, Ciudad de México Consultoría en RH Barba SAS DE CV A tiempo completo

    Importante empresa de venta de Uniformes y equipo médico solicitaEncargado de almacen en giro de saludExperiencia en conocimiento en reportes, crm, almacen, logistica e inventarios, manejo de equipos de trabajo.Indispensable haber laborado en un almacen del giro de salud.Conocimientos en manejo de un RPHorario: Lunes a viernes 9 am a 6:00 y sabado de 9:00...

  • Encargado de Despachos de Cobranza Zona Sur

    hace 2 semanas

    Tlalpan, Ciudad de México Grupo Salinas S.A. de C.V. A tiempo completo

    GRUPO SALINAS - AREA COBRANZAEstamos en búsqueda de Encargado de Despachos de CobranzaRequisitos del puesto:Universitario con título o en proceso de Titulación.Licenciatura en Derecho o carreras administrativas (Concluida).Licencia de manejo Tipo A, vigente.Disponibilidad para trabajar fines de semana.Conocimientos en Microsoft Excel nivel...

  • Lava Loza

    hace 1 semana

    Tlalpan, Ciudad de México BANQUETES AMBROSIA S.A.P.I. DE C.V. A tiempo completo

    Esta vacante viene de la bolsa de empleo Vacante para la empresa BANQUETES AMBROSIA S.A.P.I. DE C.V. en Rincon Del Pedregal - Tlalpan, Ciudad de MéxicoLavalozaUbicación: Ciudad de México, Tlalpan ( entre Hospital Pemex y TV Azteca)Disponibilidad: Tiempo completo y disponibilidad de horario (incluye fines de semana y eventos nocturnos)...

  • Mantenimiento Ingeniería Operaciones

    hace 2 semanas

    Tlalpan, Ciudad de México BANQUETES AMBROSIA S.A.P.I. DE C.V. A tiempo completo

    Esta vacante viene de la bolsa de empleo Vacante para la empresa BANQUETES AMBROSIA S.A.P.I. DE C.V. en Tlalpan, Ciudad de MéxicoEn Ambrosía, empresa líder en gastronomía, eventos y banquetes de alto nivel, buscamos un Coordinador de Mantenimiento que garantice la operación continua y segura de nuestras instalaciones, equipos de cocina industrial y...

  • Tecico electromecanico

    hace 2 semanas

    Tlalpan, Ciudad de México BANQUETES AMBROSIA S.A.P.I. DE C.V. A tiempo completo

    Esta vacante viene de la bolsa de empleo Vacante para la empresa BANQUETES AMBROSIA S.A.P.I. DE C.V. en Rincon Del Pedregal - Tlalpan, Ciudad de MéxicoSueldo:12, MXN) - 15, MXN) al mesDescripción del puesto:Técnico ElectromecánicoUbicación:Ciudad de MéxicoHorario:Lunes a domingo ( descanso rotativo)Sueldo base competitivo + pago adicional por...

  • Gerente de Analitica y Datos

    hace 5 días

    Tlalpan, Ciudad de México Grupo Salinas S.A. de C.V. A tiempo completo

    Gerente de Analítica y DatosEn esta posición, serás responsable de liderar proyectos de análisis de datos que apoyen nuestras estrategias de negocio.Tu capacidad para interpretar datos y transformarlos en información valiosa será clave para el éxito del equipo.Tu rol implicará trabajar en conjunto con diferentes departamentos para entender sus...

  • Promotor/a automotriz

    hace 2 semanas

    Tlalpan, Ciudad de México Grupo Salinas S.A. de C.V. A tiempo completo

    Funciones principalesBuscar nuevos clientes fuera del punto de venta y levantar pedidos.Llevar un control de la agenda de visitas a refaccionarias y talleres mecánicos.Encargado de actualizar precios y promociones de nuestros productos.Apoyar en el control de inventarios.Asegurar la entrega de los pedidos a los clientes.Perfil ideal del...

  • Ayudante Multifuncional

    hace 2 semanas

    Tlalpan, Ciudad de México La Casa De Toño A tiempo completo

    Esta vacante viene de la bolsa de empleo Vacante para la empresa LA CASA DE TOÑO en Coapa - Tlalpan, Ciudad de MéxicoLA CASA DE TOÑO busca Ayudante general en COAPA.LA CASA DE TOÑOEMPRESA 100% MEXICANA Y DE GRAN CRECIMIENTO, BUSCAMOS AYUDANTES GENERALES PARA NUESTRO RESTAURANTE EN LINDAVISTA.PARA DESEMPEÑARSE COMOAYUDANTE GENERALPuede realizar...