Encargado de Cocina

hace 8 horas

Tlalpan, México BANQUETES AMBROSIA S.A.P.I. DE C.V. A tiempo completo

**Vacante para la empresa BANQUETES AMBROSIA S.A.P.I. DE C.V. en Tlalpan, Ciudad de México**:
Buscamos un(a) **Encargado(a) de Cocina** proactivo(a) y organizado(a) para ser la mano derecha del Chef o Sous Chef. Serás responsable de la supervisión directa de las partidas, la correcta ejecución de las recetas y el estricto cumplimiento de las normas de higiene y calidad.

Este puesto requiere un líder operativo capaz de mantener el orden y la motivación en un ambiente de alto ritmo y exigencia.

**Responsabilidades Clave**:
-**
Supervisión Operativa**:

Supervisar la correcta y oportuna ejecución del mise en place.
Asegurar que el equipo siga las recetas y porciones estandarizadas.
Coordinar el flujo de trabajo para cumplir con los tiempos de entrega de los pedidos o eventos.

-**
Gestión de Calidad e Higiene**:

Monitorear la calidad, frescura y presentación de los alimentos.
Garantizar el estricto cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H o similar).

-**
Control de Inventario y Almacén**:

Supervisar la correcta recepción, almacenamiento y rotación de insumos (PEPS).
Gestionar y reportar oportunamente las necesidades de compra y el control de mermas.

-**
Liderazgo de Equipo**:

Capacitar y guiar al equipo de cocineros y ayudantes, fomentando la disciplina y el trabajo en equipo.

**Requisitos Indispensables**:
-**
Experiência**: Mínimo 2 años como Encargado(a) de Partida, Cocinero A o Sous Chef Junior. **Experiência en Banquetes o Catering de alto volumen es altamente deseable.**

-**
Formación**: Carrera Técnica o Licenciatura en Gastronomía.

-**
Conocimientos**: Sólido dominio de técnicas culinarias, control de costos de alimentos y manejo de inventarios.

-**
Habilidades**: Liderazgo práctico, habilidad para trabajar bajo presión y gran sentido de organización.

**Nível de educación deseada**:
Media Superior

**Nível de experiência deseada**:
Nível Medio

**Función departamental**:
Turismo / Hotelería

**Industria**:
Alimentos y Bebidas

**Habilidades**:

- Trabajo en equipo
- Disponibilidad de horario
- Liderazgo

  • Encargado de Cocina para Banquetes

    hace 7 horas

    Tlalpan, México Ambrosía A tiempo completo

    Somos los pioneros en la creación y organización de experiências culinarias, transformando los servicios de alimentos y bebidas en México, te invita a formar parte de nuestro equipo de trabajo como: Encargado de Cocina para BANQUETES - COCINERO Experiência previa de mínimo 2 años como encargado / a en banquetes y catering - INDISPENSABLE Conocimientos...

  • Encargado de Cocina

    hace 4 semanas

    Tlalpan, México BANQUETES AMBROSIA S.A.P.I. DE C.V. A tiempo completo

    **Vacante para la empresa BANQUETES AMBROSIA S.A.P.I. DE C.V. en Tlalpan, Ciudad de México**:Buscamos un(a) **Encargado(a) de Cocina** proactivo(a) y organizado(a) para ser la mano derecha del Chef o Sous Chef. Serás responsable de la supervisión directa de las partidas, la correcta ejecución de las recetas y el estricto cumplimiento de las normas de...

  • Encargado de Cocina para Banquetes

    hace 4 semanas

    Tlalpan, México Ambrosía A tiempo completo

    Somos los pioneros en la creación y organización de experiências culinarias, transformando los servicios de alimentos y bebidas en México, te invita a formar parte de nuestro equipo de trabajo como:Encargado de Cocina para BANQUETES - COCINEROExperiência previa de mínimo 2 años como encargado / a en banquetes y catering - INDISPENSABLEConocimientos de...

  • Chef Encargado de Cocina

    hace 1 semana

    Tlalpan, México GO MART A tiempo completo

    _**GOmart**_ _importante cadena de Tiendas de Conveniencia, esta en _**busca**_ _de _**Tú Talento, SOLICITA**_:_ - **"Encargado / Gerente / Jefe / Responsable / Lider / Supervisor / Cocinero / Chef de Cocina y Restaurante"**_ - **¡Te Ofrecemos!**_ - _**Sueldo Mensual.**_ - _**Prestaciones de Ley. (IMSS, AGUINALDO, VACACIONES)**_ - _Crecimiento y...

  • Encargada de Cocina

    hace 1 semana

    Tlalpan, México Recluta Integral A tiempo completo

    Importante cadena de restaurantes con mas de 100 años en el mercado por nuevo proyectos ENCARGADA DE COCINA - HUIPULCO - Escolaridad: conocimientos de cocina - Experiência: Mínimo 3 años en puesto similar. - Edad: 28 a 50 años **Conocimientos**: - Conocimientos básicos en cocina. - Conocimiento de saneamiento y manejo de materia prima. - Correcto...

  • Encargado de Cocina

    hace 3 semanas

    Tlalpan, México Cinemex A tiempo completo

    Grupo Cinemex es una empresa líder en la industria del entretenimiento en México. Unimos el entretenimiento del cine, el mundo gaming, la pasión por el deporte y los eventos, con la misión de crear en cada invitado un momento inolvidable.**Nuestra pasión es llevar a cada invitado experiências innovadoras y de alta calidad, a través de nuestras marcas:...

  • Encargado de Cocina

    hace 3 días

    Tlalpan, México Cinemex A tiempo completo

    Grupo Cinemex es una empresa líder en la industria del entretenimiento en México. Unimos el entretenimiento del cine, el mundo gaming, la pasión por el deporte y los eventos, con la misión de crear en cada invitado un momento inolvidable. **Nuestra pasión es llevar a cada invitado experiências innovadoras y de alta calidad, a través de nuestras...

  • Encargado de Cocina

    hace 2 semanas

    Tlalpan, Ciudad de México BANQUETES AMBROSIA S.A.P.I. DE C.V. A tiempo completo

    Esta vacante viene de la bolsa de empleo Vacante para la empresa BANQUETES AMBROSIA S.A.P.I. DE C.V. en Tlalpan, Ciudad de MéxicoBuscamos un(a) Encargado(a) de Cocina proactivo(a) y organizado(a) para ser la mano derecha del Chef o Sous Chef. Serás responsable de la supervisión directa de las partidas, la correcta ejecución de las recetas y el estricto...

  • Encargado de Sucursal

    hace 5 días

    Tlalpan, México Agencia de Reclutamiento A tiempo completo

    SOLICITOEncargado de sucursal*Restaurante: *Sinaloa Town*- Experiência en cocina mínima de un año como capitán de meseros o encargado de sucursal- Experiência como chef o cocinero minimo 1 año- Preferente que su último empleo sea como encargado de restaurante o capitán de meseros- Escolaridad mínima de bachillerato- Si tiene cursos en cocina o temas...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Tlalpan, México IMSALMAR SA DE CV A tiempo completo

    _**Ofrecemos**:_ - Sueldo inicial mensual **BRUTO**. - Prestaciones de ley desde el primer día y cotizando al 100% - Vales de despensa - Servicio de comedor - Fondo de ahorro **Perfil**: - Licenciatura terminada (Deseable) Gastronomía - Experiência mínima: 2 años como encargado o cocinero A - Edad: de 25 a 45 años **Actividades del puesto**: -...