Sous Chef

hace 1 semana

Saltillo, México Jaibo´s Pescados y Mariscos A tiempo completo

**UNETE AL EQUIPO JAIBO**

ESTA OPORTUNIDAD LABORAL ES PARA SALTILLO COAHUILA

De preferencia Experiência en Cocina de Mar

Dirección, supervisión y creación en la preparación de alimentos y actividades culinarias, ofrecidos por la empresa, buscando el control en calidad de insumo y presentación en platillos. Con el funcionamiento óptimo en área de cocina, desde la logística de personal, equipo y materia.
- supervisar al personal de la cocina para garantizar que cumplan con sus funciones en la manera en las que les fueron asignadas, atendiendo a los estándares de calidad establecidos por el Chef
- Hacer seguimiento de Cocineros y demás personal de la cocina.
- Planificar y dirigir la preparación de los alimentos en la cocina.
- Delegar tareas al resto del personal.
- Garantizar que el área de la cocina funcione correctamente.
- Mantener el orden y la disciplina en el área de la cocina.
- Hacer seguimiento a las incidencias que tengan lugar en el área de la cocina y brindar asistencia al Chef Ejecutivo en la resolución de las mismas.
- Evaluar el desempeño del personal y brindarles la retroalimentación pertinente.
- Orientar a los Cocineros y a los Ayudantes de Cocina.
- Monitorear las actividades realizadas en la oficina y realizar la supervisión necesaria ante la ausencia del Chef Ejecutivo
- Realizar la estimación de las necesidades a ser cubiertas cada día o semana e informar de tales proyecciones al personal de la cocina.
- Realizar los pedidos pertinentes para el reabastecimiento de insumos.
- Supervisar la manipulación óptima de los alimentos y velar por que sean expuestos a las temperaturas adecuadas.
- Verificar la calidad de los ingredientes a utilizar para garantizar que cumplan con los estándares mínimos de calidad establecidos.
- Trabajar en conjunto con el Chef Ejecutivo en la elaboración de menús variados que sigan la línea de la visión y las políticas del establecimiento:.
- Preparar platillos de alta calidad que cumplan con lo ofrecido en el menú establecido y los estándares de calidad definidos por el Chef Ejecutivo y el establecimiento, además de satisfacer las expectativas de los clientes
- Operar y utilizar una gran variedad de equipos, tales como sartenes, ollas, planchas
- Preparar platos que se distingan por su alta calidad tanto en su presentación, como en su sabor.
- Mantener y aumentar la satisfacción de la clientela valiéndose de sus habilidades culinarias y gerenciales.
- Conservar un enfoque positivo y profesional hacia compañeros de trabajo y clientes.
- Desempeñar actividades administrativas:

- Cumplir con las políticas y procedimientos de seguridad e higiene establecidos:

- Conservar la higiene en la cocina atendiendo a los estándares sanitarios establecidos.
- Capacitar a los empleados en términos de procedimientos de seguridad.
- Cumplir con legislación sanitaria aplicable a la manipulación de alimentos y bebidas.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $12,000.00 - $15,000.00 al mes

Horario:

- Rotativo

Tipos de compensaciones:

- Bono de productividad
- Propinas

Educación:

- Licenciatura terminada (Deseable)

Experiência:

- Cocina: 2 años (Deseable)

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Saltillo, México BLACK MARKET A tiempo completo

    Black Market, Cocina de Ensenada Solicita: Sous Chef con 3 Años de experiência mínima. De preferencia con experiência en restaurantes de especialidad; cocina japonesa ayuda pero no es requisito. Buscamos gente trabajadora y responsable. Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $2,800.00 - $3,000.00 a la semana Horario: - Turno de 10 horas - Turno de...

  • Sous Chef

    hace 4 semanas

    Saltillo, México Judith Galaviz A tiempo completo

    **GRUPO GASTRONÓMICO EN LA CIUDAD DE SAN PEDRO GARZA GARCÍA, NL SOLICITA**:**SOUS CHEF****_REQUISITOS_**Carrera técnica en gastronomíaAl menos 3 años de experiênciaNo tener rotación en trabajos anteriores, estabilidad laboral de al menos un año por trabajoSin problemas de horario (horarios rotativos)Buen uso de PC y office**_EXPERIENCIA...

  • Sous Chef

    hace 7 días

    Saltillo, México Sonora Grill Group A tiempo completo

    **Vacante para la empresa Sonora Grill Group en Valle Oriente - San Pedro Garza García, Nuevo León**: En Sonora Grill Group estamos en busca de talento como: Sous Chef Aplica enviando CV actualizado por este medio. Perfil solicitado: - Experiência en el puesto mínima de 2 años - Conocimiento en Distintivo H - Manejo de estándares de calidad - Manejo...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Saltillo, México Sonora Grill Group A tiempo completo

    Grupo restaurantero ubicado en Plaza Punto Valle San Pedro Garza García solicita SOUS CHEF. **Perfil**: - Escolaridad: Bachillerato concluido o pasante/trunco en gastronomía, - Experiência: 2 años en puesto similar y restaurante Steak House - Zona de trabajo Plaza Punto Valle en SPGG. Actividades: 1. Supervisión de líneas. 2. Incidencias de...

  • Sous Chef

    hace 3 días

    Saltillo, México Judith Galaviz A tiempo completo

    **GRUPO GASTRONÓMICO EN LA CIUDAD DE SAN PEDRO GARZA GARCÍA, NL SOLICITA**: **SOUS CHEF** **_ REQUISITOS_** Carrera técnica en gastronomía Al menos 3 años de experiência No tener rotación en trabajos anteriores, estabilidad laboral de al menos un año por trabajo Sin problemas de horario (horarios rotativos) Buen uso de PC y office **_ EXPERIENCIA...

  • Sous Chef

    hace 3 semanas

    Saltillo, México PLATO EXPRESS SA DE CV A tiempo completo

    Estamos en búsqueda de un **Sous Chef** para una increíble carrera en nuestra empresa, tendrás un papel fundamental en nuestro equipo de trabajo:**Responsabilidades**- Supervisión del personal de cocina- Asegurar estándares de Calidad e Higiene- Creación de menús- Hojas de producción- Asegurar inventario- Administración de plantilla- Orientación y...

  • Sous Chef

    hace 4 semanas

    Saltillo, México SONORA GRILL PRIME A tiempo completo

    **Vacante para la empresa SONORA GRILL PRIME en Punto Valle -San Pedro Garza García, Nuevo León**:Grupo restaurantero No. 1 en la cocina de brasa. Vendemos experiências dando un servicio con un concepto casual y acogedor ideal para ofrecer nuestra especialidad y calidad en cortes de carne, vendiendo los mejores vinos mexicanos e internacionales.**¡Te...

  • Cocinero a

    hace 2 semanas

    Saltillo, México PLATO EXPRESS SA DE CV A tiempo completo

    PLATO EXPRESS COMEDORES INDUSTRIALES SOLICITA:- COCINERO (A) o SOUS CHEF- REQUISITOS:*HOMBRES Y MUJERES DE 18 a 55 AÑOS*EXPERIENCIA EN COMEDORES INDUSTRIALES Y/O RESTAURANTES*DISPONIBILIDAD DE HORARIOZONA DE TRABAJO: DERRAMADERO o RAMOS ARIZPEOFRECEMOS:*PRESTACIONES DE LEY*TRANSPORTE Y COMEDOR*ESTABILIDAD LABORAL*CAPACITACION CONSTANTEUNETE A NUESTRO EQUIPO...

  • Sous Chef

    hace 4 semanas

    Saltillo, México Campomar A tiempo completo

    **GRUPO CAMPOMAR**Somos un restaurante de mariscos originario de Ixtlán del Río, Nayarit, en donde transformamos los tradicionales sabores, texturas y aromas de la cocina nayarita en exquisitos platillos únicos para deleitar los paladares mexicanos.- _Nuestra visión es abrir nuestra cocina al mundo y que nuestra sazón sea capaz de llegar a todos._-...

  • Sous Chef

    hace 1 semana

    Saltillo, México PLATO EXPRESS SA DE CV A tiempo completo

    **SOLICITAMOS SOUS CHEF PARA COMEDOR INDUSTRIAL** **Requisitos**: - Hombres y mujeres - 18 a 55 años - Experiência en comedores industriales y/o restaurantes - Disponibilidad de horario **Responsabilidades** - Supervisión del personal de cocina - Asegurar estándares de Calidad e Higiene - Creación de menús - Hojas de producción - Asegurar...