Sub Chef

hace 1 semana

Centro Área, México Gran Hotel Ciudad de México A tiempo completo

_**Gran Hotel Ciudad de México solicita**_

**Sub chef de restaurante**

**Objetivo del puesto**

Coordinar, supervisar y apoyar las operaciones diarias de la cocina, asegurando la calidad, presentación y sabor de los alimentos conforme a los estándares del hotel/restaurante. Sustituir al Chef en su ausencia, garantizando la eficiencia operativa y el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

**Funciones y responsabilidades principales**
- Supervisar la preparación, cocción y presentación de los platillos en todas las partidas.
- Verificar que se cumplan las recetas, porciones, técnicas y estándares de calidad establecidos.
- Coordinar al personal de cocina durante los diferentes servicios (desayuno, comida, cena, banquetes, room service).
- Planificar y distribuir las tareas del equipo de cocina según la carga de trabajo.
- Apoyar en la elaboración de menús, sugerencias del día y eventos especiales.
- Controlar el inventario de alimentos, insumos y equipo, evitando mermas o desperdicios.
- Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y sanidad.
- Capacitar, motivar y evaluar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo.
- Revisar que las áreas de producción, refrigeración y almacenamiento se mantengan en óptimas condiciones.
- Sustituir al Ejecutivo en su ausencia, garantizando la continuidad del servicio.

**Requisitos del puesto**

**Escolaridad**: Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.
**Experiência**:

- Mínimo 3 años en cocina profesional (1 año en puesto de supervisión).
- Experiência en hoteles de 4 o 5 estrellas o restaurantes de alto volumen.

**Conocimientos**:

- Técnicas culinarias nacionales e internacionales
- Estándares de producción y control de calidad
- Manejo higiénico de alimentos
- Control de costos y aprovechamiento de insumos
- Manejo de personal y liderazgo

**Habilidades y competencias**:

- Liderazgo y trabajo en equipo
- Planeación y organización
- Sentido de urgencia y resolución de problemas
- Comunicación efectiva
- Creatividad gastronómica
- Enfoque en calidad y servicio al cliente

Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado

Sueldo: Hasta $17,000.00 al mes

Beneficios:

- Opción a contrato indefinido
- Seguro de vida
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

  • Sub Chef

    hace 6 días

    Centro (Área 1), México Gran Hotel Ciudad de México A tiempo completo

    _**Gran Hotel Ciudad de México solicita**_ **SUB CHEF** **Objetivo del Puesto** Asistir al Chef en la planificación, organización y supervisión de todas las actividades del área de cocina, garantizando el cumplimiento de estándares de calidad, higiene, presentación y servicio, con el fin de ofrecer una experiência gastronómica excepcional a los...

  • Sub Chef

    hace 6 días

    Centro (Área 1), México Gran Hotel Ciudad de México A tiempo completo

    _**Gran Hotel Ciudad de México solicita**_**Sub chef de restaurante****Objetivo del puesto**Coordinar, supervisar y apoyar las operaciones diarias de la cocina, asegurando la calidad, presentación y sabor de los alimentos conforme a los estándares del hotel/restaurante. Sustituir al Chef en su ausencia, garantizando la eficiencia operativa y el...

  • sub chef

    hace 5 días

    , Centro (Área ), CDMX, México ISAAYA HOTEL BOUTIQUE A tiempo completo

    Gran Hotel Ciudad de México solicitaSUB CHEFObjetivo del puesto:Asistir al Chef en la planificación, organización, dirección y supervisión de las operaciones diarias de la cocina, garantizando altos estándares de calidad culinaria, higiene, presentación y servicio. Asegurar el cumplimiento de los procedimientos establecidos y contribuir al desarrollo...

  • sub chef

    hace 5 días

    , Centro (Área ), CDMX, México Gran Hotel Ciudad de México A tiempo completo $204,000 al año

    Gran Hotel Ciudad de México solicitaSub chef de restauranteObjetivo del puestoCoordinar, supervisar y apoyar las operaciones diarias de la cocina, asegurando la calidad, presentación y sabor de los alimentos conforme a los estándares del hotel/restaurante. Sustituir al Chef en su ausencia, garantizando la eficiencia operativa y el cumplimiento de normas...

  • Sub Chef

    hace 4 días

    Del Valle Centro, México Sanborns Hermanos de C.A de S.V A tiempo completo

    **ESTE 2025 SANBORNS TE INVITA A FORMAR PARTE DE SU EQUIPO COMO** **SUB CHEF****ZONA A LABORAR**:- **Sanborns Ángel Urraza (Metro división del norte)****OFRECEMOS**- Salario base de $12,100- Vales de despensa $1200- Servicio de comedor- Propinas diarias- Prestaciones de ley y superiores- Caja de ahorro- Seguro de vida- Uniformes gratuitos- Capacitación...

  • Sub Chef

    hace 6 días

    San Pedro Garza García Centro, México RINCON SONORENSE A tiempo completo

    Restaurante con 2 sucursales requiere un sub chef con habilidades de: - Liderazgo - Capacitación - Responsabilidad - Trabajo en equipo - Trabajo bajo presión Con experiência en el uso de - Jasper - Parrilla - Lajeado de pastor - Cocción en el termino de carne **Responsabilidades**: - Capacitar al personal en las aéreas de cocina - Dirigir al equipo...

  • Sub Chef

    hace 6 días

    Cuautitlán Izcalli Centro Urbano, Méx., México Sanborns Hermanos S.A. A tiempo completo

    Forma parte de **SANBORNS **como **SUB CHEF** **ZONA A LABORAR** - **LUNA PARC** **REQUERIMOS** - Experiência mínima de 1 año (comprobable). - Disponibilidad de horario. - Sexo indistinto. **FUNCIONES** - Limpieza en área de trabajo - Apoyo a cortar alimentos - Producción de alimentos - Control de personal - Realización de inventarios DOCUMENTACION...

  • mesero, limpieza, loza, subgerente, sub chef

    hace 4 días

    Huixquilucan de Degollado Centro, Méx., México Izakaya Sushi A tiempo completo

    Izakaya Sushi Interlomas estamos en busca de tu talentoMeseros y garroteros con experiencia $8500 netos mensuales, pago por quincena BBVA y propinas por díaLimpieza y lava loza $8610 netos mensuales, pago por quincena BBVA y propinas por díaSub chef barra sushi y cocina experiencia indispensable en puesto similar $13,000 netos mensuales, pago por quincena...

  • Cocinero B

    hace 8 horas

    Centro, México Restaurante Royalty A tiempo completo

    **Requisitos**: - Conocimientos generales y experiência en área de cocina - Disponibilidad para rolar turnos (matutino y vespertino) - Vivir cerca de la zona (preferentemente) - Experiência mínima de 1 año en el puesto **Funciones**: - Producción - Encargado de línea fría y/o caliente - Montaje de platillos - Colaboración en montaje, servicio y...

  • Aux de Cocina

    hace 1 semana

    Centro, México Restaurante Hook Black A tiempo completo

    **Requisitos**: - Conocimientos generales y experiência en área de cocina - Disponibilidad para rolar turnos (matutino y vespertino) - Vivir cerca de la zona (preferentemente) - Experiência 6 meses a 1 año en labores de cocina. **Funciones**: - Apoyo en producción, picar, cortar y rebanar verduras e insumos necesarios. - Apoyo a los cocineros en la...