Encargado de Panadería

hace 1 semana

San Pedro Tlaquepaqu Brazil, México Café San Pedro A tiempo completo


Encargado de Panadería.

REQUISITOS:

  • Estado civil: Indistinto.
  • Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, preferentemente con especialidad en Panadería.
  • Experiencia: Mínimo 5 años de experiencia comprobable en panadería en roles de liderazgo o supervisión.

OFRECEMOS

  • Sueldo $6,500.00 catorcenales (equivalentes $13, mensuales nominales).
  • Vales de Despensa $600.00 mensuales.
  • Participación en el programa de utilidades mensuales (después del otorgamiento de planta).
  • Provisión de uniformes completos sin costo.
  • Prestaciones de ley.

FUNCIONES PRINCIPALES:

  • Supervisar y garantizar la correcta preparación de las recetas, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y presentación.
  • Monitorear y gestionar las existencias de insumos necesarios para la producción diaria, asegurando una reposición oportuna y evitando faltantes.
  • Capacitar al personal de producción en técnicas y procedimientos, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
  • Gestionar al equipo de producción, asignando tareas y evaluando el desempeño para optimizar la productividad.
  • Realizar actividades administrativas, incluyendo la gestión de entradas y salidas de productos e insumos, y la realización de inventarios periódicos.
  • Desarrollar y estandarizar recetas y procedimientos de costeos, asegurando consistencia y control en la producción.
  • Diseñar y elaborar productos de panadería innovadores, manteniéndose actualizado con tendencias y técnicas del mercado.
  • Supervisar y controlar todos los aspectos de la producción, incluyendo la planificación, el manejo de personal y el control de costos.
  • Asegurar el manejo adecuado de distintos tipos de masas, como masa madre, y otras especialidades.
  • Garantizar que la producción programada diariamente se cumpla según los estándares establecidos y dentro de los plazos requeridos.

CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA REQUERIDOS:

  • Eficiente Manejo de Office, Correo Electrónico.
  • Técnicas de Elaboración de Panadería.
  • Costeos y Administración de Materias Primas.
  • Conocimiento y Manejo de Equipos de Panificación.
  • Elaboración de Inventarios y Control de Mermas.

HABILIDADES:

  • Creatividad Culinaria.
  • Precisión y Detalle.
  • Gestión del Tiempo.
  • Capacidad de Resolución de Problemas.
  • Conocimiento de Normas de Higiene y Seguridad.
  • Capacitación y Desarrollo de Personal.


#LI-Onsite

  • Encargado de Panadería

    hace 3 semanas

    San Miguel Chapultepec I Sección, México Lázaro A tiempo completo

    Solicitamos encargado de panaderia con experiência en producción, gestión de personal, inventarios, requisiciones y control de calidad. Horario de lunes a viernes, un descanso entre semana.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $3,000.00 - $4,000.00 a la semanaLugar de trabajo: Empleo presencial

  • Encargado(A) De Cocina Panadería

    hace 4 semanas

    San Pedro Garza García, México Masa Madre A tiempo completo

    En la panadería **MasaMadre**estamos buscando unir a nuestros equipos de trabajo a un **Encargado(a) de cocina** (con experiência), para las siguientes sucursales: _Vasconcelos_, _Torre KOI y Plaza Colorines._**Funciones**:- Llevar a cabo la producción diaria de productos horneados, asegurando la calidad y frescura.- Controlar el inventario de...

  • Encargado de Panaderia/Reposteria

    hace 1 semana

    Querétar, Brazil, México Hotel Hotsson A tiempo completo

    Hotel Hotsson está buscando un Encargado de Panadería/Repostería para unirse a nuestro equipo en constante crecimiento.Requisitos:1.Al menos 2 años de experiencia en un rol similar en un entorno de hotel o restaurante de alta gama.2.Excelentes habilidades culinarias y conocimientos en panadería y repostería.3.Capacidad para liderar y motivar a un...

  • Encargado(a) de Cocina Panadería

    hace 4 días

    San Pedro Garza García, México Masa Madre A tiempo completo

    En la panadería **MasaMadre**estamos buscando unir a nuestros equipos de trabajo a un **Encargado(a) de cocina** (con experiência), para las siguientes sucursales: _Vasconcelos_, _Torre KOI y Plaza Colorines._ **Funciones**: - Llevar a cabo la producción diaria de productos horneados, asegurando la calidad y frescura. - Controlar el inventario de...

  • Encargado de Chocolatería y Panadería

    hace 3 semanas

    San Luis Potosí, México GCC Enlaces y Operaciones A tiempo completo

    Restaurante de Alta cocina Mexicana ubicado en el centro de la ciudad está contratando Encargado de Chocolatería y Panadería, con conocimientos bastos en chocolatería, repostería, panadería, además de temperado, tendría a cargo personal de ambos departamentos, por lo que debe ser organizado, con liderazgo, alto sentido de urgencia capacidad creativa...

  • Encargado De Sucursal

    hace 4 semanas

    San Pedro, México Encargado De Sucursal A tiempo completo

    Actividades a realizar:Atención y Servicio a clientesManejo de personal, organizar rol de actividades/horarios semanalmenteRecepción de mercancía e ingreso a sistemaInventariosCortes parciales y totales, arqueos de cajaLimpieza general de sucursalRequerimos de una persona con experiência en manejo de personal, buen liderazgo enfocado al trabajo en...

  • cajeros,barista,encargado de mostrador,cocineros

    hace 6 días

    , San José Insurgentes, CDMX, México Hogaza panadería A tiempo completo

    PANADERIA HOGAZASolicita los siguientes puestos:-CAJERO-BARISTA-COCINERO-ENCARGADO DE MOSTRADOR-Con experiencia comprobable mínimo 1 año.-Enfoque en calidad, presentación y sabor en los platillos.-Experiencia de barista comprobable.-Asegurar los estándares de calidad, higiene y servicio.-Preparación de platillos según las recetas establecidas.-Propinas...

  • Encargado de Sucursal Lavalux Iztp Plutarco

    hace 2 semanas

    San Pedro, México ENCARGADO DE SUCURSAL A tiempo completo

    **LAVALUX PLUTARCO**Actividades a realizar:Atención y Servicio a clientesManejo de personal, organizar rol de actividades/horarios semanalmenteRecepción de mercancía e ingreso a sistemaInventariosEstrategias para cumplimiento de metasCumplimiento de indicadoresCortes parciales y totales, arqueos de cajaLimpieza general de sucursalRequerimos de una persona...

  • Supervisor de Departamento Panadería y Perecederos

    hace 1 semana

    Uruapa, Brazil, México Abarrotera Del Duero Sa De Cv A tiempo completo

    Abarrotera del Duero S.A. de C.V. esta buscando un Supervisor para el área de Panadería y Perecederos.Objetivo: Asegurar el correcto funcionamiento de las áreas de Perecederos y Panadería, en cuanto al control de merma, venta y utilidad, así como de la capacitación del personal a su cargo que garanticen un Servicio Wow y nivel operativo. Experiencia:...

  • Encargado de Sucursal

    hace 1 semana

    San Juan Bosco, México ENCARGADO DE SUCURSAL A tiempo completo

    Actividades a realizar: Atención y Servicio a clientes Manejo de personal, organizar rol de actividades/horarios semanalmente Recepción de mercancía e ingreso a sistema Inventarios Cortes parciales y totales, arqueos de caja Limpieza general de sucursal Requerimos de una persona con experiência en manejo de personal, buen liderazgo enfocado al...