Cocinero

hace 2 semanas


Agua Fría, México LA CASA DE DOÑA INES A tiempo completo

Perfil de Puesto: Encargado de Cocina

Ubicación: Brillante #25, Balcones de la cantera Jalisco

Área: Operaciones - Cocina industrial

Horario: Lunes a sábado, de 6:00 a.m. a 14:00 p.m.

Reporta a: Gerente de Operaciones

Objetivo del puesto

Supervisar y ejecutar la preparación de alimentos del comedor industrial, garantizando la calidad, higiene, variedad y cantidad adecuada de los platillos, conforme a los lineamientos establecidos, optimizando insumos y asegurando el cumplimiento de normas de sanidad.

Requisitos generales
- Edad: 30 a 45 años
- Estado civil: Indistinto
- Escolaridad: Secundaria terminada mínimo (preferente: carrera técnica en gastronomía o afín)
- Experiência: Mínimo 3 años en preparación de alimentos en comedores industriales o cocinas institucionales y Banquetes )

Conocimientos técnicos
- Preparación de alimentos industriales, desayunos, comidas, caldosas, menús balanceados y postres y eventos.

Enfoque a cocina mexicana (Moles, arroz, pozole, Birria).
- Suministro y control de insumos
- Cálculo de gramajes y porciones
- Aplicación de Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009
- Recepción, conservación y descongelación adecuada de materia prima
- Toma de temperatura y conservación de alimentos preparados
- Manejo de inventarios bajo el método PEPS
- Técnicas básicas de higiene y seguridad alimentaria
- Sentido del olfato y tacto desarrollados para evaluación sensorial de alimentos

Habilidades y competencias
- Liderazgo operativo
- Organización y planeación
- Trabajo bajo presión
- Comunicación efectiva
- Responsabilidad y disciplina
- Enfoque en cumplimiento de normas y estándares
- Capacidad para coordinar equipos de cocina

Responsabilidades principales
- Preparar y supervisar la elaboración diaria de desayunos, comidas, postres y bebidas frescas
- Realizar órdenes de compra y seguimiento de insumos
- Gestionar inventarios y control de existencias
- Asegurar limpieza diaria y limpieza profunda semanal de la cocina
- Coordinar al personal de cocina (asistencia, roles, apoyo operativo)
- Verificar temperaturas y condiciones sanitarias de los alimentos
- Cumplir con los estándares de higiene y calidad establecidos

Beneficios
- Sueldo: $4,000.00 semanales libres
- Prestaciones de ley: IMSS, INFONAVIT, aguinaldo, prima vacacional, vacaciones
- Otros beneficios:

- Uniforme
- Comedor gratuito
- Bono por apoyo en eventos de banquetes durante fines de semana

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $10,000.00 - $16,000.00 al mes

Beneficios:

- Servicio de comedor

Tipo de jornada:

- Turno de 8 horas

Lugar de trabajo: Empleo presencial


  • Cocinero

    hace 2 semanas


    Agua Fría, México LA CASA DE DOÑA INES A tiempo completo

    Perfil de Puesto: Encargado de CocinaUbicación: Brillante #25, Balcones de la cantera JaliscoÁrea: Operaciones - Cocina industrialHorario: Lunes a sábado, de 6:00 a.m. a 14:00 p.m.Reporta a: Gerente de OperacionesObjetivo del puestoSupervisar y ejecutar la preparación de alimentos del comedor industrial, garantizando la calidad, higiene, variedad y...

  • Cocinero

    hace 2 semanas


    Agua Caliente, México Tokyo Rice Company A tiempo completo

    Restaurante **Tokyo Rice Company ( Comida Japonesa) **solicita: **COCINERO** UBICACION: CHAPLETEPEC, TIJUANA Tipo de puesto: Tiempo completo Horario: - Turno de 8 horas Tipos de compensaciones: - Bono de puntualidad - Propinas - Comida - Unforme Descanso: entre de semana **Requisitos**: - Experiência previa en preparación de sushi y cocina...

  • Cocinero

    hace 2 semanas


    Prados Agua Azul, México Pozolería Matamoros Prados A tiempo completo

    Únete a la familia Pozolería Matamoros, tradicional pozolería ubicada en Prados Agua Azul. Estamos buscando un(a) cocinero(a) responsable y con ganas de trabajar para integrarse a nuestro equipo.**Requisitos**:- Edad: 20 - 35 años- Disponibilidad de horario- Vivir en la zona o áreas cercanas- Experiência previa en cocina (deseable)- Horario y salario a...

  • Cocinero

    hace 2 semanas


    Prados Agua Azul, México Pozolería Matamoros Prados A tiempo completo

    Únete a la familia Pozolería Matamoros, tradicional pozolería ubicada en Prados Agua Azul. Estamos buscando un(a) cocinero(a) responsable y con ganas de trabajar para integrarse a nuestro equipo. **Requisitos**: - Edad: 20 - 35 años - Disponibilidad de horario - Vivir en la zona o áreas cercanas - Experiência previa en cocina (deseable) - Horario y...

  • Cocinero

    hace 1 semana


    Ojo de Agua, México SANDOVALY A tiempo completo

    Restaurante de comida Americana solicita personal con experiência mínima de 2 años en los puestos de COCINEROS ( alitas, hamburguesas, pollo frito) y desayunos (huevos, chilaquiles). BARTENDER para preparas bebidas ( cervezas y Coctelería popular). MESEROS con actitud útil para vender y promover productos, atención de excelencia para el cliente....

  • Cocinero

    hace 3 días


    Escolar Agua Caliente, México Restaurante Dimitris A tiempo completo

    Buscamos un **cocinero/a** con experiência en cocina de línea, capaz de trabajar en un ambiente dinámico y bajo presión. La persona seleccionada será responsable de preparar los platillos de acuerdo con las comandas, asegurando rapidez, precisión y calidad en cada servicio.**Responsabilidades**:*Batear y trabajar en la línea, asegurando que cada...

  • Cocinero B

    hace 3 semanas


    Hipódromo Agua Caliente, México Hotel Marriott Tijuana A tiempo completo

    1. Revisar y preparar la lista de producción con la finalidad de tener el material necesario para el área asignada. 2. Preparar los alimentos en la cocina con la finalidad de ofrecerlos al cliente con la frescura, calidad y rapidez requerida. 3. Realizar actividades de apoyo (rotación y depuración de materia prima, montaje de mise and place) para la...

  • Ayudante de Cocinero

    hace 2 semanas


    Agua Santa Potrerillos, México De Maíz y Comal A tiempo completo

    ⁠ ⁠Preparación de platillos de acuerdo a las técnicas establecidas y el tipo, calidad y cantidad de ingredientes señalados. - ⁠ ⁠Porcionado de insumos para garantizar su correcto uso. - ⁠ ⁠Lavado de loza con el fin de evitar aglomeración. - ⁠ ⁠Mantener en ordenada y limpia su área de trabajo. - ⁠ ⁠Cuidar el buen uso de los insumos. -...

  • Cocinera de Guardería

    hace 2 semanas


    Hipódromo Agua Caliente, México MENTES CREATIVAS ( RECLUTAMIENTO) A tiempo completo

    Requisitos: - Experiência comprobable en cocina (preferencia en comedores escolares o estancias infantiles). - Conocimiento en manejo higiénico de alimentos. - Capacidad para preparar menús balanceados para niños de 45 días a 6 años. - Puntualidad, limpieza y responsabilidad. - Disponibilidad de lunes a viernes (horario completo). - Excelente actitud...

  • Ayudante General

    hace 1 semana


    Ojo de Agua, México SANDOVALY A tiempo completo

    Restaurante de comida Americana solicita personal con experiência mínima de 2 años en los puestos de COCINEROS ( alitas, hamburguesas, pollo frito) y desayunos (huevos, chilaquiles). BARTENDER para preparas bebidas ( cervezas y Coctelería popular). MESEROS con actitud útil para vender y promover productos, atención de excelencia para el cliente....