Cocinero A

**Responsabilidades principales**:*

**Preparación y cocción**:*
- Preparar y cocinar platos siguiendo recetas estándar y especificaciones del chef
- Manejar múltiples estaciones de cocina (parrilla, salsas, guarniciones, etc.)
- Controlar tiempos de cocción y temperaturas para garantizar calidad óptima
- Realizar mise en place diario y preparaciones avanzadas
- Ejecutar técnicas culinarias complejas con precisión y consistencia

**Supervisión y liderazgo**:*
- Supervisar y entrenar cocineros junior y auxiliares de cocina
- Coordinar actividades en la línea de cocina durante el servicio
- Verificar presentación y calidad de platos antes del emplatado final
- Apoyar al chef ejecutivo en la planificación del menú
- Sustituir al chef de partida cuando sea necesario

**Control de calidad y costos**:*
- Mantener estándares de calidad en todos los productos elaborados
- Controlar porciones y minimizar desperdicios
- Verificar frescura y rotación adecuada de ingredientes
- Participar en el control de inventarios y costos de alimentos
- Proponer mejoras en procesos y recetas

**Gestión operativa**:*
- Mantener estaciones de trabajo limpias y organizadas
- Cumplir con protocolos de seguridad alimentaria e higiene
- Colaborar en la creación de nuevos platos y menús especiales
- Manejar pedidos especiales y restricciones dietéticas
- Asegurar el flujo eficiente durante horas pico

**Requisitos**:*
- Formación culinaria profesional o experiência equivalente
- Mínimo 3-5 años de experiência en cocinas profesionales
- Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y equipos de cocina
- Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo
- Resistencia física para trabajar largas jornadas
- Flexibilidad de horarios y disponibilidad fines de semana

**Habilidades técnicas**:*
- Dominio de cortes y técnicas de cocción
- Conocimiento de costos y control de inventarios
- Habilidades de presentación y emplatado
- Conocimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria
- Capacidad para trabajar bajo presión

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $9,000.00 - $12,000.00 al mes

Beneficios:

- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos

Pago complementario:

- Bono de asistencia
- Bono de puntualidad

Tipo de jornada:

- Turno matutino

Lugar de trabajo: Empleo presencial

Fecha de inicio prevista: 05/07/2025