Encargado de Cocina

hace 15 horas

Tlalpan, México BANQUETES AMBROSIA S.A.P.I. DE C.V. A tiempo completo

**Vacante para la empresa BANQUETES AMBROSIA S.A.P.I. DE C.V. en Tlalpan, Ciudad de México**:
Buscamos un(a) **Encargado(a) de Cocina** proactivo(a) y organizado(a) para ser la mano derecha del Chef o Sous Chef. Serás responsable de la supervisión directa de las partidas, la correcta ejecución de las recetas y el estricto cumplimiento de las normas de higiene y calidad.

Este puesto requiere un líder operativo capaz de mantener el orden y la motivación en un ambiente de alto ritmo y exigencia.

**Responsabilidades Clave**:
-**
Supervisión Operativa**:

Supervisar la correcta y oportuna ejecución del mise en place.
Asegurar que el equipo siga las recetas y porciones estandarizadas.
Coordinar el flujo de trabajo para cumplir con los tiempos de entrega de los pedidos o eventos.

-**
Gestión de Calidad e Higiene**:

Monitorear la calidad, frescura y presentación de los alimentos.
Garantizar el estricto cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H o similar).

-**
Control de Inventario y Almacén**:

Supervisar la correcta recepción, almacenamiento y rotación de insumos (PEPS).
Gestionar y reportar oportunamente las necesidades de compra y el control de mermas.

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Liderazgo de Equipo**:

Capacitar y guiar al equipo de cocineros y ayudantes, fomentando la disciplina y el trabajo en equipo.

**Requisitos Indispensables**:
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Experiência**: Mínimo 2 años como Encargado(a) de Partida, Cocinero A o Sous Chef Junior. **Experiência en Banquetes o Catering de alto volumen es altamente deseable.**

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Formación**: Carrera Técnica o Licenciatura en Gastronomía.

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Conocimientos**: Sólido dominio de técnicas culinarias, control de costos de alimentos y manejo de inventarios.

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Habilidades**: Liderazgo práctico, habilidad para trabajar bajo presión y gran sentido de organización.

**Nível de educación deseada**:
Media Superior

**Nível de experiência deseada**:
Nível Medio

**Función departamental**:
Turismo / Hotelería

**Industria**:
Alimentos y Bebidas

**Habilidades**:

- Trabajo en equipo
- Disponibilidad de horario
- Liderazgo

  • Encargado de Cocina para Banquetes

    hace 14 horas

    Tlalpan, México Ambrosía A tiempo completo

    Somos los pioneros en la creación y organización de experiências culinarias, transformando los servicios de alimentos y bebidas en México, te invita a formar parte de nuestro equipo de trabajo como: Encargado de Cocina para BANQUETES - COCINERO Experiência previa de mínimo 2 años como encargado / a en banquetes y catering - INDISPENSABLE Conocimientos...

  • Encargado de Cocina para Banquetes

    hace 3 semanas

    Tlalpan, México Ambrosía A tiempo completo

    BANQUETE AMBROSIASomos los pioneros en la creación y organización de experiências culinarias, transformando los servicios de alimentos y bebidas en México, te invita a formar parte de nuestro equipo de trabajo como:Encargado de Cocina para BANQUETES - 100% OPERATIVOExperiência previa de mínimo 2 años como encargado / a en banquetes y catering -...

  • Chef Encargado de Cocina

    hace 1 semana

    Tlalpan, México GO MART A tiempo completo

    _**GOmart**_ _importante cadena de Tiendas de Conveniencia, esta en _**busca**_ _de _**Tú Talento, SOLICITA**_:_- **"Encargado / Gerente / Jefe / Responsable / Lider / Supervisor / Cocinero / Chef de Cocina y Restaurante"**_- **¡Te Ofrecemos!**_- _**Sueldo Mensual.**_- _**Prestaciones de Ley. (IMSS, AGUINALDO, VACACIONES)**_- _Crecimiento y Capacitación...

  • Chef Encargado de Cocina

    hace 1 semana

    Tlalpan, México GO MART A tiempo completo

    _**GOmart**_ _importante cadena de Tiendas de Conveniencia, esta en _**busca**_ _de _**Tú Talento, SOLICITA**_:_ - **"Encargado / Gerente / Jefe / Responsable / Lider / Supervisor / Cocinero / Chef de Cocina y Restaurante"**_ - **¡Te Ofrecemos!**_ - _**Sueldo Mensual.**_ - _**Prestaciones de Ley. (IMSS, AGUINALDO, VACACIONES)**_ - _Crecimiento y...

  • Encargado de Cocina Caliente

    hace 2 semanas

    Tlalpan, México Ambrosía A tiempo completo

    En **AMBROSÍA**, buscamos un **Encargado/a de Cocina Caliente** con experiência en **Comedores Industriales y/o Comisariato**para unirse a nuestro equipo.En esta posición, serás responsable de supervisar la preparación de alimentos en la cocina caliente, asegurando la calidad y la seguridad alimentaria. Tu liderazgo y habilidades técnicas serán...

  • Encargada de Cocina

    hace 1 semana

    Tlalpan, México Recluta Integral A tiempo completo

    Importante cadena de restaurantes con mas de 100 años en el mercado por nuevo proyectos ENCARGADA DE COCINA - HUIPULCO - Escolaridad: conocimientos de cocina - Experiência: Mínimo 3 años en puesto similar. - Edad: 28 a 50 años **Conocimientos**: - Conocimientos básicos en cocina. - Conocimiento de saneamiento y manejo de materia prima. - Correcto...

  • Encargado de Sucursal

    hace 5 días

    Tlalpan, México Agencia de Reclutamiento A tiempo completo

    SOLICITO Encargado de sucursal* Restaurante: *Sinaloa Town* - Experiência en cocina mínima de un año como capitán de meseros o encargado de sucursal - Experiência como chef o cocinero minimo 1 año - Preferente que su último empleo sea como encargado de restaurante o capitán de meseros - Escolaridad mínima de bachillerato - Si tiene cursos en...

  • Encargado de Cocina y Parrillero

    hace 4 semanas

    Tlalpan, México POTZOLLCALLI A tiempo completo

    **Vacante para la empresa POTZOLLCALLI en Tlalpan, Ciudad de México**:SOLICITAMOS ENCARGADOS DE COCINA PARA EL SUR Y CENTRO DE LA CDMX.EXPERIENCIA COMPROBABLE EN EL AREATRABAJE BAJO PRESIÓNDISPONIBILIDAD DE HORARIOELABORACIÓN, COCCIÓN Y SUPERVISIÓN DE ALIMENTOS.DIRIGIR Y CORDINAR AL PERSONALVOCACIÓN POR EL SERVICIOOFRECEMOS:SUELDO BASE +...

  • Jefe de Cocina

    hace 15 horas

    Tlalpan, México IMSALMAR SA DE CV A tiempo completo

    _**Ofrecemos**:_- Sueldo inicial mensual **BRUTO**.- Prestaciones de ley desde el primer día y cotizando al 100%- Vales de despensa- Servicio de comedor- Fondo de ahorro**Perfil**:- Licenciatura terminada (Deseable) Gastronomía- Experiência mínima: 2 años como encargado o cocinero A- Edad: de 25 a 45 años**Actividades del puesto**:- Asignación de...

  • Cocinero a

    hace 4 días

    Tlalpan, México IMSALMAR SA DE CV A tiempo completo

    **Perfil**: - Licenciatura terminada (Deseable) Gastronomía - Edad: de 25 a 45 años - Experiência mínima: 2 años como encargado o cocinero A - Disponibilidad de horario. **Objetivo del puesto**: - Administrar, supervisar, programar, organizar, integrar, dirigir y controlar las actividades relacionadas con la preparación, presentación y costo de los...