Chef Corpotarivo

hace 3 días

Ciudad López Mateos, México halitor A tiempo completo

Halitor busca Chef Corpotarivo en Mexico Nuevo - Atizapán de Zaragoza, Estado de México

ChefCorporativo

*Requisitos**:

Educación: Licenciatura en Gastronomía, Alimentos y Bebidas (preferencia con conocimiento en reposteria.
Experiência: 4 años en puestos similares.
Conocimientos en manejo de personal, inventarios, **comisariatos**, costos, mermas y estados financieros, comedores industriales
Certificados en manejo higiénico de alimentos.
Experiência en supervisión de múltiples unidades y manejo de centros de distribución.
Habilidades en capacitación técnica y liderazgo de equipos.

*Responsabilidades**:

Garantizar la calidad y estandarización de alimentos y bebidas.
Supervisar suministros, equipos y almacenes, asegurando estándares de limpieza y calidad.
Entrevistar, capacitar y evaluar al personal de cocina y barra.
Diseñar, implementar y actualizar recetarios, procedimientos y manuales operativos.
Crear nuevas recetas y menús basados en tendencias, costeos y popularidad de venta.
Realizar auditorías de cocina y barra, dando seguimiento a planes de mejora.
Supervisar el cumplimiento de normas de higiene (NOM-251, NOM-256, HACCP-SSA
Gestionar inventarios, costos, compras y control de mermas.
Participar en la selección de proveedores y monitoreo de precios de insumos.
Coordinar apertura, cierre y mantenimiento de unidades, además del diseño de nuevas cocinas.
Fomentar un ambiente laboral saludable, resolviendo conflictos de manera justa.
Dar seguimiento a quejas y sugerencias de clientes, garantizando su satisfacción.

*Ofrecemos**:

Si cumples con el perfil postulate por este medio o manda tu CV o solicitud elaborada al whats*.

Nivel de educación deseada:

Superior - trunco

Nivel de experiencia deseada:

Nivel Experto

Función departamental:

Atención al cliente

Industria:

Alimentos y Bebidas

Habilidades:

Esta vacante viene de la bolsa de empleo