Chef Instructor

Chef Colaborador - Lienzo Experiênciad Gastronomicas

Ubicación
- Eventos en Lienzo (Insurgentes y Polanco, CDMX) o a domicilio (según experiência contratada).
- Reporta a: Dirección Gastronómica y Coordinación de Eventos.

Objetivo del puesto

Participar como chef invitado en eventos, talleres y experiências gastronómicas, aportando conocimientos, recetas y estilo personal dentro de la filosofía de Lienzo. Asegurar que la experiência para los clientes sea participativa, didáctica y memorable, manteniendo calidad, hospitalidad y organización profesional.

Responsabilidades clave

1.

Diseño y propuesta gastronómica
- Presentar con antelación la propuesta de menú, recetas o taller a la Dirección Gastronómica.
- Adaptar el contenido al nível de los asistentes (no solo técnico, también didáctico).
- Respetar los tiempos de la dinámica y el formato de experiência de Lienzo.

2.

Ejecución en evento
- Llegar con puntualidad al evento, con mise en place personal de apoyo (cuando corresponda).
- Impartir el taller, curso o cena de manera clara, entretenida y participativa.
- Coordinar con el equipo de cocina de Lienzo (apoyos, cocineros, meseros) para el correcto flujo del evento.
- Resolver imprevistos en tiempo real con profesionalismo.

3.

Coordinación y logística
- Confirmar con anticipación requerimientos de insumos, utensilios o equipo especial.
- Entregar listas de insumos mín. 7 días antes del evento.
- Ajustar porciones y procesos según el número de asistentes.
- Respetar políticas de seguridad, higiene y reglamento interno de Lienzo.

4.

Relación con clientes y marca
- Representar a Lienzo de manera profesional, hospitalaria y accesible.
- Interactuar con los asistentes, fomentando preguntas, participación y conexión humana.
- Compartir conocimiento sin caer en exceso de tecnicismos (hacerlo didáctico).
- Proyectar carisma y transmitir pasión por la cocina.

Perfil ideal
- Formación: Estudios formales en Gastronomía o amplia experiência práctica.
- Experiência: mínimo 5 años como chef de restaurante, docente o instructor culinario.
- Especialidad: cocina internacional, mexicana contemporánea, pastelería, mixología u otra área afín.
- Conocimientos técnicos:

- Preparaciones de su especialidad.
- Organización de talleres y didáctica culinaria.
- Seguridad alimentaria y normas de higiene.
- Habilidades blandas:

- Capacidad de comunicación y enseñanza.
- Carisma y trato al cliente.
- Puntualidad y disciplina.
- Adaptabilidad a diferentes contextos y públicos.

Condiciones laborales
- Modalidad: Colaboración por evento (5-8 horas por evento)
- Honorarios: Pago por comisión acordado previamente (incluye tiempo, expertise y participación).
- Bonos: Por talleres especiales o eventos corporativos de alta demanda.
- Apoyo incluido por Lienzo:

- Staff de cocina y servicio (según magnitud del evento).
- Insumos, equipo, utensilios y mise en place general.
- Coordinación logística antes, durante y después del evento.
- Obligaciones del colaborador:

- Confirmar asistencia y puntualidad.
- Entregar recetas e insumos con la anticipación requerida.
- Cumplir normas internas y reglamento de colaboradores.
- Respetar imagen, protocolos y filosofía de Lienzo & Lupo.

Esquema de compensación
- Pago: Honorarios por evento (transferencia o factura, según acuerdo).
- Extras:

- Posibilidad de participar en eventos especiales con mayor proyección y pago premium.
- Relación contractual: No es empleado fijo; colaboración bajo esquema de prestación de servicios.

Notas adicionales
- El colaborador se integra al evento como invitado especial, no como staff fijo.
- Lienzo garantiza apoyo operativo, pero el chef debe asegurar preparación y claridad en la enseñanza.
- El formato siempre será gastronómico + experiêncial: no solo cocinar, sino transmitir.

Tipo de puesto: Medio tiempo

Sueldo: $5,000.00 - $20,000.00 al mes

Horas previstas: de 5 a 20 por semana

Escolaridad:

- Licenciatura trunca o en curso (Deseable)

Idioma:

- Inglés? (Deseable)

Lugar de trabajo: Empleo presencial