Coordinador de Piso

_Por más de 10 Lustros nos hemos consolidado como el Restaurante en Puebla con mayor tradición en la gastronomía poblana y para seguir con ello, nos encontramos en búsqueda de _**Coordinadores de piso**_**,**_que se unan a nuestro equipo y tengan interés de crecimiento y desarrollo profesional._

**Requisitos**:

- Edad: 29 a 39 años.
- Sexo: Indistinto.
- Licenciatura en Administración turística, Administración de empresas, Administración de Restaurantes o carrera afín. (Contar con título y cédula profesional).
- Certificaciones en servicio al cliente, costeo, o administración de restaurantes.
- Vivir cerca de Puebla Centro, o contar con facilidad de traslado.
- Experiência mínima: 3 años en puestos de liderazgo en piso, preferentemente de comida típica mexicana - poblana.
- Experiência comprobable en manejo de presupuestos, optimización de procesos y liderazgo de equipos.
- Experiência comprobable en coctelería o mixología.
- **Manejo de HC**: Mínimo de 40 personas.

**Funciones principales**:

- **Gestión Operativa del Piso.**Coordinar directamente al equipo de meseros en la asignación de mesas, rotación de tareas y seguimiento de turnos. Supervisar la limpieza, orden y presentación de todas las áreas del restaurante. Monitorear el flujo de operaciones en piso, ajustando recursos según la demanda. Asegurar la correcta apertura y cierre del restaurante.
- **Supervisión de Calidad.**Verificar la presentación, temperatura y calidad de los platillos servidos en cada turno. Probar las producciones culinarias para garantizar que cumplan con los estándares del restaurante. Realizar auditorías operativas para medir el cumplimiento de estándares.
- **Liderazgo Operativo.**Capacitar al equipo de meseros en protocolos de atención al cliente, presentación de platillos y estándares de calidad. Control de incidencias del personal a su cargo: notas de atención, permisos y/o faltas. Proveer retroalimentación continua y resolver conflictos operativos en tiempo real. Motivar al equipo para mantener un ambiente colaborativo y orientado al servicio.
- **Manejo de Incidencias.**Atender quejas de clientes y buscar soluciones inmediatas que mantengan la satisfacción del cliente. Documentar las incidencias relevantes y proponer estrategias preventivas.
- **Cumplimiento de Metas.**Monitorear el cumplimiento de metas de ventas diarias y ticket promedio. Proponer estrategias para mejorar la eficiencia operativa y alcanzar los objetivos financieros.
- **Participación Laboral Activa.**Asistir a cursos de capacitación impartidos por la empresa. Formar parte de las comisiones mixtas de Seguridad e Higiene y/o capacitación y Adiestramiento. Conocer los lineamientos del Reglamento Interior de Trabajo y asegurar su aplicación.

**Conocimientos técnicos**:

- Operaciones en restaurantes.
- Protocolos de atención al cliente.
- Montaje de mesas y platillos.
- Información culinaria de la comida típica Poblana.
- Normas de Higiene y Seguridad Alimentaria.
- Manejo de Inventarios.
- Software de Punto de Venta.
- Control de Costos y Presupuestos.

**Habilidades**:

- Liderazgo.
- Comunicación asertiva.
- Toma de descisiones rápidas.
- Proactividad.
- Orientación al servicio.
- Solución de problemas.
- Trabajo en equipo.
- Organización y planificación.
- Orientación a resultados.

**Aptitudes**:

- EstrategiaAdaptabilidad.
- Trabajo bajo presión.
- Manejo de conflictos.
- Negociación.
- Atención al detalle.
- Multitarea.
- Manejo del estrés.

**Ofrecemos**:

- Pago semanal.
- Sueldo mensual de $12,500.00.
- Horario rotativo semanal: (Durante los dos primeros meses)
- Domingo a jueves de 8:00 a 16:00 horas o de 11:00 a 19:00 horas.
- Viernes y sábado: 8:00 a 16:00 horas o de 12:00 a 20:00 horas.

Posteriormente horario fijo de 9:00 a 18:00 horas.
- Descanso: 1 día rotativo semanal.
- Prestaciones de ley después del primer año de servicio.
- Una comida al día.
- Servicio médico particular.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $12,500.00 al mes

Beneficios:

- Aumentos salariales
- Descuento de empleados
- Estacionamiento de la empresa
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos

Tipo de jornada:

- Incluye días feriados
- Lunes a viernes
- Todos los fines de semana
- Turno de 8 horas

Pregunta(s) de postulación:

- ¿Qué experiência tienes en manejo de presupuestos, optimización de procesos y liderazgo de equipos?

Escolaridad:

- Licenciatura terminada (Obligatorio)

Experiência:

- Liderazgo en piso: 3 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Fecha límite para postularse: 30/04/2025