Sub Chef

hace 1 semana

Centro Área, México Gran Hotel Ciudad de México A tiempo completo

_**Gran Hotel Ciudad de México solicita**_

**Sub chef de restaurante**

**Objetivo del puesto**

Coordinar, supervisar y apoyar las operaciones diarias de la cocina, asegurando la calidad, presentación y sabor de los alimentos conforme a los estándares del hotel/restaurante. Sustituir al Chef en su ausencia, garantizando la eficiencia operativa y el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

**Funciones y responsabilidades principales**
- Supervisar la preparación, cocción y presentación de los platillos en todas las partidas.
- Verificar que se cumplan las recetas, porciones, técnicas y estándares de calidad establecidos.
- Coordinar al personal de cocina durante los diferentes servicios (desayuno, comida, cena, banquetes, room service).
- Planificar y distribuir las tareas del equipo de cocina según la carga de trabajo.
- Apoyar en la elaboración de menús, sugerencias del día y eventos especiales.
- Controlar el inventario de alimentos, insumos y equipo, evitando mermas o desperdicios.
- Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y sanidad.
- Capacitar, motivar y evaluar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo.
- Revisar que las áreas de producción, refrigeración y almacenamiento se mantengan en óptimas condiciones.
- Sustituir al Ejecutivo en su ausencia, garantizando la continuidad del servicio.

**Requisitos del puesto**

**Escolaridad**: Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.
**Experiência**:

- Mínimo 3 años en cocina profesional (1 año en puesto de supervisión).
- Experiência en hoteles de 4 o 5 estrellas o restaurantes de alto volumen.

**Conocimientos**:

- Técnicas culinarias nacionales e internacionales
- Estándares de producción y control de calidad
- Manejo higiénico de alimentos
- Control de costos y aprovechamiento de insumos
- Manejo de personal y liderazgo

**Habilidades y competencias**:

- Liderazgo y trabajo en equipo
- Planeación y organización
- Sentido de urgencia y resolución de problemas
- Comunicación efectiva
- Creatividad gastronómica
- Enfoque en calidad y servicio al cliente

Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado

Sueldo: Hasta $17,000.00 al mes

Beneficios:

- Opción a contrato indefinido
- Seguro de vida
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Sub Chef

    hace 2 semanas

    Centro (Área 1), México Gran Hotel Ciudad de México A tiempo completo

    Gran Hotel Ciudad de México solicita SUB CHEF DE RESTAURANTE **Objetivo del puesto**: Supervisar, coordinar y apoyar las actividades operativas de la cocina, asegurando la calidad, presentación, higiene y servicio eficiente de los alimentos, contribuyendo a la satisfacción del huésped y al cumplimiento de los estándares del hotel. **Funciones...

  • sub chef

    hace 2 semanas

    , Centro (Área ), CDMX, México Gran Hotel Ciudad de México A tiempo completo

    Gran Hotel Ciudad de México solicitaSub chef de restauranteObjetivo del puestoCoordinar, supervisar y apoyar las operaciones diarias de la cocina, asegurando la calidad, presentación y sabor de los alimentos conforme a los estándares del hotel/restaurante. Sustituir al Chef en su ausencia, garantizando la eficiencia operativa y el cumplimiento de normas...

  • Sub Chef

    hace 5 días

    Del Valle Centro, México Sanborns Hermanos de C.A de S.V A tiempo completo

    **ESTE 2025 SANBORNS TE INVITA A FORMAR PARTE DE SU EQUIPO COMO** **SUB CHEF** **ZONA A LABORAR**: - **Sanborns Ángel Urraza (Metro división del norte)** **OFRECEMOS** - Salario base de $12,100 - Vales de despensa $1200 - Servicio de comedor - Propinas diarias - Prestaciones de ley y superiores - Caja de ahorro - Seguro de vida - Uniformes gratuitos -...

  • Sub Chef

    hace 7 días

    Zona Centro, México Grupo Las Playas A tiempo completo

    **RESTAURANTE LAS PLAYAS BUSCA COCINERO****Restaurante las Playas en el centro de Tijuana solicita SUB-CHEF con experiência en el área y conocimiento en pescados y mariscos.****Beneficios**:- Prestaciones de Ley- Sueldo base de $16,000 a $18,000 mensuales- Propinas semanales- Bono de permanencia de $1,500- Oportunidad de crecimiento- Contratación...

  • Sub Chef

    hace 7 días

    Zona Centro, México Grupo Las Playas A tiempo completo

    **RESTAURANTE LAS PLAYAS BUSCA COCINERO** **Restaurante las Playas en el centro de Tijuana solicita SUB-CHEF con experiência en el área y conocimiento en pescados y mariscos.** **Beneficios**: - Prestaciones de Ley - Sueldo base de $16,000 a $18,000 mensuales - Propinas semanales - Bono de permanencia de $1,500 - Oportunidad de crecimiento -...

  • Chef

    hace 3 semanas

    Mitras Centro, México Teknei Servicios S.A. de C.V A tiempo completo

    Empresa importante en el giro restaurantero, solicita**SOLICITAMOS CHEF****ACTIVIDADES**:- Manejo de personal- Atención al cliente- Manejo de PPS- Control de merma- Creación de recetas y sub recetas- Licenciatura concluida- Control de inventario- Pedido de químicos- Planificar horarios de personal- Garantizar la calidad de los platillas- Capacitación de...

  • Auxiliar de Cocina

    hace 3 semanas

    Centro, México Restaurante Hook Black A tiempo completo

    **RESTAURANTE QUE APERTURA EN LA TARDE**- Apoyo en producción, picar, cortar y rebanar verduras e insumos necesarios.- Limpieza en el area.- Apoyo a los cocineros en la preparación de aderezos, salsas, tortillas y guarniciones.- Asistencia a chef y sub chef en la creación de platillos.- Conocimientos en el area y experiência en la misma.- Trabajo en...

  • Aux de Cocina

    hace 3 semanas

    Centro, México Restaurante Hook Black A tiempo completo

    * Apoyo en producción, picar, cortar y rebanar verduras e insumos necesarios.- Limpieza en el area.- Apoyo a los cocineros en la preparación de aderezos, salsas, tortillas y guarniciones.- Asistencia a chef y sub chef en la creación de platillos.- Conocimientos en el area y experiência en la misma.- Trabajo en equipo, y responsabilidad en el...

  • Aux de Cocina

    hace 2 semanas

    Centro, México Restaurante Hook Black A tiempo completo

    * Apoyo en producción, picar, cortar y rebanar verduras e insumos necesarios. - Limpieza en el area. - Apoyo a los cocineros en la preparación de aderezos, salsas, tortillas y guarniciones. - Asistencia a chef y sub chef en la creación de platillos. - Conocimientos en el area y experiência en la misma. - Trabajo en equipo, y responsabilidad en el...

  • Aux de Cocina

    hace 1 semana

    Centro, México Restaurante Hook Black A tiempo completo

    **Requisitos**:- Conocimientos generales y experiência en área de cocina- Disponibilidad para rolar turnos (matutino y vespertino)- Vivir cerca de la zona (preferentemente)- Experiência 6 meses a 1 año en labores de cocina.**Funciones**:- Apoyo en producción, picar, cortar y rebanar verduras e insumos necesarios.- Apoyo a los cocineros en la...