Operador de Produccion

El Operador del Produccion, bajo la dirección del Supervisor de la producción, realiza tareas de manipulación y procesamiento de granos según los requisitos del proceso estándar y las instrucciones operativas relacionadas con las actividades de manipulación de granos.

**TAREAS Y RESPONSABILIDADES ESENCIALES** **EN TORRE**:
Incluyen las siguientes Otras tareas pueden ser asignadas.
- Seguir los lineamientos, políticas y reglamentos pertinentes de acuerdo con las áreas de operación. Monitorear y analizar los indicadores diarios de producción con miras a una mayor eficiencia.
- Analizar muestras para asegurar la calidad del producto y proceso.
- Diagnosticar las anomalías en los equipos y reportar al supervisor y mantenimiento.
- Informar de todas las averías y problemas del equipo a su supervisor.
- Realizar limpieza de cebada para su procesamiento.
- Iniciar y supervisar las operaciones de recibo, pre limpieza, almacenamiento, clasificación, desgerminado y mezcla de malta a los silos de almacenamiento.
- Descargar / cargar vagones y camiones de cebada y malta mediante operaciones de scalping hasta el almacén.
- mantener las áreas de carga y descarga limpias, mediante Paleo y aspiración del el grano.
- Lavar el equipo y los terrenos con una lavadora de alta presión.
- Vaciado de cubos de basura y contenedores.
- Medir el volumen de los silos de malta, cebada y subproductos para reporte diario.
- Realizar muestreo de cebada y malta de las diferentes etapas del proceso para ajustar y o corregir posibles desviaciones.
- Dar soporte a la ejecución de mezclas de envío para los requisitos del cliente.
- Asegurar la correcta ejecución del sistema scada.
- Responsable de comprender su papel en la seguridad y calidad de los alimentos, seguir las buenas prácticas de manufactura e informar cualquier posible problema de calidad o seguridad de los alimentos.

**TAREAS Y RESPONSABILIDADES ESENCIALES** **EN MALTERIA**:
Incluyen las siguientes Otras tareas pueden ser asignadas.
- Volcar los hornos, limpiar los pasillos de los hornos, poner en marcha el panel de carga de los hornos.
- Preparar las cajas para la descarga.
- Transferir las cajas a los hornos.
- En coordinación con el maltero de turno, poner en marcha las máquinas de los hornos, ajustar los níveladores, poner en marcha los ventiladores de los hornos y encender los fuegos y el azufre de los hornos.
- Lavar los compartimentos después de tirar de la parte superior de las bandejas, cintas transportadoras, flip-flops, compuertas, pasillos sub-paredes de compartimentos, suelos, fondos de bandejas y compuerta.
- Clorar la nave, las cajas y los sub-compartimentos según sea necesario.
- Empinar las cajas según sea necesario.
- En coordinación con el maltero de turno, supervisar la bóveda de alcantarillado.
- Tomar muestras de humedad según se requiera.
- Elementos de saneamiento asignados por el supervisor.
- Responsable de comprender su papel en la seguridad y calidad de los alimentos, seguir las buenas prácticas de manufactura e informar cualquier posible problema de calidad o seguridad de los alimentos.