Empleos actuales relacionados con head de operaciones - San Miguel Chapultepec I Sección CDMX - ALIMENTOS Y BEBIDAS VEGANOS S. A. DE C.V.

  • Auxiliar Administrativo de Cobranza

    hace 7 días

    Miguel Hidalgo, México Head Hunter A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Head Hunter en Lomas De Bezares -Miguel Hidalgo, Ciudad de México**: Importante Agencia de autos solicita. Auxiliar Administrativo de Cobranza. Escolaridad: desde bachillerato terminado a licenciatura en Admon o Lic. En contabilidad. Experiência de mínimo un año como Auxiliar de crédito y cobranza Principales...

  • Cocinero - Restaurante First Class Lomas de Chapultepec

    hace 2 semanas

    Miguel Hidalgo, México ROPSA HEAD HUNTER A tiempo completo

    **Vacante para la empresa ROPSA HEAD HUNTER en Lomas De Chapultepec - Miguel Hidalgo, Ciudad de México**:**IMPORTANTE RESTAURANTE FIRST CLASS EN LOMAS DE CHAPULTEPEC SOLICITA**:**COCINERO****Requisitos**:Buena actitud de servicioSexo indistintoExperiência de 1 a 3 años en cocinaActividadesManejo de temperaturas y tiempos de coccionExperiência en area...

  • Cocinero - Restaurante Firts Class Lomas de Chapultepec

    hace 1 día

    Miguel Hidalgo, México ROPSA HEAD HUNTER A tiempo completo

    **Vacante para la empresa ROPSA HEAD HUNTER en Miguel Hidalgo, Ciudad de México**:**IMPORTANTE RESTAURANTE FIRST CLASS EN LOMAS DE CHAPULTEPEC SOLICITA**:**COCINERO****Requisitos**:Buena actitud de servicioSexo indistintoExperiência de 1 a 3 años en cocinaActividadesManejo de temperaturas y tiempos de coccionExperiência en area caliente, fria y...

  • Lava Loza

    hace 2 semanas

    Miguel Hidalgo, México ROPSA HEAD HUNTER A tiempo completo

    **Vacante para la empresa ROPSA HEAD HUNTER en Polanco -Miguel Hidalgo, Ciudad de México**:**_ RESTAURANTE GOURMET SOLICITA...._****_LAVALOZAS_****_ZONA: POLANCO_**2 VACANTES PARA TURNO VESPERTINO (5 PM A 1 AM)**Requisitos**:- documentación completa- contar con cartas o constancias laborales- no vivir a más de 1 hora de Polanco- disponibilidad de...

  • Cocinero - Exclusivo Restaurante Comida Orgánica

    hace 1 semana

    Miguel Hidalgo, México ROPSA HEAD HUNTER A tiempo completo

    **Vacante para la empresa ROPSA HEAD HUNTER en Miguel Hidalgo, Ciudad de México**:- Restaurante Lomas de Chapultepec.**INDISPENSABLE**Contar con tu documentación en regla.No vivir a más de 1 hr de distancia.Contar con disponibilidad de horario.**Requisitos**:1 año de experiência mínimo en restaurantes o parecidos.Trabajo bajo...

  • Lavaloza - Zona Lomas de Chapultepec

    hace 1 semana

    Miguel Hidalgo, México ROPSA HEAD HUNTER A tiempo completo

    **Vacante para la empresa ROPSA HEAD HUNTER en Lomas De Chapultepec -Miguel Hidalgo, Ciudad de México**:LAVALOZASZONA: LOMAS DE CHAPULTEPECHORARIO A LABORAR: 10:00 AM A 7:00 PM**Requisitos**:- documentación completa- contar con cartas o constancias laborales- no vivir a más de 1 hora del lugar- disponibilidad de horario- Responsable y...

  • Gerente de Antro y Bares 80s 90s

    hace 3 semanas

    Miguel Hidalgo, México ROPSA HEAD HUNTER A tiempo completo

    **Vacante para la empresa ROPSA HEAD HUNTER en Miguel Hidalgo, Ciudad de México**: Experiência como Gerente movimientosNocturnos Bares Antros con experiência en noches de música 80's 90's y másManejo Bebidas y Alimentos en Centros Operativos Restaurantes Bares o Antros Manejo de Personal, Muy importante ComprasInventarios Reportes de Operación Manejo...

  • Cocinero

    hace 4 días

    Miguel Hidalgo, México ROPSA HEAD HUNTER A tiempo completo

    **Vacante para la empresa ROPSA HEAD HUNTER en LOMAS DE CHAPULTEPEC - Miguel Hidalgo, Ciudad de México**: **_RESTAURANTE EN LOMAS DE CHAPULTEPEC SOLICITA COCINERO / A....._** - CAPACITACIÓN - CONTRATACIÓN INMEDIATA **_ ZONA: LOMAS DE CHAPULTEPEC_** **_ OFRECEMOS:_** - SALARIO BASE DE $8,000.00 MENSUALES + PROPINAS (APROX. $1,300.00 SEMANALES) -...

  • Lavaloza

    hace 1 semana

    Miguel Hidalgo, México ROPSA HEAD HUNTER A tiempo completo

    **Vacante para la empresa ROPSA HEAD HUNTER en Polanco -Miguel Hidalgo, Ciudad de México**: **_ RESTAURANTE GOURMET SOLICITA...._** **_ LAVALOZAS_** 2 VACANTES PARA TURNO VESPERTINO (5 PM A 1 AM) **Requisitos**: - documentación completa - contar con cartas o constancias laborales - no vivir a más de 1 hora de Polanco - disponibilidad de...

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 semanas

    Miguel Hidalgo, México ROPSA HEAD HUNTER A tiempo completo

    **Vacante para la empresa ROPSA HEAD HUNTER en Miguel Hidalgo, Ciudad de México**: **EXCLUSIVO RESTAURANTE POLANCO SOLICITA** **AYUDANTE DE COCINA** **Requisitos** 1 año de experiência mínimo en restaurantes o parecidos Trabajo bajo presión **Actividades** Seguir recetas Responsable Manejo de equipo básico de cocina Proactivo **Ofrecen** Sueldo...

head de operaciones

hace 1 hora

San Miguel Chapultepec I Sección CDMX, México ALIMENTOS Y BEBIDAS VEGANOS S. A. DE C.V. A tiempo completo

ROL:

Dueño/a de la ejecución diaria y la escalabilidad operativa: sucursales, comisariato, 3PD y retail / supermercados, cuidando margen, consistencia y experiencia de marca.

Objetivo del puesto

Asegurar que se opere de forma rentable, consistente y ordenada en todos sus canales: tiendas propias, delivery, comisariato y supermercados, sin perder control operativo ni calidad al escalar.

Alcance del rol

  • Sucursales físicas
  • Comisariato / CEDIS
  • Operación diaria y estándares
  • 3PD (Uber, Rappi, etc.)
  • Canal supermercados / retail externo
  • Equipo operativo (gerentes, jefes de área, responsables de canal)

Responsabilidades clave1. Operación de sucursales

  • Asegurar estándares homogéneos de operación, calidad, servicio y tiempos.
  • Correcta ejecución de menú, recetas, porcionado y presentación.
  • Detección y corrección rápida de desviaciones operativas.

  • Supervisión de aperturas, cierres y picos de operación.

  • Control de costos y margen

  • Control de mermas, desperdicio y sobre-porciones.

  • Análisis de costo real vs teórico por canal.
  • Acciones concretas para proteger margen sin afectar experiencia.

  • Seguimiento a productividad y eficiencia operativa.

  • Comisariato / CEDIS

  • Planeación y ejecución de producción.

  • Control de inventarios, rotación y caducidades.
  • Entregas completas, a tiempo y con estándares de calidad.

  • Evitar quiebres de stock y sobreproducción.

  • 3PD (delivery)

  • Operación correcta de plataformas: disponibilidad, tiempos, found rate, cancelaciones.

  • Coordinación con Growth para que promos y campañas sean operables.

  • Identificación de fricciones operativas que afecten rating y margen.

  • Supermercados / retail externo

  • Asegurar ejecución operativa del canal retail:

  • Producción correcta desde comisariato
  • Empaques, etiquetado y fechas
  • Cadena de frío y logística
  • Seguimiento a:
  • Fill rate
  • Devoluciones
  • Merma en punto de venta
  • Coordinación con equipos comerciales y retailers para resolver incidencias operativas.

  • Asegurar cumplimiento de estándares de calidad y marca en anaquel.

  • Gestión de equipo operativo

  • Liderar gerentes de sucursal y responsables de canal.

  • Definir responsabilidades, métricas y rutinas claras.
  • Desarrollo de talento y corrección de bajo desempeño.

  • Cultura de disciplina operativa y accountability.

  • Procesos y escalabilidad

  • Documentar y estandarizar procesos por canal.

  • Preparar la operación para crecimiento (más tiendas, más SKUs, más retailers).
  • Implementar herramientas de control (checklists, reportes, ERP).
  • Trabajo cross-funcional con Finanzas, Tech y Growth.

KPIs clave (ejemplos)

  • Food cost real vs teórico
  • Merma total y por canal
  • Productividad por sucursal
  • Found rate y cancelaciones 3PD
  • Stockouts
  • Fill rate retail
  • Devoluciones y merma en supermercado
  • Cumplimiento de estándares operativos

Requisitos técnicos

  • +10 años en operaciones (food, retail, QSR o multi-unidad).
  • Experiencia liderando múltiples sucursales.
  • Experiencia operando canales indirectos (delivery y retail).
  • Conocimiento de comisariato / cocinas centrales.
  • Deseable experiencia con supermercados y cadenas retail.

Competencias clave (no negociables)

  • Ejecución obsesiva.
  • Pensamiento operativo y criterio de piso.
  • Decisión rápida con impacto en margen.
  • Liderazgo firme y cercano.
  • Orden, seguimiento y control.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $35, $42,000.00 al mes

Beneficios:

  • Bebidas gratis
  • Descuento de empleados
  • Descuentos y precios preferenciales
  • Días de maternidad superiores a los de la ley
  • Días de paternidad superiores a los de la ley
  • Horarios flexibles
  • Opción a contrato indefinido
  • Programa de referidos
  • Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo

Lugar de trabajo: Empleo presencial